人工种植的鸡枞菌是“黑皮鸡枞”,纯种野生鸡枞菌目前还不能人工种植。

野生鸡枞菌和白蚁属于共生关系,它的基柄常与白蚁巢相连,白蚁弃巢后便会停止生长。

与鸡枞菌共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种,常见的土栖品种有黑翅土白蚁、云南土白蚁等。

鸡枞菌的种植方法

一、鸡枞菌的种植方法

1、人工种植的鸡枞菌叫做“黑皮鸡枞”(不是真正的鸡枞菌),野生鸡枞菌目前还无法人工种植,因为纯种的野生鸡枞菌与白蚁共生,白蚁离开巢穴后它便无法继续生长。

鸡枞菌的种植方法

2、在野外环境中,鸡枞菌常生长于荒地、针阔叶林等地方,它的基柄一般会连通至白蚁巢。气温和湿度较高时,白蚁巢上方会长出小白球菌,这些小白球菌会慢慢发育成子实体。

3、白蚁筑巢时培养了鸡枞菌的菌丝体,从而与它形成共生关系,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种,比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁、云南土白蚁、黄翅大白蚁等。

鸡枞菌的种植方法

二、鸡纵菌采摘后如何长期保存

1、长期保存方法

(1)晒干保存:将鸡枞菌晒干或烘干,然后密封,这样能保存1年左右。

(2)油浸鸡枞菌:将洗净的鸡枞菌撕成小块,然后与胡椒粉、干红辣椒、十三香等调料一起放入油锅中,经过油炸后可保存2年左右。

2、保鲜方法

(1)食盐保鲜:将洗净的鸡枞菌放入0.6%食盐水中浸泡10分钟,沥干后装入塑料袋,这样能保鲜5-8天。

(2)米汤膜保鲜:向稀米汤中加入1%纯碱(或5%小苏打),然后冷却至室温,随即将新鲜的鸡枞菌放入米汤碱液中浸泡5分钟,捞出后放在阴凉干燥处,此时鸡枞菌的表面会形成一层米汤薄膜,这层汤膜能够隔绝空气,让鸡枞菌的保鲜时间达到3天左右。


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