蔬菜是夏季家家户户每天的必需品，晚上可以吃到几个新鲜的炒蔬菜也是抱有口福。因此蔬菜种植是发展农村经济，农民增收致富的一项重要产业。那么夏天种植什么品种的蔬菜品种，高产、销路好，效益高呢，以下几个品种可以关注！

1、莴苣

莴苣是营养价值丰富的蔬菜，碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。一般来说，种植莴笋每亩产量为4吨至5吨，目前莴笋的价格在1.5至3元之间，因此，按此价格计算的话，冷棚莴笋每亩利润约为8000至15000元左右，露地莴笋也达到4000至7000元。

2、西红柿

西红柿又名番茄，是一种比较常见的蔬菜，品种众多，吃法多样，营养丰富，在我国很多地区皆有种植。如果一般是一般农田种植，每年的产量约800-1200公斤左右，按照市场收购价2元一公斤计算，亩产量为1600-3200元左右，除去成本，收益较低。而如果采用水培法亩产量可达3万公斤，管理得当，产量可高达5万公斤以上，亩产量为6-10万，虽然种植成本较高，但是产量是农田的几十倍，利润也会更高。

3、黄瓜

黄瓜是夏季常见的蔬菜，人人都爱吃。黄瓜的生长周期是比较短的，并且可以多次结瓜，连续采收。通常在每年春季2-3月栽种，5月左右便可采收。正常种植管理下，一亩地可采收5000斤左右的黄瓜，不过因为天气等不良因素。一般也只有3000斤左右，现在黄瓜的价格大约在1.5元/斤。因此一亩的产值大约在4500元左右。然后再减去种植成本的话，一亩黄瓜的种植效益在2500元。

4、花菜

花菜是十字花科的一种甘蓝植物，主要的食用部位为花蕾，也属于一种比较珍贵的蔬菜。花菜的营养物质是非常丰富的，含有维生素、矿物质等。花菜可在春秋两季种植，一般以秋播为主。而秋播又分为早中晚熟等三个品种，早熟品种的花菜产量在4500斤左右，中熟产量5000斤，而晚熟的产量也达到了6500斤。根据平均产量与市场均价5元/kg来计算，一亩的的产值在10000元左右。

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