在金寨一根根细长、晶莹剔透的粉丝整整齐齐的摆在庭院里，晒粉丝俨然成了当下农村一道独特的风景线。近年来，金寨县充分发挥本土资源优势，利用当地自产自销的红薯，用传统手工制粉丝的技艺生产红薯粉丝，走出一条独特的产业振兴致富路。

保留传统技艺，留得住乡情。“我们双河镇自古以来就有手工制粉丝的传统，你看我们这粉丝多有韧劲，全是1:1还原手工技艺制成的，这样的红薯粉丝吃起来厚实、有弹性......”双河镇正在粉丝的刘大爷向我们介绍道。金寨县双河镇以盆地、丘陵地貌为主，土地肥沃，气候宜人，水质优良，天然独特的环境孕育出优质红薯，这种红薯淀粉含量高，出粉率高达20%，打出的红薯粉粉质较好。制作红薯粉丝需要20道工序，每道工序都是需要有很多年经验的老工人掌握，红薯粉粉质、粉丝火候、温度、工人配合速度相互配合才能制成上好的红薯粉丝。年货中，金寨县的红薯粉丝一直是必不可少的一样，返乡时都会带着一大袋，吃的是家乡味，留得住家乡情。

创立本土品牌，规模化生产。通过“创扶公司+农户”的产业带动模式，以村集体龙头示范引领，带动农户加入公司或者与公司签订合作协议。抱团发展，促进增收。打造双河镇特有红薯粉丝品牌，借助“养心金家寨”公共品牌，对外销售红薯粉丝。为推动粉丝产业发展，双河镇大力支持村民种植红薯，统一收购，不断扩大创扶公司产业规模，在村集体带动下，鼓励农户进行土地流转，实现规模化种植，机械化制粉，现每年能制成2万斤粉丝，带动当地60余人就业。部分村民通过政策扶持，自行种植红薯，送到创扶公司加工成粉，自己手工制成粉丝，50000斤粉丝带来50余万元的利润。“今年我家制500斤多粉丝，自己家留了20斤过年吃，剩下的都被商会预定去了，今年收入非常可观”正在庭院中晾晒粉丝的吴大哥高兴的向我们说道。

多元渠道销售，看得见利润。“从小我就记得家里快到过年时要漏粉丝，那个时候我们可兴奋了，这就意味着快要过年，我们就有好吃的了，这不每年过年回来我都要来买点粉丝带出去送给外地老板，他们也都非常喜欢我们金寨粉丝”正在购买粉丝的返乡人员刘大哥拿起正在称重的粉丝向我们说道。“线上＋线下”双重带动红薯粉丝销售，通过电商直播带货，打出红薯粉丝销售新通道，集齐金寨网络销售达人，助力粉丝销售；实体店分摊现有红薯粉丝，销售给金寨本地人，减少库存；不断扩大金寨红薯粉丝知名度，粉丝成为返乡人员回家过年必选年货，通过自销外销相结合方式，不断扩大红薯粉丝销售范围；工会、商会助农产业项目扶持，将红薯粉丝作为年终福利，带动当地红薯粉丝销售。

下一步，金寨县将继续扩大产能，延伸产品线，推出系列化的衍生产品，进一步丰富产品线，挖掘红薯粉产业深加工的附加值，引领金寨红薯粉“牵出”产业振兴致富路，成为乡村振兴一辆马力十足的“开路机”。