发源于江苏如东的小棚虾，过去十几年里经历了爆发式发展的阶段。不过发展过快也带来了一些问题，再加上今年进口冻虾大幅增加、市场消费比较萎靡等多种不利因素叠加，今年我国对虾市场长期处于供大于求的状态，导致对虾价格长时间低迷，不少养殖户效益受到严重影响，部分养殖户连亏两茬以后，养殖信心受到了重创。
作为国内对虾养殖最集中的产区，江苏南通如东县的对虾产业也遇到了不小的困难。在养殖环境复杂多变、养殖成本居高不下、成品虾价格低迷、病害问题严重困扰、养殖效益明显下降的情况下，总结过去一年的成败得失，分享交流对虾养殖降本增效技术，12月28日，如东县对虾协会年会暨对虾产业降本增效高质量发展论坛隆重召开。
中国水产流通与加工协会副秘书长邹国华，中国渔业协会副秘书长关翌博，江苏省渔业协会会长张朝晖，南通市农业农村局渔业处处长张杰，南通市农业农村局水产技术推广指导站站长钱进，南通市农业农村局水产技术推广指导站副站长朱赟杰，南通市水产学会会长倪建忠，如东县人民政府副县长姜红波，如东县人大农业农村工委主任石海兵，江苏海洋水产研究所所长陆勤勤，如东县供销合作社四级调研员曹晖，如东县对虾整治办主任顾爱军，如东县渔业技术推广站站长周亚文，如东县渔政监督大队队长吴锋，如东县质量监督检验所所长周俊建，国家虾蟹产业技术体系副首席科学家、中国水产科学院南海水产研究所研究员曹煜成教授，中科院海洋研究院研究员王雷博士，上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授，江苏省特色水产产业技术体系首席专家万夕和教授，江苏省海洋生物技术研究室主任沈辉博士，如东县对虾协会会长刘福生，如东县对虾协会秘书长石明山，广东海大集团联合创始人、副总裁、广东海兴农集团董事长江谢武，海大集团南通海大技术服务经理秦秀刚，广东恒兴饲料实业股份有限公司区域副总裁陈堪凤以及来自如东地区南美白对虾产业的广大从业人员参加了本次盛会。
【领导致辞】
如东县人民政府副县长姜红波致辞
中国水产流通与加工协会副秘书长邹国华致辞
中国渔业协会副秘书长关翌博致辞
江苏省渔业协会会长张朝晖致辞
南通市农业农村局渔业处处长张杰致辞
如东县对虾整治办主任顾爱军致辞
【协会年度总结报告】
针对行业发展中的实际情况，如东对虾协会创新服务平台，提升服务会员的质量，为虾农提供苗检、信息、苗检、技术等方面的服务，发挥平台牵引作用，引领产业向绿色、生态、环保转型，提升产业发展水平。一是苗种检测平台高质运行；二是信息服务平台稳中向好；三是技术服务平台扎实有效；四是便民服务平台着地有声。据如东县对虾协会会长刘福生介绍，苗种检测为养殖户相对降低了养殖风险，相对提高了养殖安全系数，促使苗种上游供应厂家更加注重苗种源头质量，从总体上把控了苗种质量。
如东县对虾协会会长刘福生
2023年由于对虾进口关税逐步趋于至零，进口虾大量涌入中国市场，人们消费量的减少，供大于求的矛盾突出，成虾价格一直处于低迷状态；加之养殖环境的变化，病害的频发，尤其是高致病弧菌、肠肝孢子虫的泛滥，养殖成本明显增加，导致养殖效益低下，亏损面较大。因此唯有降本增效才是养虾业的唯一生路，刘福生会长建议养殖户从以下几个方面来应对对虾产业的困境：一是要合理规划养殖周期，合理定位盈利空间；二是选择优质苗种，提高养殖成功率；三是合理配置基建，营造好的养殖环境；四是养规格大虾，错峰销售，从而拉大盈利空间，增加收益。
【代表发言】
如东小棚虾从开始发展到现在，一路高歌了15年。据如东对虾行业新农人郑智远介绍，刚开始那几年，如东小棚虾处于谨小慎微的发展状态，每次扩张都怕影响接下来的虾价。但这几年小棚虾的发展像脱缰的野马，养殖规模快速扩展、无序扩张，这是导致今年对虾养殖业面临困境的一个原因，养殖户出现大面积亏本。他给养殖户提供了三个参考建议：①合理配套养殖设施，停止盲目扩张；②合理的放苗，根据自己的条件来决定放苗密度；③养虾过程中使用的产品，更要注重效果；④不断学习交流，持续提升自身的养殖技术水平；⑤一定要选好苗。
2023年如东对虾行业新农人郑智远发言
【专家报告】
“连作障碍、气候异常、种源控制、苗种退化、病害严重、环境污染等问题导致养殖难度提升了”，广东海大集团联合创始人、副总裁、广东海兴农集团董事长江谢武表示，在世界不同地区，疾病对当地水产养殖行业造成了相当大的经济损失，他认为疾病爆发的最主要原因是缺乏生物安全，他详细介绍了管控传染源、切断传播途径、保护易感动物等水产养殖过程中传染病防控三要素。
广东海大集团联合创始人、副总裁、广东海兴农集团董事长江谢武分享报告《对虾产业生物安全及防控现状与对策》
对虾养殖成本包括虾苗、饲料、动保、电费、租金、设施和人工成本，国家虾蟹产业技术体系副首席科学家、中国水产科学院南海水产研究所研究员曹煜成教授通过分析认为，其中能够实施降本的环节有饲料成本、养殖技术、优质虾苗、精准化管理及人工成本，最终能让对虾养殖成本控制在10-11元/斤，这样养殖户就能应对市场价格变动就相对比较轻松了。
国家虾蟹产业技术体系副首席科学家、中国水产科学院南海水产研究所研究员曹煜成教授分享报告《对虾养殖降本增效与产业技术需求》
对虾养殖过程中最大的成本是什么？中科院海洋研究院研究员王雷博士认为，失败率是最大的养殖成本，如何把失败率降到最低，他认为要做好三方面工作：①不能得病：生物安保，包括苗种检疫、病原杀灭、切断传播、保护对虾等。成功率决定一切。②不能爆表：水环境稳定，亚盐是核心，溶氧是保障，菌藻平衡是根本。③不能能劣化：壳硬、色靓、肉紧、味美、抗造 (耐运输)、食品安全(警惕神药)。
中科院海洋研究院研究员王雷博士分享报告《小棚养虾的数字化升级与降本增效》
目前我国对虾养殖的主要问题是种苗问题、环境污染、水质病害，以及手工操作型生产方法带来的问题等，虾价越来越低，养殖户如何降本增效成了不得不考虑的问题，上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授认为，降本增效离不开绿色生态养殖技术、精细化的科学管理，而生态绿色养殖离不开好苗、好水、好料、好技术、好管理、好环境、好产品。
上海市虾类产业体系首席专家戴习林教授分享报告《南美白对虾绿色生态养殖技术探讨》
生物安全是为了达到预防和控制虾病的目的，保证对虾健康安全而采取的一系列疫病综合防控措施，是一切阻断病原和病原载体媒介接触对虾的方法和措施，江苏省特色水产产业技术体系首席专家万夕和教授认为，养殖户一定要做好场区规划管控，水源安全管控，池塘安全管控，苗种安全管控，饲料安全管控，人流安全管控，车流安全管控，过程监测管控，温棚开关管控，气源消滤管控，有害生物管控，生物防病管理，隔离扑杀管控，尾水灭排管控，免疫能力提升等工作。
江苏省特色水产产业技术体系首席专家万夕和教授分享报告《小棚养虾生物安全管控体系关键点疏理》
江苏省海洋生物技术研究室主任沈辉博士介绍了南美白对虾的几个主要疾病和各自的防范措施，他认为投苗前环境消毒，是基本前提；苗种病原的检测，是核心保证；防止病原的传染，是常规任务；水质环境的维护，是重要环节；正确使用投入品，是关键因素。
江苏省海洋生物技术研究室主任沈辉博士分享报告《南美白对虾重要疾病及其防范技术措施》
今年江苏地区小棚虾养殖户放苗节奏撞车、上市规格撞车，导致了对虾供大于求的情况更加严重，养殖户的效益总体上很不理想。“2023年南通海大小棚增产项目总结与示范过程中，已经摸索出了24年养殖形势下的应用代表”，海大集团南通海大技术服务经理秦秀刚分享了2024年小棚虾盈利模型，他建议锅炉虾养殖户要走低密度快大路线，直放苗养殖户要走低密度大规格路线。
海大集团南通海大技术服务经理秦秀刚分享报告《南美白对虾重要疾病及其防范技术措施》
