宣威市田坝镇挖掘特色资源，采取示范户带动、农户+企业的模式，走延长产业链、提升附加值，向品牌化、标准化转型的路子，把传统的白豆腐加工发展成促进农民增收的新产业。

在田坝镇土木村委会宣田豆腐坊车间里，工人们将精心筛选出的黄豆破壳、浸泡、磨浆，然后煮浆、点浆、上板、压制成型……豆浆香气四溢，一会儿又变成了一块块晶莹剔透的豆腐。

宣威宣田豆腐坊法人代表孙应伟：这个豆腐是用我们家乡的龙潭水、本地豆，采用传统工艺和现代工艺相结合做出来，吃起来豆香味十足、清甜，口感细嫩爽滑。

田坝镇的白豆腐制作有着悠久的历史，很受欢迎。但传统的方式是各家各户分散经营 ，大多自产自销。到2022年，全镇专门从事豆腐加工、供应市场的村民不足200户，基本集中在集镇周边的田坝、力行和土木三个村委会，年总产值不足20万元。

为挖掘传统产业潜力，将“田坝豆腐”做成促进农民增收的新型产业，田坝镇提出了豆腐产业发展的新路子。

田坝镇党委委员、宣传委员孔垂跃：田坝镇将形成农户+企业的发展模式，进一步延长产业链，提升附加值，促进白豆腐产业向品牌化、规模化、标准化转型，把小豆腐发展成为大产业，促进农民增收。

去年10月，宣威宣田豆腐坊开工建设，目前已投资130万元，建成加工车间、常温成品库房、原料仓库等600多平方米并于今年5月投产。豆腐坊年消化黄豆300吨，生产豆腐900多吨，年产值480多万元；目前已吸纳低收入户、低保户6人在工厂务工，户均年收入3万多元；带动了更多的农户种植豆类、从事豆腐加工，成为群众增加收入的又一条好路子.

宣威宣田豆腐坊法人代表孙应伟：下一步我们计划往深加工方向发展，比如加工豆腐皮、豆腐丝等系列豆制品；为了方便携带和延长保鲜期，计划采用真空包装；销售上，目前在曲靖、富源多个农贸市场有销售网点，今后将增加实体店销售点和网络销售，让更多人品尝到鲜甜可口的田坝豆腐。