你知道羊肚菌栽培技术的创始人是谁吗？那就是我国著名食用菌专家、四川省绵阳市食用菌研究所所长、高级工程师朱斗锡教授。他从1985年开始以坚强的毅力和执着的精神研究羊肚菌。他是中国最早的羊肚菌栽培研究的创始人和发明人，也是第一个揭开羊肚菌之谜的人，央视多次来现场采访报道。

他获得了国家发明专利和专利博览会金奖、国际金奖、市政府科技进步奖、国家创新基金项目支持、国家高新技术发展“863”项目支持，被列为四川省重大科技成果转化项目。2015年还获得法国政府颁发的科技进步特别奖。羊肚菌不仅是一项尖端技术，也是世界领先的技术，他是第一个在田间研究羊肚菌进行商业化技术栽培成功的人。

这是中国人第一次解决了羊肚菌无法人工培育的世界技术难题。从此，羊肚菌进入了人工商业养殖时代。朱斗锡教授的愿望是尽快普及羊肚菌技术，让全世界的人在未来都能买得到、吃得起珍贵的羊肚菌，提高人们的健康水平!

羊肚菌的人工栽培，早在1883年，200多年前，英国、美国、法国和德国就开始了羊肚菌的人工栽培研究。虽然一些国家偶尔有成功试种的报道，但国外没有真正商业化栽培成功。

近30年来，国内外许多高校、科研机构和食用菌企业都加入了羊肚菌的研发行列。但是羊肚菌不是普通的真菌，栽培难度很大，尤其是出菇困难，有许多解不开的很多谜团。200多年来，外国科学家在研究和开发上花费了数十亿美元，羊肚菌的田间商业化栽培还是空白。

虽然国外已有室内工厂化栽培成功的报道，但出菇不稳定，不能投入大规模的大田栽培或工厂化商业化栽培。到目前为止，很多西欧国家并没有放弃对羊肚菌栽培的研究，这是他们长久以来的愿望，因为西欧国家非常喜欢羊肚菌，尤其是以法国为主的羊肚菌消费市场，前景很大，所以他们不惜一切代价继续研究。

朱斗锡教授经过27年的研究和数千次失败，通过品种选育和远缘杂交技术，分离选育出优良羊肚菌菌株，利用生物技术解决了羊肚菌生理变异和出菇的一系列关键技术，突破了羊肚菌人工栽培长期不出菇这一世界性技术难题，总投资580多万元，实现了羊肚菌田间商品化栽培新技术，填补了世界空白。

人工培育的羊肚菌与野生羊肚菌完全一样，没有任何本质区别。在野外分离驯化，保留了其原有的遗传特性和育种特性，为其创造了良好的生长条件，扩大了菌丝的生长范围，提高了羊肚菌的产量。

1999年，四川省绵阳市食用菌研究所将人工培育的羊肚菌和野生羊肚菌，送到农业部食品检测中心进行检测。结果表明，人工羊肚菌与野生羊肚菌营养成分相同，人工羊肚菌比野生羊肚菌外观更好，大小更均匀，因此价格高于野生羊肚菌，深受国外客户欢迎。

羊肚菌成功栽培后，国内外专家认为：“羊肚菌在田间成功商业化栽培，不仅是中国创造的奇迹，也是世界的奇迹！这是羊肚菌商业栽培成功在世界上第一次具有典型性，也是世界领先水平！

现在四川省绵阳市食用菌研究所，通过现场操作培训学习的方式已向国内技术推广，目前该技术在全国28个省得到了发展，种植面积已达40多万亩，致富了千家万户，众所周知，朱斗锡教授他就是当之无愧的羊肚菌栽培技术创始人。