春节临近，仰韶柿饼正值上市最佳期，前来河南省三门峡市渑池县购买的人络绎不绝，为佳节增添了浓浓的家乡“特产味道”。

渑池县紧临黄河南岸，是仰韶文化发祥地。多年来，由于沿黄岸边历史遗留下来的土壤贫瘠，干旱少雨，这里并非传统农作物的种植区域，但段村乡人民在党的富民政策引领和县委、县政府的关心支持下，经过长时间的积极探索，逐渐走出了“嫁接牛心柿树、加工牛心柿饼、手工牛心柿醋、发酵柿酒”等独特的庭院经济和致富门路。

得益于当地得天独厚的自然条件，渑池县段村乡的牛心柿平均单果重半斤以上，最大果重七两左右。加工成柿饼后，个大霜厚、质软透明，甜度高，纤维少，吃起来甘香味美，同时便于贮存、运输。据悉，仰韶柿饼早在清代就驰名全国，是进奉朝廷的贡品；现如今，段村乡牛心柿已成产业链，辐射带动周边乡村创业发展，其产品已确定作为优质农产品，并入选国家地理标志农产品，成为百姓家庭茶余饭后、馈赠亲友的美味果品。

渑池网红焦娜娜（左）代言家乡，销售仰韶柿饼。 王家臣 摄

小寒时节，走进段村乡四龙庙村，到处都是销售柿饼的一派丰收喜悦。据当地农户介绍，每年初冬，当地种植户就开始采摘、精选、削皮晾晒、储备、捂霜等。尤其是旋柿饼时，他们熟练在机器前操作，固定、削皮一气呵成，每个柿子削皮不足3秒。四龙庙村村党支部书记、村委主任陈宝松说：“过去没有机器，需要人工削皮，现如今有了机器，一个人一天就能削上个上千斤，极大地提高了柿饼产量。我们村牛心柿种植面积已达到近4000亩，加工成柿饼后，售价可达到每公斤40-60元，预计年产值可达到300万元。”

段村乡四龙庙村柿农开心地采摘丰收的牛心柿。王家臣 摄

“新鲜柿子市场价可卖到五元一斤，削成柿饼后可卖到35元一斤，一下子增加了不少收入！”村民张东堂补充说。

元旦过后，第一批柿饼新鲜上市销售。四龙庙村在乡党委、政府的支持鼓励下创办经济合作社，成立了专业柿饼加工厂地，除了线下销售外，还利用电商平台进行线上预定销售，受到广大消费者的一致好评。曾经只有王公贵族才能享用的“贡品”，新时代下已经走到了千家万户的餐桌上。

工人一气呵成，熟练操作机旋柿饼。 王家臣 摄

渑池县政府副县长、段村乡党委书记叶建介绍：“眼下，乡里会同产业村正在积极同外地客商对接，拓展柿饼深加工产业链条，推动柿饼加工产业化、规模化，全力打造‘仰韶柿饼’这一渑池品牌，进一步提升产品附加值，帮助群众增加收入，为乡村振兴、农民富裕奠定坚实基础。”

段村乡段村村柿农在展示电商销售的大柿子。王家臣 摄

近年来，渑池县积极实施贯彻落实乡村振兴战略，段村乡提前谋篇布局，传承发展本乡牛心柿特色产业，其中四龙庙村、赵沟村、中关村集中连片的牛心柿种植面积已突破1.5万亩，年产值超过2000万元。截至目前，牛心柿产业也已从段村乡逐步延伸辐射到渑池县全域，助力全县乡村振兴。

作者：王家臣 农民日报·中国农网记者 张培奇 王帅杰