野鸡（山鸡）养殖技术目前，整个农业已经进入以调整结构、提高效益为特征的新阶段，发展特禽养殖业，促进农村养殖经济“高产、优质、高效”的重要途径据市场信息反馈，野鸡（山鸡）在国内外市场上走俏。一些省市的外贸单位大量收购野鸡（山鸡）出口。在国内市场上，不少城市野鸡（山鸡）供不应求。有价无货。国内外对野鸡（山鸡）的需求量仍在增长，国内野鸡（山鸡）肉在城市市场售价50~60元/kg，发展野鸡（山鸡）特禽养殖正当其时。同时，野鸡（山鸡）羽毛鲜艳，有些地方加工制成标本每架售价300元左右，需求量很大。养殖野鸡（山鸡）可当年建场，当年投产，当年见效。正确引导野鸡（山鸡）的生产，极开拓国内外市场，加强科学化生产管理，将会产生可观的经济效益和社会效益，发展野鸡（山鸡）养殖大有可为。野鸡（山鸡）的生物学特性1.1野鸡（山鸡）的形态结构雄野鸡（山鸡）体长80cm左右，体重1.2kg左右。头部具黑色光泽，墨绿色至铜色至金色；两翼灰色，褐色并带黑色横纹。雌野鸡（山鸡）体形较小，体长60cm左右，体重0.8kg左右。雌野鸡（山鸡）没有雄野鸡（山鸡）那样鲜艳的羽毛，羽色暗淡，周身密布浅褐色斑纹。野鸡（山鸡）被赶时能迅速起飞，飞行快，音大。

雏雉全身被黑灰色绒毛，绒毛洁净蓬松，长短整齐，叫声响亮而清脆，多的白色；胸部淡黄色；肋部具丰富的橘黄色。1.2野鸡（山鸡）的生活习性野鸡（山鸡）适应性强，平原、丘陵、山地等各种地形都有它们的活动踪迹。夏天32的炎热高温，冬季-35的严寒低温，野鸡（山鸡）也均能生存。野鸡（山鸡）胆小机警，外生存的野鸡（山鸡）常有集群性，在繁殖季节常以一强壮雄野鸡（山鸡）为中心，形成一稳定的野鸡（山鸡）繁殖群，若有它群雄性侵入，常会发生激烈的争斗。针对野鸡（山鸡）此种特性，人工养殖野鸡（山鸡）应特别注意饲养密度不能过大，饲养密度过大时常容易导致群养野鸡（山鸡）发生“啄斗”现象。野鸡（山鸡）为杂食性鸟类，野生野鸡（山鸡）所吃食物随地区和季节而不同，主要以植物性食物为主。人工养殖过程中，同样应以植物性饲料为主，同时应补充少量蛋白饲料。1.2野鸡（山鸡）的繁殖野鸡（山鸡）性成熟期为10~11月龄左右；繁殖期3~7南方较北方早些。卵橄榄黄色、土黄色、黄褐色、青灰色、灰白色等不同类型，卵的大小在南北不同地方亦有较大变化。人工饲养条件下，种蛋受精率达85%，受精蛋孵化率达86%。公母野鸡（山鸡）自然配种比例为1:6~1:8，一般一个产卵期产卵20~30连续产2d，休息1d。

野鸡（山鸡）的孵化期为23~24d，人工孵化正常时22d开始啄壳，个别的开始出壳，23d半全部24d末清扫出雏器。野鸡（山鸡）的经济价值2.1食用价值野鸡（山鸡）鸡肉肉质细嫩鲜美，营养丰富，据相关食物营养学分析研究，其蛋白质平均含量高达30%左右，大大高于家鸡（18.94%脂肪含量仅为4%左右，基本不含胆固醇，营养全面，富含人体必需的多种维生素和矿物质，是优良的高蛋白质、低脂肪的野味佳品。2.2药用价值在我国传统的中医食疗中，野鸡（山鸡）肉作为动物性药物，具有特殊价值。野鸡（山鸡）肉具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。明朝李时珍《本草纲目》中记载，野鸡（山含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效。2.3观赏娱乐价值野鸡（山鸡）雄雉尾长，羽色艳丽，具有紫绿色的颈部，并有一条鲜明的白色“颈环”，极具观赏价值。野鸡（山鸡）是一种重要的狩猎禽，我国自古就有狩猎野鸡（山鸡）娱乐的传统。野鸡（山鸡）产区各地开展旅游狩猎活动，开办野鸡（山鸡）狩猎场。野鸡（山鸡）全身都是宝，除了野鸡（山鸡）肉可以供食用外，野鸡（山鸡）的皮毛可加工制成观赏标本，雄雉的尾羽可作饰羽工艺品，野鸡（山鸡）粪含有丰富的营养成可经发酵加工后，用来做牛、羊、猪等家禽的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。

野鸡（山鸡）的人工养殖技术3.1野鸡（山鸡）场选址及野鸡（山鸡）舍形式野鸡（山鸡）场应选建在地势较高，干燥的砂质地上，保证排水性能良好，保证产品、原料运输的同时，也应远离居民区、工厂、主要交通干道。野鸡（山鸡）场的水源要清洁无污染，电源要安全可靠。野鸡（山鸡）舍因饲养目的而不同而异，目前主要有四种饲养方式：农舍、网舍、露天网室及笼养。对于野鸡（山鸡）养殖场来说，多采用开放式鸡舍或密闭式鸡舍。开放式鸡舍通常修建三面墙，南向敞开，此种鸡舍夏季通风较好，设备投资少，管理简单。此种方式野鸡（山鸡）活动范围大，接受阳光照射多，体质较强健，适应性强，但野鸡（山鸡）的生理状况与生产力受自然条件影响较大，感染疾病的机会也比较多。封闭式鸡舍一般采用隔热性能较好的材料构建房顶与四壁，此种鸡舍投资大，种光照、通风、饲喂、给水设备要求齐全，适合集约化、工厂化的较大规模生产。3.2野鸡（山鸡）蛋的人工孵化3.2.1野鸡（山鸡）蛋的收集、保存、消毒野鸡（山鸡）每年4月初开始产蛋，月份进入产蛋高峰。收集野鸡（山鸡）蛋时要特别注意避免野鸡（山鸡）受惊啄蛋，定时将野鸡（山鸡）蛋收集放进贮存室，贮存室温度应在13~18，注意保持通风干燥。

种蛋保存期不超过7d。在孵化前应将挑选、保存好的种蛋用凉开水洗净，放在40，0.2%的消毒灵中浸泡15min。或采用熏蒸法进行消毒，每立方米用甲醛溶液30ml加15g高锰酸钾的比例，种试剂都置于瓷质或陶质容器内即可。消毒室内温度保持在20~25，熏蒸30min。消毒是应避开24~96胚龄的种蛋。3.2.2野鸡（山鸡）蛋的孵化野鸡（山鸡）孵化时间大约为24d左右，孵化温度在1~22d保持在为37.5~38之间，对湿度为65~70%；孵化至22d转入出雏室，温度控制住37~37.5之间，湿度75%。在孵化期间要及时翻蛋、照蛋，在孵化至第8~9d第23d出雏。在孵化过程中一定要注意通风换气，保证胚胎的正常发育。3.3野鸡（山鸡）的饲养管理3.3.1育雏期的饲养管理野鸡（山鸡）的育雏期是指雏野鸡（山鸡）从出壳到脱温这段时间，此阶段也是野鸡（山鸡）饲养过程中最关键的环节，雏野鸡（山鸡）在此阶段的死亡率是最高的。野鸡（山鸡）的育雏期一般为1~30有些地区可长达42日龄。此时的饲养管理务必做到精心细致，重点要注意以下几个方面：（1）做好育雏的准备工作选择有责任心、有一定的育雏经验的工作人员，准备好相关育雏用具如足够的饲料、相关药品及疫苗、红外线灯、饮水器等，时对育雏舍进行彻底消毒。

（2）严格控制环境温度雏野鸡（山鸡）对温度的变化十分敏感，在育雏不同阶段的合适温度不同，严格控制育雏阶段的温度是提高雏野鸡（山鸡）成活率的基本保证。1~3日龄为40~35，日龄为33~32，9~12日龄为32~30，12~20日龄为30~28， 之后可为常温。（3） 饮水和饲喂雏野鸡（山 鸡）在出壳24h 之后， 应先给水、再喂食。给予雏野鸡（山鸡）35温开水，水中可加入 电解多维和葡萄糖， 预防白痢、大肠杆菌病的药物。在初饮后可以开食， 的饲料撒布于垫纸上，诱雏野鸡（山鸡）采食。1 周之后饲料中可添加1~2%沙粒， 帮助 消化。（4） 及时分群， 调整饲养密度育雏密度大小直接影响雏野鸡（山鸡）的生长发育， 密度过大时雏野鸡（山鸡）生长缓慢， 且容易引发啄癖。雏野鸡（山鸡）要根据发育情况、 大小强弱及时分群饲养，防止弱雏因得不到充分的重视而死亡。（5） 断喙育雏过程中， 周龄进行第二次断喙，应根据生产情况实际合理安排断喙。3.3.2 育成阶段的饲养管理 野鸡（山鸡）脱温后至性成熟前的这一阶段， 为野鸡（山鸡）的育成期。此时期也是野鸡 （山鸡）生长速度最快的时期， 育成期的饲养管理水平与日后商品野鸡（山鸡）的上市规 格或种野鸡（山鸡）性能水平高低有着密切的联系。

此时要适时调整饲料的配比，使饲料中 有足够营养物质， 满足野鸡（山鸡）育成期的生长需要。育成期初期5~12周龄， 可按14~18 只/m2， 以后可按公母、大小、强弱进行分群饲养， 使种群密度逐次降低， 每群控制住 140 只左右。留作种用的野鸡（山鸡）， 应根据种野鸡（山鸡）的光照要求， 是雌雄野鸡 （山鸡）适时达到同步性成熟来管理。肉用商品野鸡（山鸡）则采用夜间增加光照的方法提 高其生长速度， 加快脂肪沉积。 3.3.3 种野鸡（山鸡）的饲养管理 育成青年野鸡（山鸡）到10 月龄可达到性成熟， 雄野鸡（山鸡）比雌野鸡（山鸡）性成 生产出更多高质量的种蛋。公母野鸡（山鸡）达到性成熟后开始交配产卵。为了防止雄野鸡（山鸡）之间的争斗， 须将野鸡（山鸡）进行分组， 一般雄雌野鸡（山鸡）自然配种比为 1:6~1:8。在繁殖期间， 饲料中应增加动物性蛋白的比例， 并注意维生素和微量元素的补 3.4野鸡（山鸡）的疾病防治 野鸡（山鸡）的适应性强， 在我国各地均可饲养， 而且野鸡（山鸡）的抗病力也较强，但 如果饲养管理不合理， 卫生防疫措施工作不到位的话仍会是野鸡（山鸡）患病。人工养殖 过程中野鸡（山鸡）主要的疾病主要有新城疫、禽痘、传染性法氏囊病、沙门氏杆菌病、大 肠杆菌病、禽霍乱、链球菌病、结核病、曲霉菌病、组织滴虫病， 以及一些中毒病、营养 缺乏病和外伤等。为了预防乃至消灭野鸡（山鸡）疾病， 将其危害降到最低， 应在饲养过 程中切实抓好“养、防、检、治”四个环节的工作， 认真落实各种生物安全性综合防疫措施， 消除或切断野鸡（山鸡）疾病发生和流行的传染源、传播途径、易感禽之间的联系， 加强 饲养管理， 搞好清洁卫生、消毒工作， 严格按照防疫程序做好防疫工作。