南方杨梅种植技术要点

1杨梅栽植

1.1园地选择

杨梅喜温暖的亚热带果树，宜选择年平均气温在15～22 ℃、绝对最低温度高于-9 ℃、花期最低温度大于0 ℃的气候条件。高温对杨梅的生长不宜，烈日照射易引起枝干晒焦枯死，特别是5—6月的果实迅速发育期忌30～35 ℃高温。栽培在朝南的山顶处时，生长不旺，结果较少，品质较差。杨梅又是喜荫耐湿树种，水分充足时，寿命长而丰产，果实汁多味甜，所以杨梅产区要求年降雨量在1 000 mm以上。

杨梅适于土质疏松、肥沃、排水良好、含有石砾的砂质红壤或黄壤，最适宜杨梅生长结果的土壤pH值为5.0～6.0。凡蕨类植物、杜鹃、青冈栎、苦槠、香樟及竹类生长繁茂之处，均适宜种植杨梅。

1.2栽植

栽植的株行距为4 m×6 m，每667 m2栽25株左右。由于杨梅是雌雄异株，在新区栽植时，应配植1%～2%雄株作为授粉树。栽植前，挖好长、宽各1 m，深80 cm的栽植穴。栽植前15 d左右施底肥，穴施堆肥40～50 kg或饼肥4～5 kg加过磷酸钙1 kg，与土壤混合施入，回填土壤至接近穴口，使中间高、四周低呈馒头状，并踏实。栽植时，将苗木植于定植穴中间，苗木竖直，根系舒展，逐渐加入表土，稍稍摇动树苗，继续培土，使根颈部高出土面10 cm左右，踏实，浇足水，最后用土培至接近苗木顶端，以利于苗木成活。苗木定植前短截过长的主根，剪除全部叶片，短截主干，主干高度留15～30 cm，发芽后均匀留三四个新梢，使其形成骨干枝，抹去其余芽。

2土壤和肥水管理

2.1土壤管理

2.1.1 中耕除草

幼龄杨梅树生长量小，如果不及时清除树苗周边的杂草、杂树，往往会导致生长缓慢甚至死亡。因此，幼龄杨梅树要求在1 m左右直径范围内，连根清除杂草、杂树，并实行土壤覆盖，一年内约中耕3次。成年杨梅园可以实施清耕，一般一年中耕2次，第一次在2月底至3月底进行，中耕深度20 cm左右，第二次果实采收后结合施追肥及时进行，一般在7月中旬前完成，中耕深度约15 cm。

2.1.2 深翻

全园深翻在杨梅苗定植4～5年后每隔2年进行一次，方法是沿定植穴逐年向外深翻，使杨梅园土壤疏松通气，利于根系向外伸展。

2.1.3 培土

山地杨梅园由于土壤经常被冲刷，根系易暴露于土外，宜每隔2年培土一次，培土时间在冬季进行，可以就地取材，采用山地表土、草木灰、河泥、塘泥等。方法是把客土均匀加于树盘，一般每次加高5 cm左右，这样可以增厚杨梅园的耕作层，保护根系，增加根系的伸展范围，提高根系的吸收能力，增强防寒抗旱能力，从而使杨梅获得高产。

2.2施肥

2.2.1 基肥

宜在新梢停止生长后的秋季施入。肥料种类以腐熟有机肥为主，成年结果树每株施腐熟猪、羊栏肥20～30 kg或菜饼肥3.5～5.0 kg，幼树适当少施。施肥方法为幼树采用盘状施，深20～30 cm；大树采用穴施或放射状沟施，沟长70～80 cm，深30～40 cm。有机肥和磷肥宜深施，氮钾肥可相对浅施，施后覆土[1-2]。

2.2.2 追肥

幼年树每年施2次，分别在春梢、夏梢抽发前株施复合肥0.1～0.2 kg，成年结果树一般每年施3次，第一次在萌芽前施以氮为主的速效肥，株施尿素1.0 kg、硫酸钾0.5 kg；第二次在果实开始迅速肥大时施入，施以钾为主的速效肥，一般株施尿素0.5 kg、硫酸钾1.5～2.0 kg或草木灰5～7 kg，第三次为采后肥，每株施高效含硫复合肥1.5～2 kg或草木灰7 kg。结果小年树，第一次和第三次肥可以不施，第二次肥视结果量适当少施。施肥方法采用穴施或放射状沟施，施后覆土。

2.3水分管理

杨梅园一般建在山上，缺乏灌溉条件，以7—8月高温干旱季节对杨梅生长影响较大。此期杨梅园内应尽量保留一些对生长影响不大的野草树木，以利保持土壤水分，增加园内湿度，同时要进行树盘覆草，营造适宜杨梅生长的温湿环境。

3整形与修剪

3.1整形

3.1.1 疏散分层形

第一年定植后在主干高30～40 cm处定干，培养第一层不同方位、分布较均匀的3大主枝，第一主枝离地20 cm左右，留好中心领导干。为了克服杨梅树冠上强下弱、树冠内部枝条荫蔽的缺陷，中心领导干不宜过粗过长，要求弯曲上升。以后逐年培养第二层和第三层主枝，每层两三个主枝，各层间隔80～100 cm。第一层每个主枝留副主枝两单个；第二、三层主枝，每个主枝留副主枝一两个，主枝及中心领导干上的小枝尽量保留，较强枝条宜拉平或疏除。

3.1.2 自然开心形

第一年定植后在干高30 cm左右处定干，当年及时去除主干高1/2以下处抽生的枝条，使其养分集中供应上部芽，促进抽生粗壮枝条，如果枝条过多，适量疏除。第二年选出不同方位、分布较均匀的3个主枝，各主枝基部间距10～20 cm，其余较大枝条至多留2个并拉平。以后逐年在每个主枝上选留两三个副主枝，各副主枝相距60 cm，在主枝侧面交错排列，主枝上的小枝尽量保留，强枝宜拉平或疏除。经过4～5年的整形，基本可完成造形。

3.2修剪

3.2.1 休眠期修剪

时间以2月下旬至3月中旬进行为宜，主要采取疏散、短截修剪和扩大枝条角度等方法，修剪量较大。修剪时，要去强留弱，以促使花芽形成和结果。

3.2.2 生长期修剪

主要在5—8月进行，重点应在采果后的7—8月修剪。此期修剪的主要内容有疏枝，疏散或短截朝内或直立的徒长枝、密生枝。

3.2.3 高接换种

主要用于低产园改造及将零星的野生杨梅、劣质杨梅及过多的雄杨梅更换成优良品种杨梅。

4病虫害防治

以综合防治为指导、农业防治为基础，开展生物防治和物理防治，合理使用化学防治技术，提倡使用高效、低毒、低残留农药，严禁使用高毒、高残留农药。杨梅病虫害较少，主要有柏牡蛎蚧、长白蚧、卷叶蛾和袋蛾类害虫。主要病害有急性根腐病、干枯病、褐斑病、癌肿病等，应按照病虫害发生情况及时防治。

药剂防治：1）5—6月和7—8月间，喷洒40%速扑杀乳油1 500倍液或35%快克乳油800～1 000倍液防治杨梅蚧类若虫；2）5月下旬至7月下旬，喷洒20%杀灭菊酯乳油2 000～2 500倍液，防治袋蛾类害虫；3）5月上旬至7月中旬，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津800倍液防治杨梅褐斑病；4）在3月和7月初分2次施入绿亨一号＋福美双（1∶9）600倍及混合少量辛硫磷等杀虫剂防治杨梅急性根腐病、干枯病。

5果实采收

杨梅果实无外果皮，肉柱易遭机械伤，加之成熟季节高温高湿多雨，果实易变色变味，不耐贮藏。因此，搞好采收及相关的包装、运输、贮藏，至为重要。

5.1采收时期

杨梅的成熟和采收适期很短，必须分品种适时采摘，随熟随采。杭州地区成熟期为早色6月15日至6月22日，迟色6月22日至6月28日等。

5.2采收方法

采取人工采摘，用左手三指抓住果实，食指顶住果柄，轻轻向上捺动就可摘下。分品种轻采轻放，传统以小竹篮盛放，内衬新鲜狼蕨叶片，现多为塑料方筐，内衬蕨叶或泡沫塑料，外表美观，携运方便。