走进泽州县北义城镇红薯基地，种植户正在田间忙碌，施肥、做好病虫害防治。“依靠红薯种植，现在的收入是芝麻开花节节高。”72岁的村民靳文喜欣喜地说。

泽州县地处太行山区丘陵地带，昼夜温差大，四季分明的气候、独特的富硒红土，为种植红薯创造了得天独厚的条件。其中，“义城红薯”最为出名，2019年，“义城红薯”通过国家农产品地理标志认证，借助品牌效应，北义城镇通过“公司+基地+农户”的方式，发展红薯标准化种植1万余亩，带动周边上千农户就业增收。

“我主要负责红薯种植病虫害防治以及技术推广工作，深入田间地头，为农户传授相关的农技知识，并根据村民描述，进行远程指导，尽可能满足村民的种植需求。”泽州县北义城镇农业技术推广人员杜矗说，同时，他们也邀请山西农业大学的老师和其他农业专家来讲课，有时也组织种植户到外地进行参观。

高剪苗、测土配方施肥、斜插方式种植、土地实行轮作倒茬……提起当地红薯种植需要运用的技术，杜矗如数家珍，“这样种植红薯不容易生病，可按需求补充肥料、养分，个头匀称，并有利于后续种植。”

作为以旱作农业为主的传统农业大县，近年来，泽州将产业兴旺作为首要任务，出台关于加快有机旱作农业发展、加快现代农业产业园创建等方面的实施意见，推动了当地红薯产业在脱毒、育苗、种植、贮藏、加工、销售等各个环节的有效衔接，促进了全产业链发展。

如今，“义城红薯”不仅享誉晋东南，还走向省外。靳文喜说，“每年丰收时节，有客商源源不断地来收购红薯。北京、上海、深圳等地，很多地方都有销售。”

吃个热热的红薯，对于靳文喜来说，是件极为惬意的事。“刚烤出的红薯软软的，用手撕开皱巴巴的外皮，不用费多大力气，用牙轻轻一磨就能吃到，薯香味浓，真正是个爽。”

据了解，对于未来红薯产业，泽州县将以独特地域、品质和历史文化等地方特色为基础，以推动生产标准化、产品特色化、身份标识化、全程数字化为重点，通过挖掘和培育地理标志农产品资源，建设地理标志农产品保护基地和保护机制，叫响“义城红薯”区域公用品牌，提升农产品附加值和市场竞争力，促进农业绿色发展和农民增收，助力乡村振兴。