一
水果产业受疫情影响陷入困境
2020年初，一场新冠疫情席卷全国，给各行各业都带来了较大冲击。其中水果产业深受疫情影响，多个地区都出现了明显的减产与滞销现象：
四川省受新冠疫情影响最大的是柑橘产业，预计经济损失71785万元，占疫情失管损失的76.92%；其次是枇杷产业，预计经济损失17100万元，占疫情失管损失的18.32%；最后，李子产业也受较大影响，预计经济损失4438万元，占疫情失管损失的4.76%。
新冠疫情对河北省水果产业的影响，主要体现在农资供应、果树管理、技术培训、价格波动和水果销售这5个方面。部分果农与批发商遭市场退货，交通、物流存在困难，应季水果无法及时采摘、加工和销售，果农和企业遭受较大损失，积压滞销情况普遍存在。
山西省的水果生产也受到新冠疫情的一定冲击。新冠疫情期间，全球经济发展暂缓、国外消费需求低迷，导致山西省水果出口减少，只能转向国内市场。
正常情况下，春节前后是苹果销售旺季。但受疫情影响，节后销量减少，价格存在下行风险，资金回笼减速。与此同时，受年前干旱与年后疫情叠加影响，山西省主要道路不同程度封闭，果农不能出村作业，灌溉无法进行，果树修剪推迟，延误农时，对果品质量有一定影响。
二
“电商助农”新销售模式助果农走出困境
后疫情时期，为帮助水果产业走出困境，各地纷纷开展了“电商助农”行动，通过网络平台推广和销售农产品，推动农业与农村发展，帮助农民致富。
水果产业与“电商助农”的结合，主要是通过网络在媒体平台上推广和销售水果。这种新营销模式，给水果的推广和销售带来了许多便利。
传统营销模式下，数量庞大又分布零散的果农，要将自产水果销往全国各地，必须通过批发商转售给零售商。然而在疫情期间，水果产业普遍出现滞销现象，批发商大多难以承受如此巨大的销货压力，导致大量水果积压在果农处，烂在地里也还未销售出去。
“电商助农”则让果农无需通过批发商环节，直接与零售商对接，借助网络电商平台将水果销往全国各地。
此举不仅节省了水果流通环节的人力物力与时间，更没有中间商赚差价，让果农切实从销售环节获利，帮助受疫情和灾情影响的果农早日走出困境。
“电商助农”自诞生与应用以来，的确帮助许多果农一次又一次地走出困境，但这个新模式，真能让果农彻底走出多年以来产品脱销与滞销的困境，从根本上解决果贱伤农的问题吗？
三
“电商助农”无法解决水果产业的根本问题
随着“电商助农”新模式的推广与应用，不少果农借助网络平台做大做强，树立起了自己的品牌。然而由于国内果农散而多，以及受品牌效应影响的消费心理，导致许多小果农与大品牌相比，缺乏核心竞争力，产品销售陷入了新的困境。
不少大果农在树立起品牌后，为了获取更高利润，不惜以次充好，将劣等品质的水果，按优等品质水果的价格出售给消费者。
而真正用心把控水果品质的小果农，为了能将水果卖出去，只能舍弃正常利润，以较低的价格在网络平台出售水果。长此以往，水果产业中就出现了“劣币驱逐良币”的现象。
如今的后疫情时期，水果脱销与滞销、果贱伤农的情况仍时有发生。可见“电商助农”的方式，虽然能帮果农走出一时的困境，却不能从根本上解决水果产业与果农面临的问题。
这场突如其来的新冠疫情，表面上是给整个水果产业造成了重大损失，实际上只是将水果行业长期存在的内部矛盾激化，并给整个行业敲响了警钟。即使没有这场疫情，果农们也会因为旱涝、霜冻等自然灾害再次陷入困境。
水果产业发展频频受阻，果农经营屡屡受困的根本原因到底是什么？果农们又要如何才能走出困境呢？
四
水果产业与果农面临的根本问题
如今，水果产业借助各大媒体与社交平台，已经有了许多契合信息时代的新发展，“电商助农”就是其中一种新发展模式。但纵观整个水果产业的发展，仍与发达国家有很大差距。
抛开水果销售时的中间商环节不谈，果农们在旱涝霜冻等自然灾害面前，抵御灾害的能力依旧很弱；对水果品质的把控，行业内仍未确立普遍适用的标准；判断某种水果品质的好坏，大多仍靠相关从业人员用传统方式识别。
究其根本，还是与水果行业尚未形成完整有序的产业链、产品流通环节信息不透明有关。
不成熟的产业链，使水果产业中的一些电商大品牌，存在“以次充好”的不良现象；更有甚者，打着“电商助农”、“公益助农”的旗号，以低价大量收购果农的产品，再以较高的价格售出，不仅欺骗了消费者，也伤害了很多辛勤劳作的果农。
上述情形，虽然只是当前水果产业的个别现象，但这些现象若不加以管控，难保不会进一步恶化，伤害更多果农的利益。
五
目前水果产业亟待解决的品质标准化问题
完整有序产业链的形成，不是一朝一夕的事情，而是一个需要各方共同努力的漫长积累过程。
要早日形成水果行业的成熟产业链，推动我国农业现代化进程，就必须有的放矢，针对水果产业现存的关键问题，寻找解决方案。而待销水果的品控问题，正是推动水果产业化进程的一个关键点。
待销水果的品控环节，是备受果农与消费者关注的重要环节。水果的品质，是消费者在享用产品时，最直观感受到的部分，直接影响消费者对该零售商的印象。
对借助网络平台推广和销售自产水果的果农而言，水果品质的好坏更是直接影响到：水果卖出去后是拓宽销路还是自断销路。
如今大部分果农，把控水果品质的方法仍然十分传统。这些传统判别方式固然有其合理之处，但仍未能达到较高的准确率。尤其当水果批量较大时，传统方式低效率和低准确率的特点，会对待销水果的整体品质产生不利影响。
那待销水果的品质标准化问题，又该如何解决呢？
六
道创智能核心产品为水果产业提供解决方案
道创智能，一家以AI光谱技术为核心的创新型科技公司，致力于通过AI光谱技术，实现对水果品质的科学管控，为水果产业提供待销水果品质标准化的解决方案。
道创智能的创客团队，结合世界顶尖科技，自主研发水果内部品质近红外检测算法与机器视觉外观检测技术，并在此基础上创造出「4.0水果采后智选装备」和「智果测」两款核心产品，目前团队已拥有多项相关发明及实用新型专利。
4.0水果采后智选装备，拥有市场上首个像素级精度的SpekVison®视觉检测系统，可针对水果外观对水果品质进行全面检测，精准识别外观瑕疵、果锈碰伤、果形大小、病斑虫洞、果蒂疤痕等水果品质分选的重要外观指标。同时可精确统计不同指标的个数及面积，满足果农对水果品质分选的不同需求。
4.0水果采后智选装备还拥有道创团队自主研发的近红外内部品质检测系统，又称SpekSense®品质检测系统。该系统的可测与可控参数种类繁多，可实现对水果内部糖度、酸度、病变、干物质、水分含量等品质指标的无损检测。
4.0水果采后智选装备还具有新型防碰撞设计，通过改良机电器械和创新运用新型材料，该装备能在保证效率的同时，实现超低的水果碰伤率，极大地提高了待销水果品控分选的工作效率与标准化水平。
「智果测」作为全球首款覆盖多个品种及多项指标的无损水果快检设备，颠覆式与颇具创新性地实现了一台设备能够无损检测多个不同水果品种的不同指标。
「智果测」可实现苹果、梨、柑橘、橙、桃子等几十种水果的无损品质检测，检测指标包括水果内部糖度、酸度、病变、干物质、水分含量等。
「4.0水果采后智选装备」从源头实现水果的标准化，「智果测」则为水果提供由内而外的全方位品质检测。
通过「智果测」，先对得到果农认可的优质水果进行检测，并以此作为优等果的标准；同理，对果农认定的品质略低于优等果以及品质不符合出售标准的水果，作为中等果与次等果的标准。再按此标准用「4.0水果采后智选装备」，对采后待售水果进行分选，不仅提高了水果分选效率，更实现了待销水果的标准化。
道创智能两款核心产品双管齐下，科学把控水果品质，切实解决水果产业中待销水果的品质标准化问题，同时也为果农升级待销水果整体品质，提供了解决之道。
未来，道创智能将用科技的力量，帮助更多果农实现待销水果品质标准化，加快水果行业完整有序产业链的形成，推动我国农业现代化进程。与此同时，道创智能也会为果农提供更多更优质的产品与服务，让消费者享用经过标准化筛选、严格品质把控、符合安全生产标准的优质水果。
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