一、加强肥水管理

枣树需肥需水量大，否则坐果率低、果个变小、后期缩果严重。施肥要以有机肥为主，配合施用中氮、低磷、高钾的复合肥和含钙硼较高的中微量元素肥，适量补充有益元素硅和稀土元素等。

有机肥、大量元素、中微量元素按生长季不同合理搭配施用。其中，有机肥应占全年肥料投入的60% 以上，化肥投入不得超过40%。

基肥:秋季采果后至落叶前施入，每亩施成品有机肥1000～2000kg，氮磷钾复合肥50kg，中微量元素肥50kg，还可以加入适量的复合微生物菌肥。最后将各种肥料与土拌匀后施入踏实。

追肥：7月上旬每6亩追施中氮低磷高钾的三元素复合肥25kg加20kg中微量元素肥；8月中旬追施低氮低磷高钾的三元素复合肥20kg加10kg中微量元素肥；10月上中旬，冬枣采摘收后抓紧追施有机肥俗称“月子肥”。或者自7月上中旬开始每隔15天追施1次水溶肥5kg，连追3次，前两次宜选用中氮低磷高钾肥，第3次选用低氮低磷高钾肥料。

基肥提倡沟状施肥，距离树干50～60cm处开沟，沟深宽各40cm施入，不要地面撒施；没有滴灌的园区追肥建议采用施肥枪施入，每株树注施6～8个施肥点。

二、病虫害防治

枣树病虫害发生较多，认真实施预防为主、综合防治的方针，综合运用农业(清理枣园环境、合理修剪等)、物理(杀虫灯、粘虫胶、粘虫板)、生物(性诱剂、赤眼蜂)、化学防治措施进行防治。

要从健康栽培入手，培养树势，提高树体抗病能力。特别重视控制绿盲蝽、叶蝉等害虫的发生与危害，抓住有力的防治时机进行防治。

枣树面对药剂比较敏感，注意在用药剂量和用药次数上的把握，并禁止果实发育期使用调节剂，否则会引起果面花脸，降低品质。

三、整形修剪

枣树多以高接换头方式建园，树形以开心形或小冠疏层形来确定砧树枝条选留，再对嫁接新生枝条绑缚进行方向诱导，培养理想树形。

枝组易老化，在修剪上以疏枝、缓放为主，疏除基部抽生的过密枝条，具有生长空间的枝条通过撑、拉、别、扭等方式拉枝开角，利用有效生长空间，增加树体枝量。

对嫁接抽生枝条进行轻短截，然后甩放，能有效达到扩展树冠、均衡树势的目的。在夏季管理中，通过拉枝调整枝条生长方向，采用抹芽、摘心等手段控制营养消耗、稳定树体架构。

四、花果管理

枣生理落果严重，生产中建议适度晚开甲。6月上中旬，平均温度达25℃以上，开花量达到60%，天气晴好，对主干或主枝进行环剥，环剥宽度视树势、枝势及枝条粗度而定，一般控制在0.5～1cm。环剥后2～3天，喷1次浓度为15～20mg/kg的赤霉素来促使坐果。

幼果期，对坐果较多的树在生理落果后及时进行疏果，摘除小果、病果及形状不规则的畸形果，达到三吊两果或一股一果的比例，每亩产量控制在1000kg左右。实践证明，疏果控产对提高枣品质、商品果率，防止栽培后期缩果、采前落果有较明显效果。

五、适宜高档果生产的技术措施

枣大棚栽培：露天栽培沾冬2号采前易裂果，果面对外界刺激比较敏感，易产生果锈，抗自然灾害能力差。采用大棚栽培可有效解决这些问题。适合当地发展的是春暖式大棚和防雨棚两种类型。

大棚冬枣的优点：一是成熟早、产值高，可以提前15～20天上市，是露地冬枣产值的2～3倍；

二是品质好，大棚冬枣果实生育期长，昼夜温差大，营养积累多，果个大、味甜，平均单果重20～25g，脆度、口感明显好于露地冬枣；

三是可预防自然灾害，可有效预防冬枣生长过程中风、雨、雹、雾、霜、低温等灾害性天气，防止因自然灾害引起的采前缩果、裂果、落果、死枝现象；

四是安全性更高，大棚冬枣的生育期可以错开露地病虫危害时期，病虫害少，用药少，农残低, 减少了果面刺激，提高果实品质。

枣园生草制：采取枣树行间带状种草方法，能提高土壤有机质及微生物含量，促进土壤团粒结构的形成，均衡枣园地表温度，有效控制冬枣的病虫害，为生产优质果品打下基础。

无纺布树盘覆盖：树盘覆盖无纺布是近两年推广的一项改良土壤的生产措施。无纺布透气性好，可以维持枣树根系良好的呼吸作用，促进根系生长和新陈代谢，抑制树盘处杂草生长，促进土壤团粒结构的形成，若与行间带状种草方法相结合，能有效改善枣园小气候环境，达到枣果提质增效的目的。

肥水一体化：在园地或大棚内安装水肥一体化设施，使用水溶性肥料，可实现节水60%、节肥50%、节省人工50%以上，提高肥效1倍以上。最适在幼果膨大期及采摘结束时结合气候情况灵活多次使用。

冬枣套袋。冬枣套袋是近几年刚刚试验成功的一项新技术，有利于生产优质高档枣果。果袋选用青岛农业大学研制的新型无纺布冬枣专用无污染果袋，此袋透气、透光性强，冬枣在袋内自然着色，果皮鲜亮，口感品质大为提升，经济效益显著提高。