1品种选择

选用抗病毒、抗寒、分株力强、休眠期短、高产的优良品种。

2种子处理

由于韭菜种皮坚硬，吸水较困难，可在播种前3～4天采取浸种催芽。先用40℃温水浸种12小时，除去杂质和秕籽，然后用湿纱布将种子包好，放在15℃～20℃的条件下进行催芽，每天还需用清水冲洗1～2次，当20%～30%左右种子露白即可播种。

3整地施肥

苗床应选择排灌良好、保水保肥能力强的地块，耕翻土壤25～30厘米深，结合施肥，一般以苗撒施优质农家肥6000kg，尿素6kg，过磷酸钙50～60kg，硫酸钾12kg，均匀施撒，深翻入土。

4播种方法

春播选在4～5月份，直播在整理好的地块上，播种幅宽10～15cm，行间距20～25cm，顺沟浇水，待水渗透后将种子撒在沟内，每亩播种量4～5kg，然后覆盖1.5～2cm厚细干土。

5定植

5.1定植时间根据播苗时期不同，定植时间也有所不同。锦州地区春季播苗一般在夏至后定植，夏播苗应在大暑前后定植。5.2定植方法将韭苗起出，起苗需从苗床一端开始，去除病苗。然后在畦内开沟15～20cm深，穴距10～15cm，按每穴栽苗10～20株，栽后及时浇水。

6扣棚及管理

扣棚是韭菜收割期早晚的关键，扣棚前清除枯叶。6.1温度管理扣棚初期，白天温度保持在20℃～25℃，夜晚保持在12℃～15℃，株高达到10厘米，此时白天温度可保持在15℃～20℃，夜间保持在8℃～10℃即可。6.2水肥管理当株高8～10厘米时浇一次水，结合浇水追施氮肥4kg/亩，一般在割头刀韭菜前不浇水，每次收割后结合松土施肥一次，可追施腐熟有机肥250～500kg，尿素为9～12kg过磷酸钙约8～15kg，硫酸钾4～6kg。6.3收割扣棚后40～50天开始收割，夏播苗可于下一年春天收割，每次收割后将韭茬周边的土锄松，待韭菜新叶长出时结合浇水施肥。

7病虫害防治

防治病虫害是无公害韭菜生产中尤为关键的环节，病虫害的发生严重影响着韭菜的产量和品质。韭菜的病虫害主要有灰霉病、疫病、霜霉病、韭蛆、蓟马、潜叶蝇等。针对不同的病虫害防治措施有所不同。无公害产品的病虫害防治坚持以农业、物理及生物防治为主，化学防治为辅。7.1生物防治生物防治是无公害韭菜生产中的重要环节。不仅对韭菜和人畜安全，而且不污染环境，不伤害天敌，且具有长效性。如利用自然天敌来防治大棚害虫，效果也不错。7.2物理防治可利用韭菜病原菌、害虫对温度、光照等的特异性反应和耐受能力杀死有害生物，还可以悬挂黄板来诱杀害虫。7.3化学病害防治7.3.1灰霉病采用6.5%多霉菌威粉尘剂1kg/亩，7天喷1次，或用10%腐霉利烟剂，以250～300g/亩分散点燃，密闭棚室熏蒸一夜。7.3.2疫病发病初期可用70%百菌清可湿性粉剂500倍液，或用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，每隔10天喷1次，连喷2～3次。7.3.3韭蛆韭蛆是为害韭菜的主要虫害。尽量不施未腐熟的有机肥，而多用草木灰等肥料均匀撒施，也可在上午9～11时喷施40%辛硫磷乳油1000倍液。加施复合肥5kg，天气干旱应加大稀释倍数。7.3.4蓟马用10%吡虫啉4000倍液喷施，或用2.5%溴氰菊酯乳油1500～2500倍液。

参考文献

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