摘要: 主要从播种前准备、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等方面介绍大棚早熟生姜的主要栽培技术，以期为生姜种植户提供技术参考。
关键词: 大棚；生姜；早熟；高产栽培
生姜原产东南亚，我国南方普遍栽培，生姜以地下根茎供食用，除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外，还含有姜油酮、姜油酚和多种生物碱等，在市场上十分畅销，也是我国远销国外的特产蔬菜之一。掌握其栽培技术，尤其掌握其大棚早熟栽培技术，可提早上市获取更大的经济效益。笔者现将大棚生姜早熟丰产栽培技术介绍如下。
1播种前准备
（1）栽培地块的选择。生姜最适于在地势较高、无污染、排水良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富的中性偏酸性土壤中生长，栽培土壤前3年没有种植生姜、花生等作物，pH值6～7。
（2）选择合适良种。目前市场上生姜品种可分三大类：一是山东大姜，二是凤阳中姜，三是当地小姜。根据近几年市场情况反映，中姜、小姜很受广大消费者青睐，也更适合于大棚栽植。种子选择上应选择高产、优质、抗病虫、抗逆性强、商品性好、具有本品种特性、地上茎粗壮、分枝多、肥大饱满、皮色淡黄明亮、肉质新鲜、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、大小适宜的健康姜块留作种用，严禁从病姜区引种。
（3）整地。大棚栽培生姜一般在2月中下旬（农历正月中旬）开始，1月先将腐熟的农家肥约30t/hm2均匀撒于地面，深翻混匀。
（4）建棚。建棚高2.5m，棚宽8～10m，选用透光性和质地较好的薄膜做棚膜。
（5）起垄。耙地平整后起垄，每垄之间间距60cm，垄高30cm，垄宽30cm，工作沟内留备用土。
（6）杀虫。为防地下害虫（小地老虎），可人工捕捉或毒饵诱杀，药剂选用辛硫磷、速灭杀丁等拌毒土撒入穴内，用锄头翻匀。
（7）姜种处理。播种前20～30d将姜种从窖中取出，在背风向阳的平地或草席上摊晒1～2d，但不可曝晒，中午若日光强烈，应遮盖，防止受冻，晒到姜皮发白变干即可收回室内准备催芽。在2月15～20日前后进行催芽，将风干的稻壳用1%的石灰水喷湿（70%），在棚室内先铺10cm厚作垫层，趁姜种还热时摆在垫料上，1层姜1层料，堆高100cm，最上层再盖上5cm厚的干净稻草，覆膜保温，温度控制在20℃，湿度控制在75%左右，幼芽长度为1.0cm左右时即可播种。
2定植
（1）掰姜种。大棚种植生姜主要是起到提早上市的目的，需要密植，应先将种姜分切开，一般中籽姜每手分出13～15片（一般将姜种掰成50～70g），每穴株距15～20cm，每片种姜上只留1个粗壮嫩芽（少数姜种也可保留2个壮芽），其余的幼芽用手抹去，以便使养分集中供应给主芽，保证苗齐苗壮。
（2）浸种处理。为预防姜种自带病菌发病，播种前用1%的波尔多液浸种20min，或用1%的石灰水浸种30min后取出晾干待播。
（3）定植。在姜种伤口处蘸草木灰后下种，下种时将姜芽与行向垂直平放于播种沟内，做到姜芽上齐下不齐且在一条直线上，以保证苗齐苗壮，然后在姜种上面覆1层4～6cm厚的细土，再覆盖农家肥，一般将农家肥60～75t/hm2与复合肥225kg/hm2、锌肥45kg/hm2、硼砂30kg/hm2混合后施用。
3田间管理
（1）控制好大棚内温度。大棚种植生姜在农历2月下旬和3月初，定植期间室外温度较低，定植后扣棚不需放风，出苗后，如天气晴好，温度较高可适时（中午）少许放风。
（2）化控除草。播种后2～3d，用丁草胺或乐福灵等进行喷雾或毒土处理除草，注意要按照喷施要求配比浓度，喷施时姜田土壤要保持湿润，齐苗后若垄上有杂草应进行人工拔除。
（3）追肥。生姜生长期长，需肥量大，在施足基肥的同时，中后期需肥约是全生育期的80%，施肥上一般采取分期追施氮、磷、钾等肥料。生姜在苗高13～16cm时追施提苗肥，一般用硫酸铵、二铵或45%复合肥150kg/hm2对清水浇施。弱苗、小苗，苗期施用追赶肥，宜采取少量多次，直到培育成壮苗，达到全田苗高苗壮一致为止。7月上中旬，是大棚生姜生长的转折时期，吸肥量迅速增加，这时可结合除草和培土进行第2次追肥，可将肥效持久的腐熟农家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟猪栏粪45～60t/hm2，辅以腐熟的细碎饼肥370kg/hm2，硫酸铵或复合肥225～300kg/hm2（复合肥用人尿泡2～3d后施用效果较好）；当生姜长至6～8个分枝时（约8月上中旬），正是根茎旺盛生长期，需肥量大，也是栽培管理的关键时期，可施复合肥或硫酸铵300～375kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2，以促使姜块迅速膨大，同时防止后期因缺肥而引起茎叶早衰。如以收嫩姜为主，在施肥时可适当加大氮肥用量，以收老姜为主，则应控氮增磷，土壤缺锌硼时，追肥时也应补施，以延缓叶片衰老。
