鱼腥草是三白草科蕺菜属蕺菜，多年生直立草本，属药食同源作物。我国野生资源比较丰富，湖北省宜昌、恩施等地百姓有食用鱼腥草的习惯，长期以来主要以采挖野生资源作蔬菜食用。

1998年，当阳市两河镇赵闸村开始试种鱼腥草，当时每667㎡收入超过了4000元。鱼腥草种植迅速覆盖至两河镇。经过20多年的发展，两河镇成为我国中部地区鱼腥草的主产区。2020年，两河镇鱼腥草种植面积1000h㎡，总产值超过4亿元。2021年4月被中国蔬菜流通协会授予“中国鱼腥草之乡”。但鱼腥草不耐连作，长期连作会导致连作病害加重，产量下降、品质降低。同时当阳也是湖北省的大蒜主产区，年播种面积约5万亩（3333h㎡）。

为了减少连作给鱼腥草和大蒜造成的连作病害严重等问题，通过多年探索，总结出了适合长江中游地区气候条件和消费习惯的 鱼腥草—大蒜苗周年高产高效生产模式，突出产业重点，有效解决了鱼腥草和大蒜的连作、低产低效问题，取得了较好的经济、社会、生态效益，将鱼腥草、大蒜打造成广大农民增收致富的特色产业。

1 种植模式效益

该种植模式效益较高，根据年份涨幅，每667㎡产值31000~34000元，肥料、农药、种子种苗及人工等种植成本合计约7800元，纯收入可达23000~26200元。

鱼腥草地下根茎每667㎡产量2250kg，平均价格为7.5~8.0元/kg，产值16875~20000元，地上茎叶晒干后平均产量750kg，平均单价5.00元/kg，产值3750元，合计总产值20625~23750元；种植成本包括肥料、农药等生产资料费、种苗费约1500元，人工费约4000元，合计约5500元， 鱼腥草纯收入15125~18250元。

当阳大蒜以收蒜苗为主，蒜苗平均每667㎡产量3500kg，平均单价3元/kg，产值10500元；种植成本包括大蒜种、肥料、农药等生产资料费约1600元，人工成本约700元，成本合计约2300元， 大蒜纯收入约8200元。

2 茬口安排

鱼腥草1月上中旬播种，生长周期7个月，8月中旬收获完毕，此季节为鱼腥草供应淡季，价格和食用品质均好；大蒜8月下旬播种，作青蒜栽培，12月下旬蒜苗收获完毕，生长周期4个月，此季节为青蒜苗市场需求高峰期。

3 土壤选择及整地

选择地势平坦、水源充足、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土或砂壤土。栽种前7~10天，土地深耕25cm左右，先后耕地和耙地3次，充分耙碎土块，整平、晾干。

4 鱼腥草生产

4.1 肥料投入

每667㎡施腐熟有机肥4000kg、微生物菌肥80kg、尿素40kg、钙镁磷肥50kg、硫酸钾30kg，底肥于整地时施入田间；在鱼腥草生长期，可视苗情酌情追施尿素或复合肥。

4.2 开好厢沟

鱼腥草种植田块一般于1月上中旬开始整地作畦。田块要做到“三沟”配套，按厢面300cm宽作厢，厢沟宽35cm、深30cm。腰沟和边沟深40cm，既便于排涝又可以阻断病害的蔓延。

4.3 播种

选本地绿叶品种，每667㎡用种根100kg左右，朝同一方向用农机具开沟条播，沟深15~20cm，宽15cm左右，在沟中摆放鱼腥草种根，每沟平行摆2行，株距5~8cm，覆土回填后，每667㎡用金都尔100mL 兑水40kg，对土壤喷雾，进行芽前除草。

4.4 秸秆覆盖

播后每667㎡用稻草或玉米秸秆1000kg覆盖厢面，起到保持土壤湿润，提高土温，促进萌发的作用。

4.5 抗旱保苗和排涝

鱼腥草喜湿怕旱，不同季节、不同生育期对水分有不同的要求；鱼腥草一般在春季萌发，当阳春季雨水多，土壤湿润不需浇水；但在6~8月旺盛生长季节，要及时抗旱。雨季注意排水，厢面积水会导致病害蔓延、地下根变为褐色。

4.6 适时采收和销售

鱼腥草采收时间没有严格限制，生长7个月左右就可以采收，8月下旬前采收，价格好。采收地下部时，先将地上部茎叶割去，晒干可作为药材销售；割去茎叶后，用农机具收获地下根茎，将地下根茎清洗后，分级捆扎，上市销售。夏季销售鱼腥草新鲜根或叶，需要加冰块降温、保鲜。

5 大蒜苗生产

5.1 品种选择和处理

选择抗病性好、品质好、早熟的大蒜品种，如成都二水早。蒜种应饱满、无损伤、去踵（去掉下面的鳞茎盘）。播前宜用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡50kg蒜种10~12h，捞出后沥干。

5.2 大田准备和施肥

播种前7~8天每667㎡施充分腐熟的农家肥或堆肥3000kg、碳酸氢铵50kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾15kg、锌和硼各200g。土壤耕翻20~25cm，土块细碎，畦面平整。南北向作畦，畦面宽300cm，沟宽30cm、深20cm为宜，厢平、沟直、“三沟”配套。

5.3 播种密度及方法

不分瓣的整头蒜667㎡播种量250kg，播种约1.1万株，株行距25cm×25cm；分瓣的蒜种667㎡播种量150kg，播种3.5万株，株行距10cm×15cm。

不分瓣的整头蒜采用人工播种，分瓣的单瓣蒜种采用大蒜播种机播种。开沟、播种、覆土深浅一致，将种瓣与土壤密切接触。播种后，覆土厚5~8cm，每667㎡用33%甲戊·乙草胺200mL兑水40kg，对土壤喷雾，进行芽前除草。

5.4 秸秆覆盖

芽前除草后，每667㎡用稻草或玉米秸秆1000kg覆盖厢面，起到保持土壤湿润、调控土壤温度的作用，促进大蒜出苗，同时秸秆腐烂后成为土壤有机肥，增加土壤有机质含量。

5.5 水肥管理

大蒜出苗前后视土壤墒情进行水分管理，以喷灌为好，结合灌水追施2~3次速效肥，每667㎡施尿素10kg。

5.6 采收

大蒜苗可至出苗后50~60天开始分批进行采收，于12月中下旬前采收完毕。

6 病虫害绿色防控

鱼腥草主要病害有白绢病、叶斑病、基腐病；主要虫害有红蜘蛛。

大蒜主要病害有叶枯病、灰霉病、锈病、花叶病等；主要虫害有葱蓟马、葱蝇、根蛆、蚜虫等。

要贯彻 “预防为主、综合防治”的植保方针，针对主要病虫害的发生特点，综合考虑影响病虫害发生的各种因素，以农业防治为基础，协调生物、物理和化学防治等措施对病虫害进行有效控制。

6.1 农业防治

合理轮作，采用无病种苗。选择地势高、通风、排水良好的地块栽培；加强田间管理，合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，雨后及时排水，增加植株长势；及时清除田间病残体。

6.2物理防治

可采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀多种害虫成虫。蚜虫可用黄色粘虫板，15~20片/667㎡（单片规格40cm×25cm）；蓟马有趋向蓝色的习性，可在大蒜田设置蓝色粘虫板，减少蓟马为害。

6.3生物防治

每667㎡将微生物菌肥80kg或生物菌剂2kg，施入田中，预防病害。也可释放天敌，利用生物源农药等进行病虫害防治。

6.4化学防治

种根处理， 鱼腥草选择新鲜、粗壮、无病虫害、成熟的老茎作种根，种根用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液淋喷消毒。

好消息

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作者介绍：

基金项目：湖北省重点研发计划项目；国家特色蔬菜产业技术体系武汉综合试验站

吴方华，当阳市两河镇农业服务中心，E-mail：2683028688@qq.com

郭凤领，通讯作者，湖北省农业科学院经济作物研究所，E-mail：guofenglingok@163.com

齐传东，吴金平，周洁，湖北省农业科学院经济作物研究所

谭澍，徐小燕，韩玉萍，宜昌市农业科学研究院

史小艳，当阳市长坂坡农业专业合作社

信息来自《长江蔬菜》2021年12月上

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