目 录一、利津县750吨金针菇标准化种植基地建设项目实施方案第一章 项目设计提要---------------------1第二章 项目区的基本情况及建设条件-------2第三章 项目建设有利条件及制约因素-------3第四章 工程总体布置---------------------4第五章 投资规模及投资预算--------------10第六章 项目组织实施--------------------11二、利津县750吨金针菇标准化种植基地建设项目预算报告1、金针菇标准化种植大棚主体预算2、金针菇标准化种植基地碎石道路工程预算3、金针菇标准化种植基地供水管线预算4、金针菇标准化种植基地供电线路预算三、利津县750吨金针菇标准化种植基地建设项目规划设计图纸1、金针菇标准化种植基地建设项目现状图2、金针菇标准化种植基地建设项目规划图3、金针菇标准化种植基地建设项目墙体布置图4、金针菇标准化种植基地建设项目立柱布置图5、金针菇标准化种植基地建设项目棚顶布置图第一章 项目设计提要1.1项目名称：利津县750吨金针菇标准化种植基地建设1.2建设单位：利津县天绿食用菌农民专业合作社1.3项目负责人：王忠春1.4项目设计提要2010年8月份，利津县天绿食用菌农民专业合作社组成项目规划设计小组，对项目区进行了详细实地勘察，并收集有关项目区社会经济状况的各种资料，在此基础上编制了项目实施方案。

利津县750吨金针菇标准化种植基地建设项目占地面积35亩，主要建设内容为建设50个金针菇标准化种植大棚及基础配套设施。项目计划总投资122万元。项目建成后，年产金针菇750吨。1.5设计单位利津城建规划设计院1.6设计依据1.6.1 本项目设计依据《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》1.6.2 其他费用根据《轻工业工程设计概算编制办法》及本项目实际情况估算。1.6.3国家发改委、建设部关于发布《工程勘察设计收费管理规定》的通知（计价格[2002]10号）； 1.6.4 国家发改委、建设部制定的《建设工程监理与相关服务收费标准》（发改价格[2007]670号）；1.6.5 项目规划设计方案、现场勘察及市场调查收集的有关资料；1.6.6 当地物价水平、相关工程建设标准和当前物料市场价格。第二章 项目区的基本情况及建设条件2.1项目区地理位置及范围该项目位于东营市利津县明集乡政府驻地以北4公里，利沾路东侧，林光工贸有限公司南邻，距北张村以东1公里。占地35亩。2.2项目建设条件2.2.1自然资源状况项目所在地利津县，常年平均气温12.8℃，无霜期长达206天，≥10℃的积温约4300℃，年平均降水量555.9毫米，多集中在春夏季，占全年降水量的65％。

2009年，年平均日照时数2714.3小时，可满足农作物的两年三熟。项目区属半湿润大陆性季风气候，光照充足，四季分明，雨热同期，适合种植金针菇。2.2.2社会经济状况项目所在地明集乡位于利津县境西部，全县版图面积1665.6平方公里，人口30万人。拥有耕地面积80万亩，其中蔬菜轮作面积10万亩，农民收入的20％来源于蔬菜生产，蔬菜生产已成为本县的支柱产业。2.2.3生产状况利津县天绿食用菌农民专业合作社依托市级重点农业产业化龙头---利津县绿野菇业有限责任公司。该公司目前拥有7个食用菌品种和1万亩食用菌生产基地，并获得国家无公害认证。申报注册了“利岭”牌蔬菜商标和“忠春”牌食用菌商标，是当地蔬菜、食用菌的主要品牌。 项目建设有利条件及制约因素3.1项目建设有利条件3.1.1政策环境食用菌产业是农民致富增收的重点产业。近年来，利津县委、县政府高度重视，通过更新优良品种、强化科技服务、发展订单农业等一系列措施，使这一产业得到了长足的发展。3.1.2资源优势项目所在县利津县是一个产棉大县，棉籽皮和棉花秸秆资源丰富，种植金针菇的原材料非常丰富。3.1.3区位优势项目区位于明集乡政府驻地以东，利沾路东侧，交通便利。

区内北邻变电设施一处，电量充足，供应正常。项目区内已有自来水管线，可为项目实施提供充足水量，发展金针菇种植区位优势明显。3.1.4市场优势利津县绿野菇业有限责任公司合同订单收购项目区金针菇产品，进行深加工，市场看好，供不应求。合作社与该龙头企业建立稳定的合作关系，产品销售有保障。3.2制约因素缺乏资金，导致项目建设受到严重影响；菇农缺乏种植技术，对种植金针菇出现顾虑；当地以销售平菇菌种为主，缺乏优良金针菇品种，菌种供应不足。对这些制约因素，合作社将继续动员社员入股，申请项目补贴资金。集中组织技术培训、派技术人员上门进行技术指导、建设示范种植大棚。今年合作社将新建金针菇菌种生产线，引进优良金针菇菌种，年内可满足菇农的需要。第四章 工程总体布置4.1工程总体布置4.1.1总体布置原则（1）技术方案合理，实施性强；（2）工艺流程先进、简洁，适于规模化生产；（3）工程技术可行，经济合理；（4）充分利用原有基础。4.2工程总体布置方案项目建设规模为占地35亩，建设标准化种植大棚50个，土建工程14000平方米，同时项目区铺设供水管线0.885千米，架设2.362千米输供电线路，修建砂石路面硬化道路0.305千米，年产金针菇750吨。

采用规模化种植模式，水电设施齐全，生产流程完善。4.3生产工艺技术方案4.3.1生产工艺（1） 备袋。 将面宽17厘米、厚0.035毫米的高密乙烯筒裁成35厘米长的段。距端头4厘米处用塑料绳扎紧。 拌料。将料拌匀。（2） 装料。将拌好的料装入已扎口的袋内，料要装的结实、光滑、均匀。紧贴料面处扎口，绳结外留4厘米长的袋口。 （3） 灭菌。常压灭菌8小时。（4） 接种。接种于接种箱内进行，两头接种，1瓶原种可接15～20袋。袋口添加灭菌棉花再扎口更好。（5） 发菌。移入培养室20～25度下发菌，40天即可发满菌。（6）出菇管理。金针菇出菇至收获期较长，催菇房（室）要求温度13～14℃，湿度80～85%，且房间要有散射光。（7） 采收。在柄长12～15厘米时，稍通风降湿，使菇体干燥发白，准备采收。4.3.2生产流程（1）备袋a、培养料配方棉籽壳、废棉、木屑、豆秸、玉米芯等都可以作为栽培原料，新鲜木屑须经发酵或陈旧曝晒后使用。玉米芯及豆秸需粉碎，粒度为2厘米左右。b、拌料 拌料时，把棉籽壳、木屑等主料，在地面堆成小堆，再把麸皮、米糠、石膏等辅料，由堆尖分次撒下，用铁锹反复拌和，然后将事先溶化好的糖等辅料和定量清水，分次倒入混合料内，用铁锹反复翻拦，使料水混合均匀。

（2）装袋塑料袋用18×35厘米为好，装料高度10-12厘米，每袋装干料0.5-0.6斤，湿料重1.2斤左右。料要装得紧些，使之紧贴袋壁，尤其是上部要尽可能装紧，以免培养料失水，影响正常出菇，防止袋壁四周出菇。将拌好的料装入已扎口的袋内，料要装的实、光滑、均匀。紧贴料面处扎口，绳结外留4厘米长的袋口。（3）灭菌灭菌是否彻底是提高制种成品率和金针菇产、质量的技术关键。常压灭菌锅容量不能太大，一般装800-1200袋为宜，以保证水汽充足，温度恒定。灭菌时袋与袋之间不能装得太挤，要留有一定的空隙，以利排尽冷气，有利于蒸气的流通。常压灭菌当温度升到100℃后再维持8-10小时。（4）接种当袋子温度降至25 ℃以下时接种，接种前消毒，接种要求严格无菌操作。首先将接种室严格消毒。消毒方法可用５%石灰水澄清液喷洒墙壁和地面，或用1%漂白粉液喷洒，然后把灭过菌的袋料和接种所需工具放入接种室，关闭门窗进行熏蒸消毒。用药量每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克。防止甲醛气体的刺激，可在接种前2小时，放入一些碳铵，使挥发的氨气中和甲醛的刺激性气味。也可用气雾消毒剂消毒，用量每立方米4克。接种前将原种瓶放在0.1%高锰酸钾溶液中浸2-3分钟，进行瓶表面及棉塞消毒，再放入接种室。

接种人员应换上干净衣裤，戴上帽子和口罩，手用75%酒精棉球擦净。接种时原种瓶口和袋口要用酒精灯火焰封口，一般500克瓶装菌种接25-30袋。 （5）发菌管理金针菇菌丝生长的最适温度是23-24 ℃，一般采用控制通风量的大小来调节室温。发菌期间宜干宜湿，菇房内湿度太大时，可在地面撒布石灰粉。同时要保持良好的通风，一旦发现菌丝生长缓慢，要及时解开扎口，以利于透气增氧。菇房应保持暗的环境，门应拉上帘子，糊上报纸。（6）出菇管理出菇期的管理工序为：解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。出菇期管理主要抓以下三个方面：a、掌握好温度。金针菇适宜的出菇温度是10-14℃。为了获得优质的金针菇，原基形成以后，栽培室的温度最好控制在6-10℃。温度太低，原基不易形成。若室温超过20℃，菇蕾容易干枯，在高温条件下，金针菇不可能得到高产，菇的质量也差。b、调节好湿度。金针菇在出菇期要求湿度达到80-95%。但各个时期对湿度的要求不同，在催蕾阶段保持85%为宜，在出菇阶段湿度以90%为好，采收前1-2天，湿度应降低，以利鲜菇贮藏。湿度还应随温度的升高或降低有所不同，一般温度高时湿度不能太大，否则高温高湿容易引起病害。

c、做好通风换气。开袋时，要将上部的空袋折下，以利袋内空气的交换，增加氧气的供给。催蕾时对氧气的需求量比较大，所以在开袋的头两天，每天要揭膜通风数小时，但栽培室的湿度一定要保持在80%以上，否则料面易失水。原基形成后至菇蕾长2-3厘米这一时期，要特别重视通风换气。待金针菇长至2-3厘米后，适当减少通风次数，提高膜内小气候的二氧化碳浓度，促进菌柄伸长，抑制菌盖开伞。（7）采收采收时，一手按住塑料袋口，一手轻轻抓住菇丛拔下，菌柄基部如带有培养料，用小刀切整齐。当第一潮菇采收后，结合清理料面进行搔菌，用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面清理整平。同时要及时补水、补充营养。要使转潮快，出菇齐，必须使菌袋吸足水，特别是料面不能缺水。4.3.3工艺技术方案 （1）培养料配方棉籽壳88%，麸皮10%，石灰1%，石膏1%，料水比1:1.2～1:1.4。同时配制培养料时，严格控制含水量。金针菇培养料的含水量以60～65%为适宜，培养料的酸碱度要适宜，金针菇喜偏酸的环境，适宜的pH值为6左右。如培养料酸度大，可加入石灰粉进行调节；（2）金针菇在发菌阶段的管理，主要是控制好温度和湿度，金针菇菌丝生长的最适温度为23℃左右，发菌室温度要求保持在20摄氏度以上，尽量不低于10℃。

发菌室要求清洁干燥，保持空气相对湿度65％左右为宜。同时将堆放的菌袋上下调动，使其发菌整齐一致。（3）出菇管理 金针菇适宜的出菇温度是10-14℃。为了获得优质的金针菇，原基形成以后，栽培室的温度最好控制在6-10℃。出菇期要求湿度达到80-95%。但各个时期对湿度的要求不同，在催蕾阶段保持85%为宜，在出菇阶段湿度以90%为好，采收前1-2天，湿度应降低，以利鲜菇贮藏。原基形成后至菇蕾长2-3厘米这一时期，要特别重视通风换气。待金针菇长至2-3厘米后，适当减少通风次数，提高膜内小气候的二氧化碳浓度，促进菌柄伸长，抑制菌盖开伞。4.3.4产品技术指标优质金针菇的商品标准：无农药残留，产品外观好，菌柄长10～13厘米；整齐不散乱，菌盖直径1厘米左右，边缘肉卷没有畸形，菌盖不呈吸水状，菌柄粗圆，基部不变色。4.3.5工艺流程4.4大棚建设标准4.4.1地基冻土层以下，基础深0.8米，打钎拍底，基础砌砖由37厘米宽经两步放脚到24墙，棚体内外高差0.5米。4.4.2墙体（包括墙面厚度和墙体高度）厚度：24墙的砖混结构。墙体高度：2米。4.4.3屋面结构用竹竿作支架,搭成拱棚,棚高2米, 在竹竿顶棚覆盖0.06毫米厚的塑料大棚膜，膜上覆盖草苫2层，草苫上再覆盖一层0.06毫米厚的塑料大棚膜，膜上覆盖一层毛毡，然后用14# 钢丝固定，形成棚体。棚内中间设人行道,在人行道头开设便门一个。