黄颡鱼，在我们当地被称嘎牙。各地有不少俗称：嘎鱼、嘎牙子、黄姑、黄辣丁和黄鳍鱼等。分布在我国河流、湖泊、沟渠和池塘等水域中，属杂食性鱼，栖息在水域底层，是我国优质名贵的淡水鱼类。它们以底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵食，对生态环境的适应性比较强，分布很广，对营养和其他环境因素的要求不高，在大部分的养殖水域都可以进行人工养殖。我第一次认识黄颡鱼，是刚记事不久，在河边看村里人抓鱼，我不小心用手摸到黄颡鱼的鱼鳍，直接被它的鱼鳍刺到，由于它的鱼鳍有毒素，我的手立马肿胀起来，又痒又疼……！不过黄颡鱼的肉质细腻，做汤非常鲜美，在我们当地，形容黄颡鱼的美味有“赛河豚”一说。黄颡鱼不仅仅味道鲜美，还有较高的营养价值，而且有一定的药用功效。在《本草纲目》中有记载：“煮食消水肿、利小便”。姚可成编着的《食物本草》中，也有记载吃黄颡鱼的功效：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹”。

由于黄颡鱼的食用价值比较高，在我国各个大城市的市场需求量比较大，市场价格在淡水鱼养殖中，也一直维持在高价位，养殖附加值不错，是一种前景很好的朝阳养殖品种，为我们广大的水产养殖户，提供了一个发家致富不错的选项。黄颡鱼的成鱼人工养殖，目前主要有三种养殖模式：1、池塘养殖；2、池塘套养；3、网箱养殖。我们水产养殖户，根据当地具备的养殖环境和养殖水资源，择优选择养殖适合的模式，科学化养殖，加强管理，就容易达到养殖目的。

◆池塘养殖黄颡鱼成鱼模式。

1、准备好优良的养殖池：以养黄颡鱼为主的池塘，需要当地水源充足，水体水质优良无污染。池塘面积以3~10亩，水深以1.5~2米为佳。这里需要养殖户注意的是，确保池塘无污染。在放养黄颡鱼之前15天，每667㎡用生石灰75~150㎏、或漂白粉8㎏左右，给池塘进行消毒。消毒以后，隔天加水0.9米左右，第3天，每667㎡水域施入发酵腐熟的家畜家禽粪350~400㎏，便于繁殖天然饵料来用。当水体中粪料充分稀释均匀以后，投放几条实验鱼，确定水体里毒性完全消失以后，再大量投放鱼种。

2、投放鱼种：放养的鱼种，通常是人工繁育的鱼种，也有从天然水域捕捞的野生鱼种，放养时间，通常在气候适宜的3~4月份投放为宜，最迟不要到6月份气温升高时投放，减少鱼病的发生。通常每667㎡水域放养尾重10~20g的鱼种，2000~5000尾，每667㎡搭配尾重100g左右的团头鲂100~150尾；尾重50g左右的鲢鱼每667㎡200尾；尾重50g左右的鳙鱼每667㎡50~80尾。投放辅类鱼种，主要是为了改善水质条件。投放鱼种的时候，要用0.35%的食盐水给鱼种进行浸洗消毒，灭杀鱼体表的细菌和寄生虫。养殖户还应注意，鱼种的选择整体大小，要求一致、色泽鲜艳、体表光滑无伤、体质健壮的个体鱼种。

3、投喂管理：黄颡鱼以动物性饵料为主的杂食性鱼类，可以人工投喂小鱼虾、螺蚌肉、畜禽的下脚料、鱼粉等动物性饲料，也可投喂豆饼、菜籽饼、玉米、豆渣等植物性饲料。人工合成饲料可参考配方配制：鱼粉35%左右，菜饼20%左右，豆饼25%左右，次粉16%左右，米糠13%左右，诱食促长添加剂、维生素、矿物质添加剂3%左右。在黄颡鱼尾重20g以前，用鱼肉拌粉状配合饲料，加水捏成团状投喂；尾重20~50g，投喂饲料1.5mm粒径、粗蛋白质含量38%左右的配合饲料；尾重50g以上，投喂2.5mm粒径、粗蛋白质含量30%左右的配合饲料。此配方仅供参考！

在鱼种投放2天以后，就可以开始人工驯化，可以选用投饵机投喂驯化，通常黄颡鱼驯化3~6天就能够上采食台摄食。根据事实操作经验，黄颡鱼有鱼群集体摄食的习性，所以要在鱼池中设置固定的采食台，通常每667㎡设置1~2个。养殖管理过程中，要做到定位、定时、定量和定质“四定”投食管理。鱼饵要固定投喂在采食台，不要随意变动位置；每天早晨定时在7：30左右，投喂日食量的34%，下午5：30左右投喂66%，每次投喂时长半个小时，按照“慢、快、慢”的节奏投喂，提高鱼饵有效利用率；投喂鱼饵量，养殖户要因地制宜，根据当地水温变化和鱼的生长情况，适当性调整，日投饵率为3%~8%，通常以投饵后1个小时，大部分鱼吃饱离开采食台为掌握度；最重要的是要定质，保证饲料优质，千万不能投喂变质的饲料。

4、投放鱼种后的日常管理：每天要坚持早、中、晚3次巡视鱼塘，观察鱼类的活动、摄食和生长发育情况是否正常，便于及时发现问题及时解决；保持优良水质是水产业的养殖成功的关键，因此，要根据水体水质的具体情况，适宜的加注新水，适时开水体增氧机，一定要保持水质优良，溶解氧充足为宜。适宜黄颡鱼生长的水体pH值范围在6.8~8.5，因此，养殖户要注意，由于长期投喂饲料，池塘水的水质会使pH值呈弱酸性，不利于黄颡鱼的生长发育，所以，在生长季节，每15天左右，鱼塘水每平方米用25g左右的生石灰一次，用于改良水质，回到适宜黄颡鱼适宜生长的pH范围。同时，养殖户要做好黄颡鱼鱼病的预防与治疗工作。

◆池塘套养黄颡鱼成鱼模式。

1、套养模式：套养池，可以参照放养池的规格条件，水域面积最大以1公顷为宜。套养密度，需要根据池塘主要养殖的鱼类和混养其他鱼类、以及饵料情况而定。通常套养采用两种模式：一种是池塘里放养了部分鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼等杂食性鱼类，那么就要少放养黄颡鱼，以套养体长4㎝以上的夏花鱼种，每公顷投入3000尾左右为宜，或者以每尾25g的冬片，每公顷4500尾为宜。套养模式，比较适合水域大一些养殖池塘，可以充分地利用水体养殖空间，资源最大化的合理利用。这种养殖黄颡鱼为辅的混养模式，不单独投喂饲料，通常经过一个生长季节，每公顷黄颡鱼产量可达300~600㎏；第二种是投放在没有放养鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼等杂食性鱼类的鱼塘中，每公顷投放体长5㎝左右的黄颡鱼8000尾左右，充分利用水体资源，获得更大的养殖效益。

2、套养黄颡鱼模式的管理：由于池塘套养模式鱼种比较多，因此，在除了按照池塘主养黄颡鱼的饲养管理模式外，需要更加注重水体水质优良，需要定期加注新水，使得池塘水体透明度保持在30~35㎝、pH值7.5~8.0为宜，同时要适时开动水体增氧机，确保水体溶解氧充足，保持水质“肥、活、嫩、爽”为佳。

养殖户在池塘套养黄颡鱼的模式中，要严加注意：黄颡鱼有摄食别类鱼籽的习性，因此，不能在别类繁殖鱼池混养：用药防治鱼病的时候，必须要严格控制用药量。这是考虑到黄颡鱼这种无鳞鱼耐药性比较差，用药量太大，会影响到黄颡鱼的正常生长发育，甚至会造成黄颡鱼中毒死亡，就得不偿失。

◆网箱养殖黄颡鱼模式。

1、网箱设计事项：首先选择水流缓慢，流速为0.1~0.2m/s为宜，水体无污染，水质良好，水透明度在30㎝以上，溶解氧量在5mg/L以上，pH值在7~8.5范围，常年水深保持在5m以上，环境相对安静，水底部平坦无杂物，距离岸边比较近的水库、湖泊与河流等水体中，投放网箱养殖。这里需要注意的是，设置网箱位置不要影响水利设施和水面交通，避免不必要的麻烦。

网箱通常由聚乙烯制作而成，为带盖的六面体封闭式双层网箱，外层网目3㎝，内层网目1.5㎝，网底网目与内层网目一样大小即可。网箱面积通常12~24㎡，网箱深度2~3m为宜。投放设置网箱的时候，用楠竹或者木板、钢筋制作网箱框架，然后将网箱安置于框架内，用圆柱体的泡沫作为网浮子，网箱底部用光滑的鹅卵石作为沉子即可。根据设计，网箱沉没水中部分以1.5m，漏出水面0.5m，而网箱之间的距离，通常间隔2.5m左右为宜。

2、投放鱼种：网箱养殖，我们要将新制作的网箱提前半月投入选择好的水体中，使得网箱网目上吸附藻类，可以保持网箱内比较光滑，可以有效减少鱼种进入网箱以后，碰撞、摩擦受伤，从而减少鱼病的发生。通常选择在水温低的春节前后进行投放鱼种，水温低鱼体不易受伤。鱼种放养以前，同样需要用4%左右的食盐水浸洗鱼体，进行必要的灭菌杀虫工作，减少鱼种带来的一些传染性病害。网箱养殖黄颡鱼的放养密度，以及规格的大小，应根据养殖条件，养殖户的养殖技术而定。通常按照鱼体长4~5㎝、或者每尾20g的规格放养，放养密度控制在每平方米150~200尾为宜。具体情况，养殖户根据当地的养殖环境而定，这个只是作为参考。

3、网箱养殖投饵管理：采用网箱养殖黄颡鱼，最好投饵人工配合饲料，或者自制的鱼饵料。饵料蛋白质成分，鱼种要达到36%左右，成鱼达到31%左右，可以满足黄颡鱼不同生长发育期的营养需求。鱼种投放养殖箱2天以后，可以进行投料训练，驯化以后便于后期饲养管理。前2天投喂其喜欢吃的小鱼、小虾、或者蚯蚓在采食台上加入少量的配合饲料，让其有个适应的过渡期。第3天开始逐渐添加配合饲料，减少动物性饲料的投放量。每天投食要定时进行，投食前敲击网箱框架形成震动，可是驯化的鱼形成条件反射。

投食参考：通常5~9月份儿生长发育旺期，每天分3次投食：上午9：30左右投食1次，下午4点左右投食1次，晚上8：30左右投食1次，日投饵率3%~6%；在其余低温时间段，当年10月份以后至翌年4月份，水温低每天投食2次即可，上午和下午各一次，投饵率2%~3%即可。以黄颡鱼在投食两个小时内吃完鱼饵，来判断掌握投食量即可。

4、网箱养殖的日常管理：每天要观察鱼的采食和活动情况，根据鱼的采食具体情况，要适时调整投饵量；网箱养殖不同于池塘养殖，因此，要经常检查养殖网箱是否有破损情况，做好及时修补，以防黄颡鱼逃跑造成经济损失；通常要7天左右清洗1次养殖网箱周围的附着杂物等污浊物，保持养殖网箱内的水体和外面水域水体畅通对流；同时，养殖户应根据自己的养殖环境，注意水域的水体变化，灵活适度的调整位置，特别是在大风、暴雨季节，要及时加固养殖网箱、和调整养殖网箱的高度，防治自然因素带来的不利影响；要做好鱼病的预防，定期投药饵，每天做好养殖日记，便于积累养殖经验，支撑养殖产业有利的发展。

这种鱼属于温水性鱼类，生存温度范围在0~38℃，最佳生长温度在26℃左右，最适宜的pH值范围在6.8~8.5。耐低氧能力一般，水体中溶解氧不能低于3mg/L才能正常生长，低于2mg/L是会浮水口头现象，低于1mg/L就会造成其窒息死亡。

在自然状态下，春、夏季节，黄颡鱼喜欢摄食其他鱼类的卵和小型底栖水生物；进入寒冷季节，喜欢摄食水中小鱼。当然了，在不同的生长期，黄颡鱼的食性也不尽相同。体长3㎝左右时，其主要摄食枝角类和桡足类；体长5~9㎝的时候，主要摄食浮游动物和水生昆虫；当体长长至10㎝以上的时候，喜欢摄食水体中的自然动物外，也非常喜欢摄食人工配制的颗粒饲料类

。养殖户要充分了解一些关于黄颡鱼的生活习性、食性喜好，满足其生长环境，就能够提高养殖效率，少走弯路。着手黄颡鱼养殖，应以当地的养殖环境和条件，采用适宜本地的养殖方式。

目前，以池塘专业养殖黄颡鱼模式为主，便于统一管理；混养模式的合理应用，根据当地的销售环境，可以更大化地利用水资源，多元化经营水产养殖，有一定的养殖意义；网箱养殖模式，其优点是水体水质环境优良，养殖的黄颡鱼更接近野生黄颡鱼，深受消费者欢迎，可以增加养殖附加值。

因此，我们应根据当地的水域资源，合理化的作用恰当的养殖模式，为黄颡鱼的养殖事业，创造更大的养殖效益。