她是90后留洋大学生，毕业之后却选择回到老家养鹅，让所有人大跌眼镜的是短短两年时间一家两千多万年产值的三农企业横空出世。佘安琪这个名字让当地年轻人自愧不如。在佘安琪的手中，原本只有半年产蛋期的鹅实现了全季产期，鹅苗也能全能供应，最妙的是她让鹅与卤制品结合，制作出来的卤鹅让外地经销商都慕名前来，一卖就是十万只。她是如何让鹅变现成千万财富的？本期子牙童趣三农致富助手带你走进佘安琪的故事

小小铜鹅不一般

佘安琪在澳大利亚就读金融专业，2019年毕业后，她突然做出惊人举动，离开澳大利亚回到湖南省武冈市老家养鹅，而且让人无法理解的是她养的还是当地农户普遍认为不好养的武钢铜鹅。

为何武冈市农户不看好武冈铜鹅的市场？原来铜鹅一年只能产30枚蛋，而换成外地品种一年能产50多枚，因为成本高，湖南本地人嫌弃价格贵，买家少，自然农户养武冈铜鹅不好销售，赚不到钱，在佘安琪进军铜鹅养殖之前武冈市铜鹅产业只有小规模养殖。

要说为什么佘安琪如此钟情于其他人不看好的铜鹅，那是因为武冈有两宝，一是卤菜，二就是铜鹅。创业之初佘安琪想的就是将两种产品结合，制作出卤铜鹅作为拳头特色产品。

佘安琪的父亲对女儿的想法大为支持，他经营着一家饲料厂，为了支持女儿创业，他拿出了一百万作为佘安琪的启动资金。2019年10月佘安琪拿着父亲支持的起步资金在武冈市创办了自己的养鹅厂。

养鹅厂一建成佘安琪就立即上马了在旁人看来根本不可能的全季养殖，她的想法遭受了全体员工的质疑。铜鹅行业目前有两种养殖模式，一种是顺季养殖，每年10月到来年5月产蛋，另一种是反季养殖，产蛋期人为调整至5月到9月。

让铜鹅全年产蛋

90后留洋大学生回乡养铜鹅，本想将铜鹅与卤制品结合推出特色卤铜鹅产品，但是没想到遇到的第一个问题就是铜鹅只有半年的产蛋期，长达半年的空白不仅不利于成本控制，还不利于大规模养殖的销售，她要怎么突破行业困境呢？

铜鹅两种模式各有利弊，都有半年休产期，这是行业普遍面临的困境。有高产期和低产期，导致价格起伏不定。但是佘安琪相信天无绝人之路，她在网上查看了不少资料，通过国外的同学打听国际该行业的现金技术，让她心中有了一个解决问题的思路。那就是通过生产规划，人工干预让每个月都有一批鹅产蛋。

2020年佘安琪开始尝试，她将两百只母鹅和两百只公鹅关在一间鹅舍。她借鉴反季养殖的方法，建造的遮光鹅舍里用灯光模拟日光，用通风系统调节鹅舍温度，从而欺骗鹅的生理系统，让鹅达到产蛋期。然而现实总是很骨感，八个月过后，铜鹅本应至少产一千多枚蛋，但是她只收到了40多枚。

佘安琪有些气馁，不过转念一想只要能收到蛋，就说明技术思路是正确的。只是专业的事交给专业的人来做，她找来兽医研究所的研究员，通过调整灯光，让产蛋期每天光照不超过12个小时。

只是到了这个时候她的启动资金不多了，全季鹅棚造价昂贵，比普通鹅棚贵两倍，一间全季鹅舍需要四五十万。要怎么省钱成了佘安琪烦恼的头等大事。头脑灵活的她从饲料入手，一下子节省了30%的饲料钱，每年节省300多万元。她的方法便是武冈特产豆干制作留下的豆渣，豆渣是廉价而富有营养的健康饲料。

按照研究员的指导，佘安琪建造了6栋全季鹅棚。2020年12月，佘安琪1200只铜鹅进行全季养殖，整个产蛋期共收获了3万只鹅蛋。

商品鹅和卤鹅

90后留洋大学生回乡养鹅通过人工干预，她突破了铜鹅全季产期的行业难题，成功让鹅厂一年四季都能出产鹅蛋。除了全季鹅蛋，她还有那些手段能够创造两千万的年产值呢？

佘安琪的养鹅厂还自己孵化鹅苗。夏季的鹅苗非常紧俏，一只鹅苗就能卖到30元。全季产蛋期技术的突破，全季孵化鹅苗也有了技术基础。依靠着这门核心技术，她的养鹅厂鹅苗一年卖出了150多万元。

佘安琪还找到了新的盈利点。依照创业之初的设想，她找上了规模较大的卤制品加工厂。此前加工厂生产产品一直以卤豆干为主，卤鹅较少，她却凭借一己之力，让加工厂一年四季都能稳定出产卤铜鹅。从一天几十到一百只，现在成千上万只都是常态，最多时外地客商来订单一天能卖十万只。

凭借着卤铜鹅的产品佘安琪不仅一下子卖出了三分之一的商品鹅，她回收的卤鹅一只还卖到了208元，一年卖出600多万元。

因为规模大，供货稳定除了卤制厂和屠宰场上门求购，佘安琪还想将产出的剩余铜鹅还想卖给高档酒店。只是她兴致冲冲的上门推销，没想到却出师不利，她被毫不留情的拒绝了。酒店在本地有供货渠道，加上铜鹅的价格也贵，酒店不愿意采购。

她却没有轻言放弃，通过观察抓住酒店痛点，厨师少了，出菜就慢，厨师多了，人工成本就上去了。佘安琪于是让所有供应酒店的铜鹅，都按照部位提前分切好，并且按照一盘菜的分量包装好，这大大减轻了酒店的压力。原本21元一斤的铜鹅，经过分割后能卖到27元一斤。为了提高销量，她让酒店订购的卤鹅现做现送，保证新鲜。根据菜式，还会定制养殖铜鹅，白切卤鹅用养殖90天，烧鹅盐焗鹅适合用养殖120天，煲汤适合用120天以上的鹅。

她还让自己的厨师配合酒店研发新的全鹅宴菜式，通过多管齐下的销售方式，2021年单单是商品鹅卖了14万多只，加上卤鹅和鹅苗年销售额就达到了两千多万元。