前言

黄鳝是一种底栖鱼类，它们偏爱暗处，容易受到光线干扰，在宁静的环境中表现更为活跃。它们拥有强大的适应能力，通常白天活动较少，主要在淤泥中挖洞或者藏身于石隙中，夜晚则会出洞觅食。

黄鳝对水体的水质要求相对较低，可以耐受低氧环境，只需要水中的溶解氧浓度达到2mg/L以上即可，这也使得黄鳝在养殖业中深受喜爱。

目前黄鳝的养殖方式主要包括土塘养殖、水泥池养殖、稻田养殖和网箱养殖等。

其中池塘网箱养殖黄鳝具有多项优点，占用水面少、投资较少、见效快、病害少、成活率高、生长迅速以及易于养殖和捕捞，因此被认为是一种理想的黄鳝养殖方式。

一、黄鳝的生物特征

黄鳝是一种独特而神秘的底栖鱼类，其生物特征令人着迷。这种鱼类属于蛇鳝目，以其独特的身体结构和行为习性而著称。

黄鳝的身体呈细长而柔软的形状，通常呈棕色或暗褐色，拥有无鳞的皮肤。这种光滑的外表使其能够轻松地在泥沙和岩石之间穿行，适应了底栖生活。

黄鳝的身体上有许多圆形的吸盘，这些吸盘位于背部和腹部，帮助它们黏附在不同的表面上，特别是在洞穴和石隙中，这些吸盘也有助于它们在水中移动和保持平衡。

黄鳝的嘴巴非常特殊，具有强大的颚齿，适合捕食小型无脊椎动物和水生昆虫。它们的嘴巴能够伸缩，使它们能够捉住猎物并将其吞食，而这种适应性的嘴巴使黄鳝成为了高效的捕食者。

黄鳝的呼吸方式也非常独特，尽管它们是水生动物，但它们可以通过皮肤吸收氧气，这使得它们能够在低氧水体中生存。而黄鳝通常会在夜间活动，这有助于它们规避白天的掠食者，并更有效地捕食猎物。

在繁殖方面，黄鳝通常会进行外部受精，雌性和雄性会在水中产卵和受精。卵会粘附在底部的岩石或其他硬表面上，然后由雌性保护和守卫，确保幼鳝的安全孵化。

除了这些奇特的生物特征外，黄鳝还有另一个令人惊奇的特征，那就是它的寿命。一些黄鳝可以活到相当长的年龄，有些甚至可以活到几十年。

这种长寿的特征使其成为了被值得关注的对象，吸引着越来越多的养殖户，想要深入了解它们的生命周期和生活史。

二、黄鳝的池塘网箱养殖技术

1.池塘和网箱

黄鳝养殖通常选择面积约为10至50亩，水深大约在1.5米左右的浅水池塘，并确保有稳定且无污染的水源。

如果池塘底泥较深，就需要先进行淤泥清理。这可通过在冬季进行淤泥清理后，让太阳曝晒池底，然后进行整体的水清理来实现。

在清理过程中，可以选择使用生石灰、漂白粉、强氯精等消毒药物，建议使用每立方米水体300至500克的生石灰或每立方米水体10克的漂白粉，以杀灭池塘内有害微生物和水蛭等寄生虫，同时改善底质。通常清塘后约30天左右，即可安装已消毒的水草在网箱内种植。

为了黄鳝的养殖，网箱的大小应该大约为4至6平方米，箱体高度约为1米左右，长宽比最好为2米×3米或2米×2米，网箱的网目大小通常在8至20目之间选择。每亩水面可设置30至40只网箱，但不要超过水体面积的1/4，以确保水体具有足够的自净能力。

为了设置网箱，可以使用毛竹桩来固定四个角或者用桩子搭建支撑钢丝绳的结构，然后将网箱的四个角固定在钢丝绳上。网箱入水深度通常在40至60厘米之间，可根据黄鳝养殖的规格进行适度调整。

2.鳝苗及放养

目前黄鳝苗种主要来自两个途径，分别是野生苗种和人工繁殖苗种。

野生苗种的来源相对复杂，其质量不太稳定，近年来主要有两种类型，即稻虾田和纯种稻田。

周边大型湖泊的稻田通常有更多的野生黄鳝资源，通过在这些田地上进行综合的稻渔养殖，可以减少农药和化肥的使用，有助于快速恢复野生黄鳝苗种资源。

随着黄鳝人工繁殖技术的不断完善，人工繁殖苗种也在不断增加。

采用仿生态繁殖方法，自繁自养的黄鳝苗种成活率高，且不容易感染疾病。而全人工催产孵化的繁殖苗种规格整齐，成活率高，生长速度快，但目前价格相对较高，供不应求，仍需要进一步大规模生产。

由于不同体色的黄鳝苗种生长速度存在差异。综合养殖经验发现，大花黄鳝苗种通常具有较长的体形、较小的头部和均匀的体态。这种品种适应性强，生长速度快，增肉效果较好，在网箱养殖中生长迅速，成活率较高。

另一种体色较深偏灰的隐花黄鳝，身体较均匀，花纹不明显，头部稍大，容易驯食，食量大，生长速度快，繁殖能力也较高，适合选用。在自然温度下，5月份放养25克/尾左右的苗种或者在六七月份放养50克/尾的苗种，年底可达到每尾150至200克的市场规格。

还有一类黄鳝头部较大，体型较瘦小，花纹较细密，颜色偏灰。这类黄鳝不容易驯食，虽然成活率较高，但生长速度较慢，通常不适宜采用。

与此同时不同捕捞时间和方式会导致成活率存在显著差异。将鳝苗捕捞并放养当天成活率最佳，其次是使用地笼捕捞的鳝苗。而电捕或药物诱捕的成活率较低，不建议采用。

在购买苗种时，还可以通过试水来鉴别其质量。受伤或明显痉挛的黄鳝以及在水中浮头不下沉的黄鳝应该被淘汰。如果条件允许，可以通过温室炼苗的方式，淘汰体质差、感染疾病或体质较弱的个体。

与其他鱼类不同，黄鳝养殖需要在水草返青并正常生长时才能进行苗种放养。一旦池塘经过清理和消毒，网箱已经安装并放入水草，且清塘药物药性已经消失。

通常需要浸泡网箱约30天左右，此时网箱表面会长出一层附着物，变得柔软，水草也开始发芽返青。在这个时候，可以放养黄鳝苗。这样一旦黄鳝苗进入网箱，它们就会拥有适宜的生长环境。

对于人工繁殖的黄鳝苗种，捕捞到放养的时间相对较短，应激较小，通常在3月底或4月初，当气温稳定时，可以进行放养。

而野生黄鳝苗种需要经过多道程序，时间较长，受捕捞温度和天气变化的影响较大。在气温稳定在26℃以上的条件下，通常在晴朗的天气中的6月底至7月中旬进行放养较为适宜。

苗种的放养密度应根据养殖技术、放养时间和苗种规格而定，但不应该过于稀疏，否则驯食会变得困难。

对于在5月份放养的温室炼苗，苗种密度通常为每平方米1.5千克；对于在6月底到7月初放养的常规苗种，苗种密度通常为每平方米2.0至2.5千克。

3.饲养管理

人工繁殖的黄鳝苗种通常已经完成了驯食过程，只需要按照要求进行投喂。而野生苗种则需要经过一定的驯食过程，最适合进行驯食的水温通常在26℃左右。

一般来说，高质量的苗种在入箱后的2～3天内就会开始摄食。在苗种下箱后的第2天，即可开始进行投饵的驯食。黄鳝偏爱的活饵料主要包括水蚯蚓、蚯蚓、小鱼和小虾等，其中水蚯蚓是最佳的选择。

黄鳝苗种下箱后，可以连续投喂水蚯蚓约1周左右，然后逐渐添加蚯蚓和鱼糜，一旦摄食稳定，就可以开始添加配合饲料。

不过还是应根据当地资源选择黄鳝苗种喜欢的新鲜活饵料，并进行定时和定点的诱食。驯化的过程通常集中进行半个月左右，然后逐渐添加黄鳝配合饲料，完成转食的过程。

只要没有出现黄鳝死亡的情况，一旦开始摄食，它们的食量会不断增加。如果发现摄食不正常，需要停止投喂并进行检查。

目前黄鳝养殖通常采用冰鲜鱼与配合饲料的投喂方式，尚未完全过渡到全部使用配合饲料的养殖方式。随着冰鲜鱼投喂比例的减少，黄鳝配合饲料的营养质量指标变得越来越重要。

一般要求配合饲料的蛋白质含量不低于45%，颗粒均匀，颜色一致，30分钟内浮水率应达到95%以上，且90分钟内不应有明显的溶解。

对于黄鳝苗种每尾2～5克的情况，建议使用粒径为0.5～0.8毫米的颗粒饲料；每尾5～10克的情况，宜选择粒径为1.0毫米的颗粒饲料；每尾10～25克的情况，建议使用粒径为1.5毫米的颗粒饲料；每尾25克以上的情况，宜选择粒径为2.5毫米的膨化颗粒饲料。

虽然采购野生鱼类作为饵料鱼在品质上较好，但由于可能对野生鱼类资源造成破坏，不符合生态环保的要求，因此不建议选择野杂鱼作为黄鳝的饵料。

而在人工养殖水域中捕捞的小杂鱼作为饵料鱼，要求新鲜、无污染、无寄生虫和病原菌，捕捞后应及时进行冷冻保存。如果必须使用饵料鱼，建议选择池塘内套养的白鲢等适合作为饵料鱼的品种。

关于黄鳝的养殖，通常采用"四定"投喂的方法，进行喂食饲养。

一是定时，通常建议在傍晚或天黑前的1～1.5小时内进行投喂，这样可以满足黄鳝的摄食习惯，也便于在天黑前观察黄鳝的摄食情况。在高温季节，也可以选择早上和傍晚各投喂1次的方式。

二是定位，黄鳝的活动能力有限，摄食范围约为1.5米左右，因此需要每2～4平方米设置一个饵料投放点。

这些投放点可以使用水草建立，投喂处的水草要足够浓密，以提供足够的浮力来支撑饵料和黄鳝。此外周围应有水草掩盖，不要将饵料投放在完全开阔的水面上，以免饵料飘散或吸引水鸟。

三是定质，黄鳝是典型的肉食性鱼类，对动物蛋白质更易消化吸收。采用冰鲜鱼与配合饲料混合投喂方式时，饲料的蛋白质含量应在40%以上，以确保黄鳝获得足够的蛋白质。

当如果选择全部投喂配合饲料，应优先选择蛋白质在45%～50%、脂肪在7%～10%的动物蛋白为主要来源的配合饲料。在市场上黄鳝配合饲料质量参差不齐，因此需要选择口碑良好的饲料品牌。

四是定量，每次投喂的量应根据黄鳝的摄食情况而定，调整为大约八分饱，通常在半小时左右吃完为宜，黄鳝的最佳食欲温度范围在26℃～30℃之间。

对于纯粹使用黄鳝膨化饲料的情况，每次投喂时，25克/尾以上的黄鳝的饲料投放率应为2%～4%。当使用冰鲜鱼与饲料混合投喂时，鱼与饲料的比例通常为(1～4)∶1，饲料投放率在3%～10%之间。

对于每尾不足2克的黄鳝苗，主要以水蚯蚓为主食，其日摄食率可达10%～15%。通常建议进行连续的饲料投喂约10天，然后停止1天，以防止长期过度饱食引发胃肠功能失调。

结论

黄鳝养殖的成功关键在于科学管理和精细操作，苗种选择、驯食技术、投喂方法以及饲料质量都对养殖效果起着至关重要的作用。

未来随着养殖技术的不断创新和提升，人工繁殖苗种的供应将更加稳定，同时配合饲料的研发也将变得更加精细，有望逐渐减少对野生鱼类资源的依赖，从而更好地满足市场需求。

如今黄鳝养殖的可持续性和生态友好性将成为关注焦点，这也促使养殖业更加注重生态环境保护和资源可持续利用。

参考文献

[1] 黄鳝网箱健康养殖技术[J]. 吴仕根.渔业致富指南,2011(02)

[2] 黄鳝网箱越冬死亡的原因及预防[J]. 王烈华.农村百事通,2004(22)

[3] 网箱黄鳝越冬死亡六大原因[J]. 冯朋.农家科技,2010(01)

[4] 秋冬季网箱高效暂养黄鳝技术[J]. 王烈华.农村百事通,2003(15)

[5] 关于黄鳝网箱健康 高效养殖有关问题浅见[J]. 章秋虎.渔业致富指南,2001(14)