为深入贯彻习近平总书记关于建设海洋强国的重要论述和视察山东视察青岛重要讲话、重要指示批示精神，青岛市全面发起新旧动能转换“海洋攻势”。推动青岛海洋经济高质量发展率先走在前列，打造具有国际吸引力、竞争力、影响力的国际海洋名城，真正把青岛这个山东发展的龙头昂起来，为建设海洋强国、海洋强省贡献力量。
这其中，也有不少“渔民”在默默深耕海洋养殖产业，为海洋强省建设贡献着力量，家住青岛高新区红岛街道西大洋社区的刘峰高就是其中一位，从20多岁下海到如今“养殖+加工”一条龙，在这行摸爬滚打25年的他遇到过巅峰期也经历过行业低谷期，如今的他面对自己熟悉的领域，更加从容淡定，在海洋养殖加工产业稳步前进。
损失百万没放弃，终于迎来“逆袭”
上世纪90年代，刘峰高开始下海捕鱼，从那时起，他跟这片大海便有了不解之缘。下海捕鱼、蛤蜊养殖、水产品加工……凡是跟海有关的工作，他都做了个遍，还在不断探索中走出了一条“特色路”。
味道鲜美的红岛蛤蜊
青岛市分滩划区之后，红岛海域的蛤蜊养殖事业开始红火起来，在西大洋社区，几乎每家每户都会入股蛤蜊养殖产业。从那时起，刘峰高就承包起了大约1000亩海域，开始了蛤蜊养殖工作。刘峰高坦言，蛤蜊养殖红火的时候，一到了蛤蜊上岸的时候，很多商户早早的就在岸上等着收购，年年都是稳赚的状态。
却是平流无石处，时时闻说有沉沦。在稳赚多年的情况下，刘峰高又投入了100万元，但这百万元却没有让刘峰高收到预期的利润。“结果那一年海水污染，蛤蜊很少成活的，这一百万就这么打了水漂。”回忆起当时的情景，刘逢高说道，“现在想想多亏坚持下来了，第二年利润翻番，第三年翻了六翻呢！”
当然，刘峰高20多年的蛤蜊养殖路也不是一帆风顺的，在养殖过程中也遇到了很多不同的问题，用他自己的话来说，“养蛤蜊就跟种庄稼一样，有丰收的时候，也有亏损的时候，我们只能利用好规律，再配合上自己的养殖经验，基本都能做到赚钱。”刘峰高坦言，养蛤蜊这么多年也摸索出了一定的规律，“进南方蛤蜊苗，看到黑色花纹的蛤蜊就是品质比较好，一般产量都错不了。”如今，刘峰高自己有1000亩海域养殖蛤蜊和海蛎子。每年四五月份，大批回头客都会主动找过来。
2010年开始，蛤蜊养殖开始出现萧条，面对这种情况，刘峰高审时度势，积极寻求转型，除了蛤蜊养殖之外，他还开始自主研发蛤蜊肉成品。如今，他在海产品加工领域也闯出了自己的一条路。
自主研制新口味，给自家产品“上户口”
初次涉及海产品加工领域，刘峰高就有自己的一套思路。他说，刚开始做的时候想到把蛤蜊肉剥出来，然后灌入汤汁，真空密封起来保持蛤蜊原汁原味。“后来，有客户给我提建议，说是这种包装很占地方。”刘峰高说道。在多个尝试之后，他想到了真空罐头的方式，既节省了空间还保持了蛤蜊的原汁原味。
刘峰高正在为记者介绍自己研发的新产品
慢慢地，他的产品开始受到客户的喜爱，他不再满足于原汁蛤蜊制作，开始加入虾米和干贝等原材料生产酱类罐头，现如今，刘峰高的加工成品已经可以分为冷冻、干海鲜、即食罐头三大类。自称“吃货”的刘峰高也喜欢自己做饭，“我做蘑菇汤和西红柿汤的时候就喜欢加点我们自己家的真空原汁蛤蜊，做出来的汤非常鲜美。”刘峰高自豪地说道。在罐头酱的研发过程中，他都是亲自品尝味道和咸淡，确保罐头口味老少皆宜。
随着业务的扩大和产品的热销，刘峰高开始琢磨着给自己研发的“独家秘酱”注册商标。“当时也想了很多名字，很多都被人家抢先注册了，现在这个蛤利旺还是我跑了两个月才申请下来的。”刘峰高坦言，为了给自己的酱“上户口”，他想了多个名字，“什么样的名字没被别人用过，还能体现我们自己的特色，当时也是费了一番脑筋。”刘峰高笑着说，多番研究之后，“蛤利旺”成为自己产品的最终注册名。有了商标，这款酱也就有了自己的“户口”。
“我们生产的商品就要更加精益求精，必须肩负起诚信经营的责任。”刘峰高说，“现在喜欢吃的朋友只有认准商标就能找到我，有了这个品牌我们更有动力去创新，给喜欢吃我们这款酱的朋友带来更多好吃的口味。”
蛤利旺销量增加，“独家秘酱”获大批“粉丝”
如今，刘峰高开起了自己的公司，蛤利旺产品也深受大家喜爱，从渔民到如今的公司老板，刘峰高成功抓住了海洋发展的机遇期，根据市场及时转型，根据需求研发新产品，让自己的“独家秘酱”赢得大批“粉丝”喜爱。
一到旺季，西大洋码头就忙碌起来
多年来，不少客户慕名而来，自己产品得到大家认可，是让刘峰高非常自豪的事情。“有对夫妻特别喜欢吃我们家的酱。专门从网上查了地址找到我这里来，跟我说‘终于找着你了’。”刘峰高笑着说，“像这对夫妻一样喜欢我们家罐头的人还有不少。很多从潍坊赶过来买几瓶酱。还有个小孩从小贩那里买来了几瓶，辗转很多站才找到我这里。”
谈及今后公司的发展，刘峰高说，“准备发展一批流水线，把海产品加工进一步创新口味和形式，让公司尽快走上正轨。”如今，全市发起了新旧动能转换“海洋攻势”，支持海产品加工行业的快速发展，像刘峰高一样的海产品加工者又将迎来重要的机遇和挑战。
文 / 图 半岛记者 李潇
微信编辑 胡蕾
往期回顾
让中国和世界了解高新区
让青岛以高新区为荣
