电商工作人员在分拣刚采收的“桂芋2号”芋头。记者凌剑伊摄

作为广西优质土特产而名声远扬的荔浦芋头家族再次迎来“新成员”——“桂芋2号”，经广西农科院生物技术研究所技术员潜心研究和试种，如今在桂林荔浦县迎来了丰收季。

目前，正是芋头成熟上市时，荔浦县一些农户开始采挖上市。尽管每斤价格高达七八元钱，“身价”比其他品种的芋头高出不少，而“桂芋2号”并不愁卖，很多客商都主动到田间地头联系订购。“桂芋2号”好在哪里，为何备受农民追捧？记者就此进行了走访。

田间探访荔浦芋添“新成员”，受欢迎身价高

荔浦县芋源种植专业合作社社员蒙荣贵是当地有名的芋头种植大户，他告诉记者，今年3月份开始尝试种植第一批“桂芋2号”，经过200多天培育，如今到了收获季节，不少收购商纷纷闻“芋”而来，“地头价已经卖到了5元一斤，可是我还想等一段时间再采收，这种芋头新品种，天气更冷的时候，价格也会高一些”。

“‘桂芋2号’跟普通芋头不同的是，切的时候‘刀刀夹刀’，花纹很多，吃起来口感比普通芋头更粉、更糯、更细腻。”蒙荣贵说，目前普通芋头价格在两三元一斤，“桂芋2号”的价格却翻了一番。按每亩产量4000斤计算，除去种植成本（耕田，挖机、肥料、农药），一亩芋头纯收入达7000元，让农民的腰包更鼓了。

在芋田里，记者看到，“桂芋2号”茎叶低矮而根部非常粗壮，连着茎叶的“果实”——芋头有的已被挤出泥土外面，每株看起来足有四五斤重。据荔浦县芋源种植专业合作社社长梁华明介绍，目前该合作社种植水田芋头有两三百亩，其中2/3是“桂芋2号”。

国家特色蔬菜现代农业技术体系特色蔬菜贺州试验站站长、广西农科院生物所副研究员江文介绍，“桂芋2号”是广西农科院新培育出来的新品种，属于晚熟品种，跟本地芋头区别最明显的特征是：“桂芋2号”子芋比较长，本地芋头则比较短；“桂芋2号”亩产高达3000至4000斤，而本地芋头亩产则在2500至3000斤。而且，“桂芋2号”口感、品相、抗病虫害方面都优于本地其他的芋头品种。正是这样的“宝贝金疙瘩”，才会被市场所追捧。

寻求突破反复留种导致退化，多年选育出新种

由于消费量日益增加，作为水生蔬菜的芋头，广西的种植面积也越来越大。

一般芋头淀粉含量在百分之七八十，而“桂芋2号”淀粉含量更高达88%，所以吃起来口感更加软糯绵柔。

江文说，之所以要选育芋头新品种，主要原因是芋头越种越多，但连年种植造成品种退化严重，限制了芋头产业的发展。“由于主要依靠无性繁殖，长期反复留种种植造成许多优良品种种性退化，品质变劣，导致芋头产量不高。”江文说。

为了选育新品种，广西农科院生物研究所研究人员建立起了水生蔬菜“资源库”，在芋头资源收集、品种选育、组培苗生产、主要病害分子检测平台建设、健康种苗种芋繁育、栽培管理等方面实现了系列的理论创新和技术突破，选育出产量高、品质优、适应性广的芋头新品种，建立了全国最大的芋头组培苗产业化繁育基地。

经过多年的选育，广西农科院生物技术研究所培育审定了“桂芋2号”新品种，并通过围绕“桂芋2号”开展从组培快繁、组培培育到田间综合栽培技术系列研究的项目构建，推动荔浦芋（槟榔芋型）组培苗及产业化新技术研发和推广应用上了新台阶，对推动我国芋类产业从品种更新及种植模式向组培苗种植模式转变，实现产业升级发挥了关键作用。

推广优势开启山地种植新模式，虫害减少成本降

芋头多见在水田里种植，但你可能不知道，海拔100多米的山地同样也能种出香糯可口的芋头。2012年，广西农科院技术人员开始试验山地种植，开启了芋头山地种植的新模式。这样的推广模式，荔浦县如今已经试行推广了300多亩。

“山地种植‘桂芋2号’，优势在于成本降低了。”江文介绍，7、8月份芋头病虫害比较容易发生，但高山种植，湿度较少，病虫害相对来说减少了。此外，山地芋头对水肥的管理相对来说较为粗放，因而长势并不逊于水田芋头。据介绍，水田芋头与山地芋头在产量上，每亩相差1000多斤左右。

统计数据显示，“桂芋2号”种植面积连年递增，至2017年种植面积约4.8万亩，占广西槟榔芋年种植面积的48%，已成为广西主要品种。

目前，荔浦县的荔浦芋年种植面积达4万亩，产量约有10万吨。一家电商企业负责人告诉记者，每天从荔浦发往全国各地的芋头最多时能达到1万多件，其中，90%是“桂芋2号”。另据透露，荔浦芋有超过60%是电商来实现销售的。

■小提示

看“标”识别正宗荔浦芋

市场上芋头琳琅满目，如何辨别出哪些芋头是正宗的荔浦芋呢？

业内人士告诉记者，正宗的荔浦芋头要求必须有两个“标”：一个是“荔浦芋商标”，另一个叫“农产品地理标识”。为了确保市场流通是正宗荔浦芋，该县要求每个种植户必须领这两个标识，一亩地就只发一亩地的标识，不会多发一个。 （记者 凌剑伊 实习生 罗云娣）