北方须鳅池塘养殖试验

北方须鳅池塘养殖试验

田雨 ，张文胜

北方须鳅（Barbatula barbatula nuda），俗称花泥鳅、北方条鳅、巴鳅、董氏条鳅、董氏须鳅，隶属于鲤形目，鳅科，条鳅亚科，须鳅属，主要分布于我国鸭绿江、辽河、黑龙江上中游、乌苏里江、松花江、嫩江、牡丹江、绥芬河、图们江等水系。具有生长速度快、抗病力强、对环境和温度的适应性强和能耐低氧等特点。土著的小型鱼类，栖息于清冷水体，全长可达220 mm，以甲壳动物、昆虫及着生藻类为食，产卵期在 5 月初—6 月中旬。北方须鳅因其肉质细嫩味美，常被晒成鱼干后食用，深受消费者喜爱 ，市场价达60 元/kg 以上，产品供不应求，市场前景看好。

2020 年，进行北方须鳅人工繁育和池塘人工养殖试验，均获得成功；为了提高养殖效益，优化养殖模式，2021 年在铁岭县腰堡镇绍更鱼种场进行了养殖试验，现将 2 次试验过程介绍如下。

北方须鳅

1 材料与方法

1.1 池塘条件

养殖池塘面积为 0.335 hm 2 ，水深 2.8 m，水源为水库水和深井水，排灌水方便，池底淤泥深度小于 10 cm。放鱼前，每 hm 2 用生石灰 2 250 kg 对池底进行清塘，第 2 天加注新水。

1.2 鱼种投放

投放全长 9 cm、规格为 8.00 g/尾的北方须鳅秋片。其中 2020 年 10 月 15 日，1 hm 2 投放北方须鳅秋片 30 万尾；2021 年 10 月 15 日，1 hm 2 投放 45 万尾。2020 和 2021 年，1 hm 2 搭配投放 2 985 尾白鲢鱼种，规格为 100.00 g/尾。各苗种入池后，1 hm 2 1 m水深用 2 400~3 000 mL 戊二醛（5%）全池消毒。

1.3 日常管理

1.3.1 水质调控

池塘开冰后，抽出 40%老水，加注新水，1 hm 21 m 水深用 2 400~3 000 mL 戊二醛（5%）全池泼洒；保持水位 80～90 cm，利于水体升温；15～20 d加注新水约 15 cm；加注新水后，采用盘锦生产的复合微生物制剂，用量为 1 hm 2 1 m 水深 3 000 mL，全池泼洒；配套 1 台 3 kW 喷水式增氧机，晴天中午开机 2 h；当气温超过 25 ℃时，在投料台前增设一个1 寸（3.3 cm）井水泵，投料前开机 1 h，投喂时停机。北方须鳅对高温敏感，当气温超过 28 ℃时，摄食量下降，应加强水质管理。

1.3.2 投喂管理

选用正大饲料有限公司生产的专用饲料，饲料的蛋白含量为 38%，2020 和 2021 年的 4 月 1 日开始驯化投料。按照“四定”和“90%的鱼离散”的投喂原则，每天于 08：00—10：00、12：00—14：00、15：00—17：00 分别投喂 1 次，投料量约为鱼体质量的 3%。进入高温季节后，避开高温时段投喂，将中午投喂改为晚上 。

1.3.3 病害防治

于 10 d 左右进行水质检测和鱼类镜检。定期投喂大蒜素，用量为 1 t 饲料添加 25%大蒜素 300 g，预防疾病。

2 结果与分析

2.1 出塘产量

2020 年 11 月 2 日，采用拉网捕捞，收获北方须鳅 2 249.00 kg，平均每尾体质量 27.29 g，成活率达 82%，1 hm 2 产量 6 713.43 kg；收获鲢 600 kg，平均1 hm 2 产量 1 791.04 kg。

2021 年 11 月 2 日，采用拉网捕捞，收获北方须鳅 3 345.00 kg，平均每尾体质量 27.06 g，成活率达 82%，1 hm 2 产量 9 985.07 kg；收获鲢 600.00 kg，平均 1 hm 2 产量 1 791.04 kg。

2.2 饲料系数

2020 年，投喂饲料 3 013.50 kg，饲料系数 1.5；2021 年，投喂饲料 4 776.00 kg，饲料系数 1.6。

2.3 养殖效益

2.3.1 收入

（1）北方须鳅。批发价为 42.00 元/kg，2020 年1 hm 2 产值为 28.20 万元，2021 年为 41.94 万元。

（2）鲢。批发价为 4.00 元/kg，2020 和 2021 年1 hm 2 产值均为 0.72 万元。

2.3.2 成本

北方须鳅苗种 0.4 元/尾，鲢苗种 6.00 元/kg；饲料6 000.00 元/t；池塘承租和人工费 1.88 万元，其他支出3.90 万元（网费、渔药费和电费等）。成本投入见表1。

表 1 1 hm 2 养殖池塘投入 万元

2.3.3 效益

2020 年，每 1 hm 2 池塘收入为 28.92 万元；利润5.56 万元。2021 年，池塘收入为 42.66 万元；利润10.15 万元，见表 2。

表 2 池塘养殖效益分析

3 讨论

3.1 提高放养量

一些小型经济鱼类，如黄颡鱼、乌苏里拟鲿、柳根鱼等，由于个体比较小，对养殖环境影响小，同时单尾体质量也小，需要通过提高放养量来提高产量；北方须鳅，放养平均规格为 8.00 g/尾，2021 年出塘规格为 27.06 g/尾，每尾体质量增加约 19.06 g，体质量增加倍数小于 3；其他养殖种类，如鲤、草鱼等，成鱼体质量为 1 000.00～2 000.00 g，体质量增加倍数为 6～10。对于 30 g 左右的成鱼个体，若 1 hm 2 池塘放养 30 万尾，产量相对较低，无法提高养殖效益；放养量提高到 45 万尾时，养殖出塘规格没有太大的变化，但产量明显提高。体型相近的柳根鱼，1 hm 2 池塘放养 52 万尾，获得稳产高效，建议北方须鳅 1 hm 2 放养量提高到 50 万尾左右。由表 2 可见，随着放养量增加，投入产出比增大，说明放养量是影响产出的主要因子。通过增加放养量，可以提高池塘养殖的产量，提高经济效益。

3.2 投喂管理

北方须鳅易于驯化，前期用破碎料投喂，20 d 后用 1.0 mm 粒径饲料投喂，8 月下旬就可用 1.2 mm粒径饲料投喂。在水温超过 28 ℃时，12：00—16：00不投料，投喂量为鱼体质量的 2%左右；当水温高于 25 ℃时，鱼体生长速度加快，饲料投喂量增加，造成了有机分解物的积累，水体中有害物质急剧增加，引起鱼体抵抗力下降，易发生病害。因此需要减少鱼类整体投喂量的 1/3，以减少有害物质的增加，防止病害的发生。当水温降至 25°以下时，重新恢复正常投喂量。

3.3 水温管理

每天中午定时开启增氧机，经过 2 h 的搅动，促进池水上下层水体的交流。表层溶解氧含量高的水体进入底层，保持了水质优良。高温季节，通过加注井水，降低池塘水温；当水温超过 25 ℃时，在饲料台前，于投喂饲料前 1 h，用 1 寸（3.3 cm）小水泵加井水，投喂时停机，可有效降低局部水温，提高鱼类的摄食效果。

3.4 水质管理

加强水质管理，防止水体中有害物质的大量积累，导致鱼体质下降，发生鱼病。本试验采用盘锦生产的微生物复合发酵生物制剂，该制剂主要成分中的菌群可释放胞外酶，进入鱼肠道内，增加血清，提高其免疫力，为鱼类动物提供优良的非特异性疾病保护效果，提高鱼类的生存率。生物制剂还可迅速促进养殖水域中有机物的分解，净化水体。养殖期间，每个月的 10—20 日，注入 1 次盘锦生产的复合微生物制剂，用量为 1 hm 2 1 m 水深 3 000 mL，经水质监测，生长期间，亚硝酸盐及氨氮含量没有超标。

通常在池塘养殖生产中，由于饲料大量投入，造成水体富营养化，各种水质指标超过《渔业水质标准》（GB 11607—1989），影响鱼体生长。通常采取大量换水的方式。然而尾水排入自然水域，也会带来污染，同时也提高了生产成本，约占总投入的 2%。

通过投入微生物制剂，降低了饲料投入量，增加了养殖水体的自净能力，防止了水体的富营养化。同时，在生产期间没有进行大规模换水，降低了生产成本，也减少了对环境的影响，为水产养殖提供了新的模式。