记者：山清水秀这是人们对南方典型的印象，但是在我身边流淌的却不是一条普通的河流，提到在这条河上发生的战役，熟悉历史的人无不津津乐道，猜出来了吗？这是赤水。但是咱们今天不谈四渡赤水，而是要为大家介绍一种生长在这里的鱼！

在赤水河中生长的上百种鱼类中，这种体型侧扁的鱼也许过于寻常。它，头小略尖，体背青黑，模样略显温婉，但就是这种鱼却有一个吓人的名字--中华倒刺鲃。

遵义市农委水产站副站长 田景全：中华倒刺鲃，也叫清波，它体型细长，它最大的特点就是在背鳍前段皮下长有一根倒刺。

别的没看见，但脾气不大好是肯定的。它们生长速度快，最大个体可以达到25公斤。

记者：看了半天，这鱼有点像草鱼，又有点像鲤鱼，难道是混血，您可不能乱猜，中华倒刺鲃，那倒刺在哪呢？瞧，专家给我介绍说，很久很久以前，这可是抵御天敌的武器，现在虽然退化了，这也算是人家的一种低调方式吧！

身背利器，却不露锋芒其实完全是进化的结果。不过中华倒刺鲃这种底栖性鱼类，平时确实很少在水面露头，除非被钓上来。它们更喜欢水下湍急的所在，水流能够刺激它们的性腺分泌，对繁殖很有帮助。

贵州赤水市农牧局 王局长：在赤水市境内有两条主干流，还有370多条小溪流，水资源非常丰富，再加上丰富的自然环境，非常适合中华倒刺鲃的生长。在赤水河中华倒刺鲃的数量占整个鱼类数量的37%左右。

尽管现在是捕捞季节，然而捕捞野生中华倒刺鲃却非常辛苦，收获也十分有限，所幸好的卖价是个不错的安慰。

渔民：我们凌晨三点就出发，上午九点才回来，也就是三四十斤，四五十斤，卖50元一斤。

中华倒刺鲃作为长江上游珍稀鱼类，价格高些无可厚非，可如果说这种鱼和当年红军四渡赤水都能扯上关系，是不是有点太不寻常了。

村民：我听我舅娘讲，红军四渡赤水的时候，她救了两名红军伤员，把他们藏在山上的窑洞里，没吃的，就只能从河里打鱼，又一次捕了一条十七八斤重的清波，弄鱼汤给伤员吃，结果很快就复原了，它对红军还是有功的呢！

2005年，“长江上游珍稀，特有鱼类国家级自然保护区”范围在赤水做了重新划定。为了保护中华倒刺鲃，遵义市水产繁殖场目前年生产鱼苗300万尾。 每年放流80万尾。

记者：中华倒刺鲃加上中华这两个字就了不得了，就像中华鲟和中华白暨豚一样，那是中国独有的。所以好的资源就得好好保护，可是光保护也不行啊，市场有需求，需求量一大，这不就产生矛盾了吗？

赤水是著名的红色旅游胜地，近年来游客人数不断攀升，给鱼类消费市场带来压力。但是对于这位已经实施船体网箱养殖的王大哥来说，就不算个事儿了。

养殖户：我实行的是金属船体网箱养殖。

养殖的中华倒刺鲃，生长速度快，2两的鱼苗投下去，一年就长到一斤半到两斤。然后18元一斤批给饭店，饭店则按每斤80元定价。

采购商：来的人多嘛，我们早上5点多就来拉鱼，平均每天500斤左右，有的时候还需要1000斤，不够就让他们送过去。

采访：我们的利润三万斤就是三四十万。

除了网箱养殖，当地还在小溪流进行流水养殖，在稻田实行稻鱼共生，每年养殖中华倒刺鲃达到50万公斤。

记者：在赤水，想吃鱼简单，你说吧，在船上吃还是在岸边的饭店吃，都有美味的鱼宴凡是有鱼宴的地方就少不了中华倒刺鲃，所以走过，路过，千万不要错过。

消费者：我是重庆来的，我们在下游，他们在上游，鱼更新鲜啊，鱼汤很鲜，很短的时间就煲出来了。

遵义农委水产站副站长 田景全：味道很鲜美，蛋白质含量占17.3，脂肪5.1，还含有人体所需的多种营养元素。