目前栽培种植的大果草莓大多来源于北美草莓、智利草莓和风梨草莓三个种。世界上栽培品种达数千个以上。我国栽培的品种系引自苏联、欧美和日本，除解放以后由苏联引进的一些品种外，旧有品种的来源和原名大多不易查考。
草莓育苗技术：
假植育苗：为了培育合格的壮苗，在7月份进行假植。假植床要选择土质疏松、肥沃、排水良好的地块。栽植茄科蔬菜的地不宜做草莓假植圃。假植床不要深翻，以15厘米为好。假植床做好后，就可起苗移栽。
起苗前一天繁殖圃必须浇透水，以减少伤根。每株小苗靠母株一侧的匍匐蔓留2～3厘米长剪断，另一侧则齐根剪断。最好是边起苗边假植。假植密度15厘米×15厘米，假植深度以埋入根茎为宜。假植后立即浇水，有条件最好遮荫。假植后的1～5天内，每天浇水1～2次。
假植后的第一个月内，可以大水大肥管理，保持土壤相对含水量在 70%～ 80%左右。经常除去匍匐蔓和老叶。假植一个月后，要减少浇水，少施氮肥，使土壤含水量降到60%左右，以增加体内细胞的浓度，促进花芽分化。在气温较高、雨水较多的地区，花分化困难，可采取断根的办法促进花芽分化。其方法是采用平面铲将苗的两侧或三侧的须根切断一些，切口离苗5厘米左右。定植时苗子应具有5～6片健壮展开叶，根系粗，白色，单苗重30～40克，根茎粗达到1.0～1.5厘米。
草莓的生物学特性：
1、萌芽、展叶对主要环境条件的要求：草莓叶片发生于新茎上[微软用户2] ，呈螺旋状排列。叶为三出复叶。露地栽培条件下，春季气温达5℃时，草莓植株开始萌芽生长，其生长发育最适宜温度为20-26℃。在20℃条件下，约8天即可展开一片叶，1个月大约可发生4片叶，1株草莓年展叶20-30片。叶片寿命一般为80-130天。新叶形成的第40天前后同化能力最强。秋季长出的叶片，越冬保护的好，其寿命可延长至200-250天。从定植后至休眠前植株的生育状况与翌年的产量密切相关，叶片数量达8-10片时，其花果数量可显著增加。
2、根、及根系生长对环境条件的要求：根为须根系[微软用户1] ，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0—30厘米的土层内。草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为2-36℃，最适宜生长温度为15-23℃。在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮。分别在2-4月、7-8月、9月中-11月，以第三次发根最多。草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性(PH值5.6-6.5)、的壤土或沙壤土。
3、茎、与茎的生长：草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特处地上茎。
当年萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。
根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。
匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株由可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。
5、开花与结果：草莓的花序为聚伞状花序[微软用户3] ，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2—8个。花为完全花，由花柄、花托、萼片副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。在露地条件下，越冬后，日平均温度达10℃以上时开始开花。草莓1朵花能开放3-4天，雌蕊在开花后7-8天内均有受精能力。
草莓的花期很长，在露地条件下，整个花序全部花期约20-25天，正株花序的花期可长达40余天。在设施保护栽培条件下[微软用户4] ，因其日照时间短，夜温低，温差大，草莓在结果的同时可以不断的分化花芽，其开花时间可长达4-5个月。
草莓花药开裂最低温度为11.7℃，温度适宜范围为13.8-20.6℃。湿度大于94%，花药不能开裂，致使不能授粉受精。花粉粒发芽最适宜温度为25-27℃，20℃以下、40℃以上时发芽不良。
果实发育果实为聚合果，由花托肥大发育而成。开花后至15天果实发育缓慢;花后15-25天迅速肥大。草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果个大，反之果个则小，畸形果多。
温度对果实的生长发育有显著的影响，温度低有利于果实的膨大，据日本伊东研究表明：昼夜温度在9℃时，果实发育期长达102余天，果实最大。在30℃条件下果实发育期只需20天，果实小。
长日照、和较强的光照可以促进果实成熟，低温管理配合强光照能提高果实品质，获得香味浓郁的果实维持土壤湿度，小水勤浇灌，随水间隔冲施适量腐熟粪稀，可促进果实膨大，提高果实品质。
6、休眠：露地环境条件下，晚秋以后，日照变短，气温下降，草莓进入休眠状态。表现为新叶叶柄短，叶片小，着生角度与地面平行，停止生长匍匐茎，植株矮化。致使草莓休眠的主要因子是短日照、低温等环境等环境条件，试验表面短日照比温度对休眠的的影响大，在短日照条件下，21℃即可进入休眠，而在长日照条件下，15℃也难以进入休眠。
不同的品种完成休眠的需低温量不同，春香仅需低于5℃温度的时间50小时，达娜却需500小时。绝大多数品种需低温量在400小时左右。低温量不足，休眠打破不完全没，植株生长矮小，影响开花结实。
