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鲜食玉米

绿色高效栽培技术要点

鲜食玉米

鲜食玉米是指果穗供人们鲜食的一类玉米,包括甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、水果玉米等。

近年来,鲜食玉米深受消费者喜爱,同时随着国家冷链物流业的兴起,鲜食玉米保鲜得到保障,而且运输距离远,因此市场前景十分广阔。

在宜昌鲜食玉米一般亩产鲜果穗1500公斤左右,每公斤售价1.40~2.00元,亩产值2500元左右,是收获干籽的2倍以上。

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虽然鲜食玉米对比普通玉米有效益优势,但也存在抗逆性差、需要隔离种植等技术难点,故生产管理要比普通玉米更加精细。现结合宜昌气候环境特点,提出如下技术要点。

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一、隔离种植

鲜食玉米栽培必须与普通玉米隔离,防止因串粉而影响鲜食玉米的品质。可采取空间隔离和时间隔离,空间隔离间距应在500米以上,时间隔离(播期)应与普通玉米间隔15天以上。

二、品种选择

在生产上,普通甜玉米、超甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、水果玉米,应注意不同类型和早、中、晚熟品种合理搭配,分期采收陆续上市,从而提高经济效益。

三、整地施肥

应选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好,土壤通透性好的耕地。为提高鲜食玉米品质,整地时应施足底肥,增施有机肥,配方施肥。建议亩施优质农家肥1000—1500公斤或生物有机肥100公斤、50公斤三元复合肥,并增施适量的锌、硼等微肥。

四、适期播种

宜昌低山平原地区3〜8月均可播种,高山地区宜4〜5月播种。综合气候、市场等因素,低山平原地区推荐3月上中旬、5月上中旬、7月下旬8月上旬播种期,宜昌宜出现秋旱,若抗旱条件不能保障,慎重选择7月下旬8月上旬播种秋玉米。高山地区播种一季,应保证8月中下旬进入采收期。

由于鲜食玉米糖分含量高且发芽势弱,种子在土壤中易遭地下害虫取食危害,造成缺苗。因此,最好采取药剂拌种和催芽播种的方式进行播种,对水果玉米、超甜玉米等市场价值高、种子价格贵的品种建议育苗移栽。种植密度控制在3000株/亩左右,最高不宜超过3200株/亩。

五、田间管理

间苗补苗,确保种植密度;苗高40厘米以上及时中耕除草促进生长;6-10叶期间喷洒一次植物生长调节剂可配合喷洒锌肥,增强抗逆性,增加产量;追施壮果肥,亩施尿素15公斤;适时疏果,一般双穗疏小留大,多穗型品种留双穗,去除多余穗;防治虫害,主要是玉米螟、草地贪夜蛾、蚜虫等,按照见虫打虫的原则及时防治,宜选用低毒高效和生物农药,不得使用高毒高残留化学农药。

六、适时采收

鲜食玉米由于是采收嫩穗,适期收获非常重要,采收过早,干物质和各种营养成分不足,营养价值低,采收过晚,表皮变硬,口感变差。适收期为乳熟末期,一般为授粉后20—23天,品种不同略有差异。授粉后20天开始检查,花丝枯萎变黑,穗顶籽粒饱满,顶端的苞叶变软,此时鲜食玉米果穗籽粒含糖量高、品质佳,最适宜采收上市销售。

七、采后处理

鲜食玉米以售鲜穗为主,最好做到当天采当天销售。如需远距离销售,建议采用冷链物流,或其它必要的保鲜措施,防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分,造成鲜度和品质下降。

青贮玉米

绿色高产高效生产技术要点

粮改饲

“粮改饲”是农业农村部开展的农业改革,主要引导种植全株青贮玉米,同时也因地制宜,在适合种优质牧草的地区推广牧草,将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”,将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构。

“粮改饲”的重点是调整玉米种植结构,大规模发展适应于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的青贮玉米。

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据不完全统计,全市已达10万亩,年生产和销售过万吨的经营主体有数十家,每年的种植面积以10%左右的速度增加。

但是普遍反映单位面积产量不高,据调查,春青贮玉米产量仅为2.5吨左右,秋青贮玉米仅能达到1.5吨左右,对比种植一季籽粒玉米的收益没有比较优势。

同时,还因存在干物质、淀粉等含量较低而青贮玉米饲料品质不高等问题。市农技中心通过近三年的试验示范,形成了一系列不同生态环境下青贮玉米绿色高产高效生产技术,现简要介绍如下:

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一、优选品种

1、春播青贮玉米

应选择株型高大且生物产量高、大穗型、持绿性好、抗病性好、抗倒性强且生育期在110天左右的品种。

2、夏播青贮玉米

应选择生物产量高、持绿性好、抗病性好、抗倒性强、耐旱性好且生育期在100天以内的品种。

二、生产管理

(一)春播青贮玉米

1、整地施肥。

3月中下旬,青贮大麦收割后,立即用拖拉机带犁深耕翻田。播前根据耕地肥力亩施高氮高钾复合肥50-65kg、生物有机肥50kg,再用旋耕机整地两遍,待播。若耕地深翻后墒情过大,需晾晒降湿后旋耕整地。有条件的地方在深耕翻田前亩施1500~2000kg有机肥后翻耕。

2、播种。

抢晴及时播种,采用精量玉米播种机直播,行距60cm、穴距25cm。每一田块播种完成后,迅速用喷药机械进行封闭除草。播种时间不得迟于4月上旬。

3、田间管理。

(1)间苗补苗。2~3叶龄期间,及时组织间苗,并对出苗不齐地方进行补苗,平均株距保持在27cm左右,保证种植密度4000~4300株/亩。

(2)水肥管理。应注意清理厢沟,较大田块除厢沟外要增开横沟,防止渍涝危害。6~7叶龄,对苗势弱、叶色泛黄较重的田块,亩追施尿素3~6kg,提苗复壮。6~9叶龄,喷洒一遍控制玉米株高的植物生长调节剂+芸苔素内脂,降低植株、穗位高度,促进根系生长,增加叶片厚度、宽度,增强抗逆性,提升光合作用能力。田块较小或分散情况下,建议采用低微粒弥雾机均匀喷施,集中连片田块建议采用农业无人机喷施。无论人工喷洒,还是无人机喷洒,应计算好肥液浓度,掌握好人或机器行进速度,均匀喷洒,切忌重复喷洒,严禁雨天、风力大于4级的天气喷洒。对青贮饲料品质要求较高的青贮玉米生产,须在大喇叭口期亩追施尿素10~15kg,以增加穗重。

(3)病虫草害防控。玉米出苗后,只要草荒不严重,不需化学或人工除草;若草荒较严重田块,根据杂草类型进行一次化学或人工出草。虫害重点防治玉米螟、草地贪夜蛾、蚜虫,初期选择喷洒白僵菌、绿僵菌、苏云金杆菌制剂以多杀菌素、苦参碱、印楝素等生物农药,发生严重地块施用甲维盐、氯虫苯甲酰胺、乙基多杀菌素、高效氯氰菊脂等药剂进行防治。

(二)夏播青贮玉米

1、整地施肥。

7月中下旬,春青贮玉米收获后,抢晴施基肥整地,亩施高氮高钾复合肥40~50kg,用旋耕机旋地两遍,待播。切忌用犁深翻整地,造成土壤失墒。

2、播种。

抢晴抢熵及时播种,采用精量玉米播种机直播,行距60cm、穴距23cm。每一田块播种完成后,迅速用喷药机械进行封闭除草。播种时间不得迟于8月上旬。

3、田间管理。

(1)间苗补苗。2~3叶龄期间,及时组织间苗,并对出苗不齐地方进行补苗,平均株距保持在24cm左右,保证种植密度4300~4500株/亩。

(2)水肥管理。应注意清理厢沟和排灌沟,防止“七下八上”的洪涝灾害。6~7叶龄,对苗势弱、叶色泛黄较重的田块,亩追施尿素3~6kg,提苗复壮。

(3)病虫草害防控。玉米出苗后,只要草荒不严重,不需化学或人工除草;若草荒较严重田块,根据杂草类型进行一次化学或人工出草。病虫害根据发生情况对症施治。

三、适期收获

在籽粒乳线在1/2时收获。一般在抽雄后50天,此时全株含水量65%左右。中早熟品种可适当提前3-5天,极晚熟品种可适当延迟3-5天。

机械收获时,调整割台高度,以玉米植株留茬不超过15cm为准。收获进度以青贮能力为准,防止粉碎后的青贮料因不能及时贮藏而腐败变质。


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