无公害菠菜生产要符合下列准则和标准， 无公害食品蔬菜产地环境条件，瓜菜作物种子叶菜类，介绍无公害食品菠菜生产的栽培模式、生产管理和病虫害防治等方面的技术。
1. 栽培模式
菠菜初春生产一般在大棚内播种，春季抢早上市; 夏季生产一般在露地或者大棚内与高科蔬菜进行间作栽培; 秋季生产一般是在夏季播种，秋季上市;越冬栽培一般在秋天的棚室内或露地播种，晚冬或初春上市。整地施肥：根据菠菜栽培模式和土壤地力状况进行合理施肥，一般在翻耙整地之前撒施基肥，每667m2施有机肥3000～5000kg，所用有机肥一定要经过无害化处理，禁止使用城市垃圾和没有进行高温腐熟的人、畜粪便。配合施用有机肥撒施一定量的氮磷钾复合肥，然后深翻200～25cm，做畦或起垄待播。
2. 种子选择
夏季、秋季菠菜生产应选用丰产、抗病、耐热的优质品种。春季和越冬菠菜生产应选择丰产、抗病、耐寒性强的优质品种。种子处理：在播种前一天浸种，首先要搓去种子表面的粘液，反复2次后捞出沥干，然后凉水浸种10～14h，浸种后可以直接播种; 或者在15℃～20℃的条件下进行催芽，约 3d 左右 80%以上种子露出胚根后即可播种。播种方法：播种方法有撒播、穴播和条播，棚室栽培一般进行催芽播种，露地栽培采取直播方式，催芽播种后应保持土壤湿润，防止芽干。越冬栽培茬口宜采用条播方式，以利覆土，保证出苗率。
3. 田间管理
春、夏栽培管理春、夏栽培是在初春或春季播种，播种后由于前期温度较低，可适当控制浇水; 后期气温逐渐升高时，要保持土壤湿润，加大浇水量。秋季栽培管理秋茬菠菜是在夏季播种，播种后气温较高，可覆盖麦秸、稻草或遮阳网等降温保湿，出苗后及时揭去覆盖物，注意水肥管理，浇水应轻浇、勤浇，保持土壤湿润。越冬栽培管理，越冬前准备：越冬菠菜出苗后，为了促进菠菜根系发育，使之向纵深发展，在保证菠菜正常生长的前提下，可适当控制浇水。返青期管理：早春菜地如积雪太多，应尽快清除积雪。
4. 病虫害防治
物理防治：黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇在棚室等设施栽培条件下，将黄板悬挂在高于菠菜顶部15cm左右的上方。设置频振式杀虫灯：露地菠菜栽培可在有电源设施的地块设置频振式杀虫灯。药剂防治，施药准则无公害菠菜生产在使用药剂防治病虫害时，应执行CB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则。防治方法，菠菜霜霉病: 可用 64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治 ，或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，用药安全间隔期为7～10d。菠菜炭疽病: 可用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾防治，或用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液喷雾防治，用药安全间隔期为7～10d。菠菜斑点病: 可用95%恶霉灵即绿亨 1 号 800 倍液喷雾防治，或用48%福·菌核超微可湿性粉剂800倍液喷雾防治，用药安全间隔期为 7～10d。蚜虫: 可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，或用 3%啶虫脒可湿性粉剂3000倍液喷雾防治，用药安全间隔期为7d。
根据市场菠菜价格适时提前或延后收获，一般在苗高15～20cm时开始分批采收，如果田间有少数菠菜开花时，要进行全面采收。
