肉羊养殖实用技术
一、饲草加工调制技术
饲草、饲料是发展肉羊设施养殖的基础。以圈养为主的养羊，羊的饲草来源主要是各类农作物秸秆，包括玉米秸秆、棉花秸秆、小麦秸秆、埂草等，但大部分农户都是整秆添喂，羊只采食了秸秆上的壳及叶片，甚至一部分壳叶被羊只践踏吃不上，剩余的粗秆乱堆乱放，既污染了环境，又浪费了饲草。为了提高秸秆利用率，切实解决养羊饲草不足的问题，要积极利用目前技术上成熟、经济效益和生态效益好的秸秆过腹还田技术，走综合加工利用的路子，把小麦秸秆进行氨化处理，玉米秸秆进行青贮，棉秆通过喷洒添加剂进行软化、铡短、粉碎处理，通过综合加工，合理搭配精料进行饲喂，提高饲草利用率。秸杆调制方法：1、粉碎法：改善羊的适口性，减少浪费，可与精料混合使用。多种饲草铡短粉碎，清水滤净后搭配精料饲喂，提高饲草利用率。具体搭配方法是棉花秸秆40%、玉米秸秆20%、麦草30%、干苜蓿草5%，用小型铡草机分别将以上秸秆粉碎为0.5厘米以内，粉碎后按比例混合堆放，饲喂时按每100公斤干草粉添加10公斤玉米粉等精料的比例或每只羊每日饲喂草粉2.5公斤，补饲精料0.25公斤，均匀的撒在饲草上，按顿饲喂，这样既保证了羊的营养，也解决了饲草不足的问题。2、发酵法：利用微生物在发酵过程中分解秸杆中的纤维素类，可改善秸杆的营养物质，提高粗蛋白含量有一定效果。
3、氨化法：利用液氨、尿素、碳氨和氨水，在密封条件下对秸杆进行氨化处理，在地势高燥处开挖一个池，池子可大可小，每只肉羊按1立方米设计，用水泥制成面，也可用塑料薄膜替代以减少开支，把秸杆粉碎后填入池内，按百公斤秸杆加尿素3—5公斤比例，先将尿素加适量水拌匀，拌匀之后喷洒在秸杆上，然后踏实密封，夏季2周，冬季8周以上即可食用。4、青贮法：比较适合于刚收获玉米的玉米秸。青贮饲料适口性好、易消化，营养丰富，调制方便又耐久贮，还是各种粗饲料加工调制中营养物质损失最少的保存方法(约能保存83%的营养)，并可解决冬季青饲料供应不足的问题。全株玉米青贮的营养价值明显高于秸秆黄贮，因此，建议养殖户制作全株玉米青贮。二、肉羊品种选择与杂交改良技术（一）适应我县的优良肉羊品种及特性选好优良品种是畜牧业生产的关键，俗话有“公羊好好一坡、母羊好好一窝”，好的品种具有很高的生产性能，能大幅度提高养羊的经济效益。因此，养羊首先要选好优良品种。不然，随随便便买只羊回来饲养，是不可能取得良好经济效益的。无角道赛特羊：该品种是以雷兰羊和有角陶赛特羊为母本，考力代羊为父本进行杂交，杂种羊再与有角陶赛特公羊回交，然后选择所生的无角后代培育而成。
具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。在澳大利亚和新西兰饲养较多。外貌特征：公、母羊均无角，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直且体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育好，全身毛白色。生产性能：成年公羊体重90－100公斤，成年母羊60－75公斤，产羔率110%－130%，4－6月龄肥羔体重可达38－42公斤，胴体重公羔为19－21公斤。品种利用：该羊遗传力强，是肉羊理想的终端父本之一。该羊具有产肉性能和胴体品质好，早熟，生长发育快，全年发情，耐热和对气候干燥地区适应能力较强的特点。我国于20世纪80年代末、90年代初引入，在新疆、甘肃、北京已引进，纯种羊适应性和改良地方绵羊效果良好。黑头萨福克羊：原产英国，用南丘羊与黑头有角的诺福克绵羊杂交，于1859年培育而成。外貌特征：该羊体格较大，骨骼坚强，公、母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛白色，四肢粗壮结实。生产性能：早熟，生长发育快，产肉性能好。成年公、母羊体重分别达110～150公斤和80～100公斤。产羔率130%-140%。平均日增重250—300克，3月龄羔羊胴体重达17公斤，肉嫩脂少。
4－5月龄杂交羔羊体重可达35－40公斤，胴体重18－20公斤。杂种一代羔羊4－6月龄平均体重高于国内品种3－8公斤，胴体重高1－5公斤。是绵羊肥羔生产较理想的杂交用终端父本。特克塞尔羊:原产于荷兰特克塞尔岛。20世纪初用林肯羊、来斯特羊与当地马尔盛夫羊杂交，经过长期的选择和培育而成。外形特征:特克塞尔羊头大小适中，公、母羊均无角，耳短，鼻部黑色。颈中等长、粗。体格大，胸圆，鬐甲平，也有鬐甲略微凸起的个体。背腰平直、宽，肌肉丰满，后躯发育良好。品种特性:特克塞尔羊寿命长，产羔率高，母性好，对寒冷气候有良好的适应性。成年公羊体重115～130公斤，成年母羊75～80公斤。该品种母羊泌乳性能良好，产羔率150%～160%。早熟，羔羊70日龄前平均日增重为300g，6～7月龄达50～60公斤，屠宰率54%～60%。羔羊肉品质好，肌肉发达，瘦肉率和胴体分割率高，市场竞争力强。小尾寒羊:原产于山东、河南、江苏省交界地区，是我国乃至世界著名的肉皮兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2-6只，有时高达8只；体重6月龄可达50千克，成年羊可达130-190千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊及高腿羊”品种。它吃的是青草和秸秆，回报养殖户的是金银财宝。引进扩繁小尾寒羊项目既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥养殖项目。（二）杂交改良技术
引进的国外品种生长速度快，胴体性状好，但对当地环境气候条件的适应性较差，对饲养管理条件要求高。因此，利用本地品种对环境、气候条件适应性强、繁殖力高的特点和杂种优势原理，将当地品种与国外肉用性能好的品种杂交，可提高肉羊生产性能。
1、种羊的选择原则（1）父本品种选择：主要从生产性能考虑，应选择肉用体型明显、生长发育快、饲料报酬高、生产性能好、肉品质优良的品种。如萨福克、道赛特、特克塞尔。（2）母本品种的选择：要从繁殖性能方面考虑，要求适应性好、繁殖性能好、泌乳性能好，来源广泛，价格比较低，多以小尾寒羊和寒杂羊为主。（3）个体选择：包括品种特征、年龄、体格大小、体型、均匀度、生殖器官、运动状态等。公母羊利用年限2-5年，公羊要求雄性特征明显；母羊看乳房的发育情况，有无哺乳能力。（4）血缘选择：根据生产实践，近亲交配对后代的生长发育和生产性能的发挥都有比较明显的负面影响。种羊间不能有血缘关系，种公羊与母羊间要有较远的血缘或无关系；同一公羊在一个羊群中使用年限不得超过2-3年。2、采用杂交繁育方式（1）杂交在肉羊生产中的作用：不同种群羊个体之间交配所产生的杂种，较其亲本纯繁群体往往具有生活力强、生长发育快、饲料报酬高、产品率高等优势，这种现象称为“杂种优势”现象。
不同品种杂交方式表现的杂种优势量
性状
杂种相当于纯种的百分数
两品种杂交
三品种杂交
四品种杂交
每只产羔母羊产羔数
93
108
109
每只配种母羊的断奶羔羊数
102
117
130
羔羊断奶重
110
119
120
（2）杂交方式
A、二元杂交：两个品种之间的杂交称为二元杂交。其特点:繁育体系较简单，只需要饲养一个父系品种，但羔羊的产肉性能不够突出，肉质不一定理想，饲料效率偏低。
B、三元杂交：三个品种之间的杂交称为三元杂交。其特点:繁育体系较复杂，需要饲养两个父系品种，羔羊产肉性能突出，肉质好，饲料效率高。
C、杂交组合举例
二元杂交组合举例
小尾寒羊♀X萨福克♂
F1♂F1♀
（杂交一代全部育肥），父本也可选择道塞特、特克塞尔
近年来我县利用引进的肉用种公羊品种与小尾寒羊及本地母羊进行杂交试验，结果表明萨福克肉羊与小尾寒羊及本地母羊杂交效果最好，产羔数平均每胎1.6只，羔羊初生重量平均4.3公斤，3月龄断奶后育肥日增重达到0.1公斤，比本地羊高50%。因此，上述组合是今后广大养羊农户中主要推广应用的最佳组合。
三元杂交组合举例
小尾寒羊♀×道赛特♂
F1♂F1♀×萨福克♂
（公羔育肥）
F2（公母全部育肥）
三、肉羊饲养管理技术
(一)怀孕母羊的饲养管理要点
1.怀孕后期胎儿发育迅速，日粮中应增加蛋白含量。
2.加大骨粉补量，并加入兽用鱼肝油乳剂，提高钙磷吸收，促进胎儿发育。
3.混合精料以0.4公斤比较适宜，并配合优质青干草和青绿多汁饲料。
(二)哺乳母羊的饲养管理要点
1.要求母羊乳汁充足，能够保证羔羊有合格的断奶体重。
2.供给优质豆科牧草和青绿多汁饲料，每天每只母羊饲喂约0.5公斤混合精料。
3.混合精料组成为：玉米60%，麸皮8%，棉子饼16%，豆粕12%，食盐1%，磷酸氢钙3%。
(三)羔羊饲养管理
1.羔羊出生后，要尽快让吃上初乳。从第7天起进行隔栏补饲，促进其消化系统的发育，锻炼断奶后大量采食植物性饲料的能力，弥补哺乳后期乳汁所供营养的不足。
2.羔羊补饲饲料：玉米55%，麸皮12%，豆粕32%，食盐1%。20～30日龄，日喂量50～70克；1～2月龄100～150克；2～3月龄为200克，每日补喂2次。同时饲喂优质的豆科牧草，也可让羔羊随母羊自由采食粗饲料。
四、羊疾病综合防治技术
发展规模养殖，做好动物疫病防控工作是肉羊养殖成败的关键。
1、加强饲养管理，增进羊体健康。肉羊舍饲后饲养密度提高，运动量减少，人工饲养管理程度提高。一些疾病会相对增多，如消化道疾病、呼吸道疾病、泌尿系统疾病、口疮、关节炎、乳房炎等相对多发。事实上85%以上的羊病，都涉及到营养，羊群的生产水平越高，对营养、卫生和管理的要求也越高。因此，科学喂养，精心管理，增强羊只抗病能力是预防羊病发生的重要措施。饲料种类力求多样化并合理搭配与调制，使其营养丰富全面；其次重视饲料和饮水卫生，不喂发霉变质、冰冻及被农药污染的草料，不饮污水；保持羊舍清洁、干燥，注意防寒保暖及防暑降温工作。
2、落实“预防为主”方针，采用程序化防治措施
①、圈舍修建：应选择在地势较高、环境干燥、便于排水、向阳、便于清扫的地方。门前应设消毒池，圈舍要定期消毒，有疫情时随时彻底消毒。怀疑感染传染病的羊要进行隔离，请专业人员确诊后，隔离治疗或进行处理，并彻底消毒病羊污染过的环境、用具。引进新羊时一定要先隔离饲养，观察无病后，方可混群饲养。
②、做好羊的免疫接种：通过疫苗免疫来预防疾病是羊养殖过程中事半功倍的防病途径。一般要要做好羊口蹄疫、羊三联四防苗、羊痘的免疫接种工作。
免疫接种的程序：
“口蹄疫”：羔羊出生后两个月注射，以后每半年注射一次。
“三联四防”（羊肠毒血症、羊快疫、羊猝疽、羔羊痢疾）：羔羊出生后半月注射一次，三个月再注射一次，以后每半年一次。
“羊痘”：一年注射一次。
③、做好驱虫工作：羊是草食性动物，经常从地上采食草，也吃新鲜的青绿饲料，会感染寄生虫。同时，由于舍饲密度大，羊和羊之间通过直接接触、粪便污染等途径感染寄生虫的机率更大，所以对于舍饲养羊来说，驱虫更重要。建议使用高效伊维菌素或阿维菌素驱虫，按0.2毫克／公斤体重注射，或用0.2毫克／公斤的片剂口服，对体内外寄生虫均有较好的驱杀作用。此办法最后7-10天以后再进行一次，这是因为药物不能杀灭虫卵，经过7-10天虫卵的孵化后再用药就能比较彻底地杀虫了。
④、消毒灭源：定期对羊舍、用具和运动场等进行预防消毒，是消灭外界环境中的病原体、切断传染途径、防制疫病的必要措施。注意将粪便及时清扫、堆积、密封发酵，杀灭粪便中的病原菌和寄生虫或虫卵。消毒剂可选用3%来苏儿、20%石灰乳、1%-2%草木灰、10%-20%漂白粉等常用消毒药。一般每年春秋两季对羊舍、用具及运动场各彻底消毒一次。
羊梭菌性疾病的防治：
梭菌类疾病由梭状芽孢杆菌引起，所造成的传染病包括羊快疫、羊肠毒血症、羊猝狙、羔羊痢疾、羊黑疫等。
（一）发病特点：发病快、病程短、死亡率高。
1．羊快疫。由腐败梭菌引起，常发生于绵羊。腐败梭菌常以芽胞形式分布于低洼草地，耕地及沼泽之中。羊采食被污染的饲料和饮水后，芽胞进入消化道，多数不发病。在气候骤变，阴雨连绵、秋、冬寒冷季节，引起羊感冒或机体抗病能力下降，腐败梭菌大量繁殖，产生外毒素引起羊发病死亡。特征是羊突然发病，病程极短，真胃黏膜呈出血性炎性损害。
2．羊肠毒血症。该病由D型魏氏梭菌引起的一种急性毒血症。死后肾组织易于软化，又称软肾病或类快疫。机体抵抗力下降时发病，多呈散发性流行。发病以绵羊为多，山羊较少。
3．羊猝狙。由Ｃ型魏氏梭菌所引起的一种毒血症，以急性死亡，以十二指肠和空肠黏膜严重充血、糜烂，腔体大量积液，暴露与空气中可形成纤维素絮块为特征。主要侵害绵羊，也可感染山羊，各种年龄、品种和性别的羊均可感染。但6～24月龄的羊比其他羊发病率高。本病发生于成年绵羊，以1～2岁的绵羊发病较多。常见于低洼、沼泽地区，多发生于冬春季节，常呈地方性流行性。
4．羔羊痢疾。由B型魏氏梭菌引起，主要发生于7日龄以内的羔羊，尤以2～5日龄羔羊发病为多。病原菌可通过吮乳、羊粪或饲养人员手指进入羔羊消化道，也可通过脐带或创伤感染。羔羊体质瘦弱、寒冷、哺乳不当，饥饱不均等均可诱发该病。草质差的年份或气候寒冷多变的月份，发病率和病死率高｡
（二）临床症状：由梭状杆菌引起的羊各类疫病分别具有以下临床症状。
1．羊快疫。羊突然发病，往往未表现出临床症状即倒地死亡，常常在放牧途中或在牧场上死亡，也有早晨发现死在羊圈舍内。有的病羊离群独居，卧地，不愿意走动，强迫其行走时，则运步无力，运动失调。腹部臌胀，有疝痛表现。体温有的升高到41.5℃，有的体温正常。发病羊表现为极度衰竭、昏迷，发病后数分钟或几天内死亡。
2．羊肠毒血症。多数突然死亡。病程略长分两种类型，一类是搐搦为其特征，另一类是昏迷和静静死亡。前者表现为强烈划动，肌肉颤搐，眼球转动，磨牙，口水过多，头颈抽搐2～4小时后死亡；后者病程不急，早期步态不稳，卧倒，并有感觉过敏、流涎、上下颌“咯咯”作响等症状，继而昏迷，角膜反射消失，有的病羊发生腹泻，常3～4小时后静静死去。
3．羊猝狙。病程短，未见症状突然死亡，有时病羊掉群，卧地、表现不安、衰弱或痉挛，数小时内死亡。
4．羔羊痢疾。发病初期精神萎顿，不想吃奶，不久后即下痢，粪便恶臭，粪便有的稠如面糊，有的稀薄如水，颜色黄绿、黄白甚至灰白；后期带血，成为血便，病羔虚弱，卧地不起，常于1～2天内死亡。个别病羔呈现神经症状，四肢瘫软，卧地不起，口流白沫，呼吸急促，最终昏迷。体温降至常温以下，常于数小时到十几小时死亡。
（三）防治措施：生产中以防为主，加强饲养管理，尽量减少应激反应。每年定期注射“羊快疫-猝击-肠毒血症-羔羊痢疾四联苗”，可有效预防此类疫病发生。发现病羊及时隔离，用磺胺类药物加上对症疗法有一定治疗效果。
1．羊快疫。该病以预防为主。用羊三联苗搞预防注射。湿苗每年春秋两次，子苗每年一次。羊以舍饲为好，防止放牧时误食被病菌污染的饲料和饮水。注意舍内保暖通风，饲料更换要逐渐完成，不要突然改变。治疗：可肌注青毒素每次80～160万单位，首次剂量加倍，每天3次，连用3～4天。或内服磺胺脒0.2克/公斤体重，第2天减半，连用3～4天。
2．羊肠毒血症。用抗生素或磺胺药结合强心，镇静等对症治疗。也可灌服石灰水，大羊200毫升，小羊50～80毫升。
3．羊猝狙。对病程稍长的病羊，可用青霉素肌肉注射，每次80～160万单位，每天2次；磺胺嘧啶，灌服，按每次每公斤体重5～6克，连用3～4次；10%～20%石灰乳，灌服，每次50～100毫升，连用1～2次。
4．羔羊痢疾。对怀孕母羊做到产前抓膘增强体质，产后保暖防止受凉。合理哺乳，避免饥饱不均。一旦发病应随时隔离病羊，对未发病羊要及时转圈饲养。治疗配药，土霉素0.2～0.3克、胃蛋白酶0.2～0.3克，加水灌服，每天2次；如并发肺炎，可用青霉素、链霉素各80万单位混合肌肉注射，每天2次。
布鲁氏菌病防治：
布鲁氏菌病：简称布病，是人和动物共同感染的传染病。家畜中羊、牛猪易感，母畜比公畜多发，成年畜比幼年畜多发，在母畜中经产母畜发病率高。布鲁氏菌主要存在与病畜的生殖器官、内脏和血液。
人感染布病：出现发热、多汗、关节炎以及睾丸炎、附睾炎，引起孕妇流产等，严重的丧失劳动能力。俗称“懒汉病”、“蔫巴病”，有类似症状应及时到医院就诊。
家畜感染布病：引起母畜流产，尤其是公畜睾丸炎，导致家畜繁殖能力和生产性能下降。养殖户发现类似症状，应立即向兽医部门报告，并采取消毒等防疫措施，不能自行处理病死畜。
感染途径：病菌可通过皮肤（尤其是损伤皮肤）、粘膜（包括生殖道粘膜、眼结膜）直接接触感染；通过食用被病菌污染的食物或饮水经消化道感染；通过吸入被病菌污染的飞沫、尘埃经呼吸道感染。
易感人群防护：
1、凡从事动物养殖、屠宰加工、接产接羔等畜牧生产活动的，必须遵守防护制度，做好消毒工作。尤其是接羔助产人员，除备有工作服、橡胶围裙、帽子、口罩和胶靴等，还应内带胶皮手套，决不要赤手接触流产物。
2、严格禁止人畜混住，做好居住环境卫生和水源管理，要做到人畜饮水分开。
3、养成良好的饮食生活习惯。家庭刀具案板生熟分开，饮用牛奶、羊奶煮沸，肉类煮熟煮透，不吃生肉和半生不熟的肉。
4、密切接触牲畜的人员，应定期进行布病健康检测。
主要预防措施：
1、养殖场（户）要尽量坚持自繁自养，不从外地引进牲畜，严禁从布病疫区和实行免疫政策的地区引进牛、羊等动物。
2、需要外县市调运牛羊时，要事先向当地畜牧兽医局申报，除持有输出地动物检疫合格证明外，还必须提供有检测资质的兽医实验室出具的布病检测报告方可调运，调入后严格执行落地报告和隔离观察制度，隔离饲养30天后确认健康的方可混群入圈或销售。
3、严禁布病患畜、阳性畜进入流通领域，严禁私自转移病畜，防止输入性布病的发生。
4、要严格消毒制度，定期对养殖环境进行卫生清理和消毒，及时对牛、羊的排泄物、流产物、死羔等污物进行集中消毒和无害化处理。
