黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。下面是百分网小编整理的黑鱼的饲养技术，欢迎阅读参考。
黑鱼的饲养技术
1、池塘要求：黑鱼精养池以土池为好，不但造价低，而且适合其生活习性，便于调节水质，而且不损伤鱼体。水面200?左右即可，晨辉饲料水深1.6m以上，池底有12cm淤泥，鱼池四周环境安静，排灌方便。鱼种下池前，鱼池彻底排干，以生石灰清塘消毒，10天后灌水放鱼。
2、鱼种投放：一般2-3月份投放鱼种，鱼种规格为70g/尾，体质健壮，无病无伤，每平方米6尾，同池鱼种规格应大小均匀，鱼种下池时可用盐水消毒。
3、饲料投喂：黑鱼属肉食性鱼类，目前人工养殖黑鱼多数投喂小鱼、小虾等鲜活饵料，要注意新鲜、洁净，并用食盐水浸泡10也有的投喂分钟后投喂。,每天定时定位投喂3次。如鱼、虾不足，也可投喂其它动物性下脚料，如畜、禽内脏。
人工配合饲料：黑鱼人工配合饲料是根据黑鱼的营养需要，将不同的饲料源经科学配制而成，其营养丰富，贮运方便，供应有保障，适合大规模养殖。
4、饲养管理：黑鱼集约化精养的特点是高密度，因而饲养管理要注意经常加注新水，防止水质恶化，雷雨天防止黑鱼起跳上岸或“过道”逃跑。每20天全池泼洒一次生石灰水调节水质。
2017年养黑鱼赚钱吗
黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。在我国特别常见，它也是一种很好的农业养殖项目，黑鱼适应能力强，而且养殖也相对来说比较容易，黑鱼不但营养价值高，同时也是一种有食疗作用的鱼类。
以下是2016年11月22日全国市场黑鱼平均价格，仅供大家参考。
产品名称 产品价格 价格单位 涨跌
黑鱼 19.81 元/公斤 跌
黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，为消费者所青睐。黑鱼属于“头年鱼种、二年成鱼”，生长速度很快，有极强的生命力和对环境的适应能力，无论是湖泊、水库还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。常被视作佳肴兼补品，因此身价不凡。此外，黑鱼相比其他鱼类的优势是，离水后不易死亡，死后肌体不易腐烂变质，所以更便于长途输与加工。
近几年，许多地区开展了人工养殖黑鱼的科研与养殖实践，积累了不少成功的经验，尤其是苗种繁育技术与人工配合专用饲料的突破，为黑鱼养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。四川、湖北、湖南、广东、江苏、浙江、安徽已陆续出现了一批黑鱼养殖专业村、镇，许多养殖大户已获取了较高的经济回报。
2017年养黑鱼的前景及市场价格行情分析
由于黑鱼营养丰富，医用价值高，在特种水产品种的养殖中，越来越受到农民群众的欢迎，这不仅丰富了水产的养殖品种，扩大了养殖水面和水产资源的利用，而且对集体和个人也是增加经济收益的一条致富之路。
我国曾经是一个盛产黑鱼的国家。近几十年来由于某些原因使黑鱼的天然资源大幅度减少，黑鱼成了水产类中的稀有品。人们在集市上所能见到的黑鱼，一部分是渔农采集野生黑鱼苗种搭配在家鱼池内混养出来的，另一部分则是从各类水体中捕获的野生鱼。为顺应国内外贸易市场的需要，许多地区开展了人工养殖黑鱼的科研与养殖实践，积累了不少成功的经验，尤其是苗种繁育技术与人工配合专用饲料的突破，为黑鱼养殖业走向商品化、规模化生产奠定了基础。全国已陆续出现了一批黑鱼养殖户，许多养殖大户已经获取了较高的经济回报。可以预料，黑鱼将成为最有发展前景的水产养殖对象之一。
黑鱼肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高，从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼骨刺少，可食率为60%。月鳢可食率高达76%。在烹调上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道香浓，鱼肉松化。
黑鱼具有去淤生新和滋补的功效。外科手术或创伤后食用黑鱼，有生肌补血、收敛、促进伤口愈合的作用，体弱病人、产妇和儿童常食黑鱼有益健康。黑鱼历来畅销国外市场，且价格昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国际市场上极负盛名，需求量与日俱增。在国内市场也是一种紧俏价高的水产品。
黑鱼养殖技术篇(2):黑鱼怎么养殖的方法和技术
黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，是养殖的好项目。那么，黑鱼怎么养殖?下面小编给大家带来黑鱼养殖方法，希望对你有帮助。
黑鱼养殖技术
1、池塘建造：选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100～150千克/亩彻底消毒。
2、鱼种放养：鱼种下塘前，要用3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼种，放养密度为9000～10000尾/亩，16～20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。
3、日常管理：注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。
4、饲料投喂：喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的浪费，初期投喂量为体重的10%，后可适当减为体重的5%左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂应做到“四定”原则，每个塘要选择3～4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长10厘米以上，经过8～9个月养殖，成活率75%～80%，平均体重0.5～0.7千克，亩产4000～5000千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3。
黑鱼人工繁殖方法
1、亲鱼选择：每年的5月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、健壮的雌雄性黑鱼以1∶1的比例做为亲鱼。雌雄分辨的方法是，雌性黑鱼腹部膨大且松软，呈黑白色，卵巢轮廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突，呈粉红色;雄性黑鱼体色呈紫红色，背鳍上有自下而上、排列整齐的透明白色小圆斑，腹部发暗，生殖孔稍有扩大，微凹，呈三角形，淡粉红色。催产前将雌雄鱼分别放入网箱中静养一天，不要投喂饲料，这样更有利于产卵。
2、亲鱼催产：雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的1/3，相隔18～26小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一半，在雌鱼第二针时注入。鱼体大多采用胸腔注射，与鱼体呈45°注射，进针的深度约为1厘米，常用的激素种类有鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼4～8个/千克，雄性减半;或用绒毛膜促性腺激素，雌鱼为16000～24000国际单位/千克，雄鱼减半。
3、鱼卵孵化
①人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄按1∶1比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。此方法省工、省时，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不一致。
②人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按1∶1比例，放入4～6米2网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入大塘。将鱼卵投放40目网箱中，每箱投放1万粒受精卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取决于受精率和水质。22～27℃，需32～48小时，经常检查，及时去除未受精卵。
4、苗种培育：出膜至2厘米以前，应放入用40目网布制成的1米×0.5米×0.5米规格的网箱饲养，密度2000尾/米2，出膜4～5天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多次的方法，每隔4小时一次，持续3～4天;以后投喂数量增加，次数减少，逐步过渡到1天2次。当黑鱼苗达到2厘米时，换入8～16目的夏花网布制成的网箱，面积10～15米2，长方形为好，密度500～600尾/米
5、投喂饵料：饵料以浮游动物为主。4～5厘米时，投喂鱼肉泥加浮游动物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次，一周换箱一次，并将网箱彻底消毒。
黑鱼常见疾病防治方法
目前，黑鱼养殖过程中，常见的疾病有出血病、白皮病、水霉病、小瓜虫病和车轮虫病等，本文将对常见疾病进行简单概述。
1、出血病
【病原】多种细菌、病毒。
【症状】胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的体壁两侧有垂直鱼体侧线的出血条纹;出现出血症状，3～4天即有大批暴死的现象;6-9月份易暴发。
【防治】冬捕后要彻底清塘，饵料鱼投喂前需用食盐水消毒;用福尔马林全池泼洒，使池水浓度达20～30毫升/米3，或用二氧化氯溶液全池泼洒，使池水浓度达0.5克/米3，4～6天后重复1次。口服鱼复康2号或鱼血散、鱼血康泰均可，用量按说明书使用。
2、赤皮病
【病原】萤光极毛杆菌。
【症状】鱼体体表局部出血、鱼鳞脱落，特别是腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼常漂浮于水面，体弱无力。常常继发水霉病，直至死亡。
【防治】用生石灰彻底清塘，以免伤害鱼体;消灵0.5毫克/升或其他含氯消毒剂消毒，如三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸钠、二氧化氯等;口服鱼服康、鱼血康，每100千克鱼重用药250克或根据说明书使用，拌入饲料投喂，连服3～5天。
3、水霉病
【病原】水霉菌。
【症状】发生在黑鱼生长的各个阶段，感染后的早期不易观察到，当水温回升到18℃左右大量暴发;鱼体表出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位黑色素消退，出现灰白色，色泽暗淡无光，离群独游。最后长出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。
【防治】放养前用100～150千克/亩的生石灰干法清塘，成鱼池定期用生石灰或漂白粉消毒;发病期也可以用30～50克/米3的高锰酸钾全池泼洒。苗种捕捞、运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，并用3%～5%的食盐溶液浸泡10～20分钟
4、车轮虫病
【病原】车轮虫。
【症状】主要危害黑鱼的鱼苗鱼种阶段。一年四季都可发生，而以4-7月较流行，适宜温度20～28℃。池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下雨等情况易于发病;病鱼粘液多，鱼体大部分或全身呈白色，游动缓慢，鱼体消瘦，呼吸困难而死。
【防治】用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(比例为5∶2)全池泼洒，使池水含药量达0.7毫克/升。可有效地杀灭黑鱼鱼苗、鱼种体表和鳃上的车轮虫。
黑鱼的营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
黑鱼养殖技术篇(3):养1亩黑鱼的资金投入以及利润是多少
由于黑鱼营养丰富，医用价值高，在特种水产品种的养殖中，越来越受到农民群众的欢迎，下面是百分网小编整理的养黑鱼的资金投入以及利润，欢迎阅读参考。
养1亩黑鱼的资金投入以及利润
黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在7500kg/亩左右，产值在135000元左右;成鱼产量在4500kg/亩左右，产值在72000元左右。黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右;投喂饵料鱼，一般饵料系数在4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在4，每千克增重成本与苗种情况一样。总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在50000元/亩左右，黑鱼成鱼养殖效益一般在15000元/亩左右。
利润与风险并存
由于今年黑鱼的饲料成本增加了很多，而成品鱼收购价格一般，很多养殖户对于是否购入黑鱼苗报观望态度。根据市场价来看格冰鲜鱼的价格很难回到去年，而且担心养殖过程中会出现灾害和疾病，今年的黑鱼养殖户只有在养殖过程中更为小心的压缩成本，同时期望成品鱼市场价格能够有所上涨，总之要研究清楚市场行情，才能保证黑鱼养殖获取最大利益。
黑鱼的经济价值分析
黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼养殖户成功案例
建玻璃钢大棚养黑鱼有没有听说过?或许一般人只知道在玻璃钢大棚内种菜养花，养黑鱼很少，而在溧阳市社渚镇科技部星火计划重大项目实验基地内就有那么一位能人，建起了玻璃钢大棚内，养起了黑鱼。
这位能人叫王春红，他高中毕业之后就跟着父亲学习水产养殖，而且还在上海水产研究所进修过，他在2012年成功破解了沙塘鳢(俗称“呆子鱼”)的人工繁育难题，于是声名鹊起。现今他与上海水产所、南师大生命科学院和江苏淡水水产研究所合作，将自己的水产养殖基地变为了实验基地。
王春红建的玻璃钢大棚内有10几个鱼塘，每个鱼塘面积大约是一亩，水面纯面积480平方米，水深2.5米。去年5月的时候在鱼塘里面投放了5万尾黑鱼苗，黑鱼的长势很好，现在平均每条有1.1斤重，预测在今年5月份出栏的时候平均每条黑鱼能达2斤，更大一点的可能会长到3斤多。王春红计算了一下，这总占地一亩鱼塘，大约能产出10万斤黑鱼，预估纯利能达到60多万元。而且王春红养出来的黑鱼和鲈鱼肉质特别鲜美，可以切成生鱼片直接食用，目前，南京和太仓7家餐饮企业已经“包干”了他养的黑鱼和鲈鱼。
面对这些数字，看到的是惊讶，但也是在好奇，480平方米的鱼塘里养5万尾黑鱼，密度是不是太大了?
王春红用专业的只是解答了这个疑惑，黑鱼出栏的时候会平铺在鱼塘里，而且黑鱼的生命里强，加上给黑鱼选择的饲料是颗粒状的脱脂鱼粉，不会污染水源，所以高密度养殖不会影响到黑鱼的生长。
另外一个原因是得益于玻璃钢大棚，建玻璃钢大棚养黑鱼能保持鱼塘里的水温。黑鱼生长最佳水温是摄氏二十七八度左右，在玻璃钢大棚里养殖，哪怕是冬天，水温也可以控制在20度左右，这十分有利于黑鱼的生长。
目前，王春红的黑鱼养殖技术在干国际水产养殖界也是小有名气，日前，匈牙利的一位水产教授是专门来到他的养殖基地取经，而王春红也是给出了专业的只是讲解，这让外国友人很是敬佩。
王春红的黑鱼养殖计划很成功，他也给周边的村民带来了更多机会，也希望他让搞大棚养鱼的农民，一亩地就可以让5个人过上很好的生活的理想实现。
黑鱼养殖技术
