哪些人不宜食用虱目鱼

产品鱼适合加工成罐头，七十年代我国台湾省从印尼引进，1998年广东省汕头等地区试养成功，适合我国南部沿海地区推广养殖。下面，大家一起来看看吧。

目录

1哪些人不宜食用虱目鱼

饮食对身体的健康有很大的帮助，但是每一种食物因为营养价值和属性不同，对身体产生的作用也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃虱目鱼。

副作用

虱目鱼不宜与啤酒同食，会引发痛风。

禁忌人群

对鱼过敏体质者慎食。

任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃虱目鱼的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。

2便秘能吃虱目鱼吗

虱目鱼分布在印度洋、太平洋等一些热带亚热带的深水里，虱目鱼最适合生长的温度是25度到26度。虱目鱼的肉质厚、味道鲜美，没有小的刺，老人、孩子都可以吃，便秘能吃虱目鱼吗?

可以吃.虱目鱼营养价值较高，肉质细嫩，肉味鲜美，受到很多美食爱好者的喜爱，每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。根据加拿大保健研究所的报告，虱目鱼是它们对常見的十八种鱼类中研究后得出，最适合孕妇食用的鱼类,对孕妇可补充足够的DHA。

据台湾业内人士介绍，虱目鱼的营养成分有三高三低6大特点，即：高蛋白、高钙、高胶原、低胆固醇、低热量和低脂肪。其鱼头、鱼眼睛富含胶质、钾、钠及维生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低胆固醇，预防血栓，改善脑部记忆，还能让皮肤柔软有弹性。

虱目鱼适于煮姜丝清汤或碳烤，味道皆不错。许多有名菜肴，诸如遮目鱼肚、遮目鱼米粉、遮目鱼面线、酱笋遮目鱼姜丝汤、红烧遮目鱼....等这些遮目鱼佳肴均流传在中南部。

好水质才能长出好的虱目鱼，大家在选择虱目鱼的时候可以选择没有工业污染，没有生活污水污染，那里生长的虱目鱼是纯天然的野生鱼种，吃的食物也是大自然的恩赐的、健康的，便秘患者可以吃虱目鱼，吃虱目鱼好处多多。

3虱目鱼的养殖技术

虱目鱼可生活于淡水中，最适宜生长盐度为12—30。生活适温为16—39℃，水温降至15℃时其活动能力变弱，低于9℃时数分钟内死亡。[2]

虱目鱼运动活泼，性喜群游，是以植物为主的杂食性鱼类，可以投喂配合饲料。养殖方式主要有粗放式养殖和精养。中国北方地区养殖虱目鱼可利用台湾、广东、广西、海南等地区清明节前后的鱼苗在大棚或室内培育到适宜温度放入池塘养殖，当年可达500g左右，冬季须经室内越冬，2—3年可达1000—2000g，亩产可达100—500kg。

现将虱目鱼池塘养殖技术要点总结如下：

清塘、消毒、培肥水质

除新建池塘外，所有池塘要清淤。在鱼虾收捕后将水排干，曝晒一段时间后，采用机械或人力将淤泥清出。消毒在放苗前15—20天进行。先进水20—30cm，然后按每立方米水体50g漂白粉全池泼洒，2天后排干池水，用60—80目网进水60—80cm。按氮磷比5：1，每次亩施氮肥1—2kg，2天后视池水肥度、天气状况再追施1次。新鱼池可按每亩20—30kg(干重)施发酵鸡粪或猪粪。经过7—10天的水质培育，池水透明度在30—50cm，水色黄绿色、绿色，可以考虑投放鱼苗。[2]

苗种放养

5月上中旬，水温达到20℃以上时，可以将经过大棚温室暂养的体长5—10cm的鱼苗投放池塘，放苗前要调节盐度，最好将盐度差控制在5以内，放苗时池水盐度掌握在12—30。苗种计量多采用干量法。小苗运输采用聚乙烯薄膜袋充氧密封运输方法，大规格苗种短距离运输采用帆布桶或塑料薄膜充氧运输方法。放养量根据池塘条件和养殖方式确定，精养池每亩放5—10cm鱼苗1500—2000尾，与对虾等混养池亩放养500—1000尾。[2]

4虱目鱼的经济价值

台湾虱目鱼产品广为大众喜好，整条虱目鱼几乎可以百分之百充分利用，虱目鱼鱼鲜肉细，营养价值高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等，有「状元鱼」之誉。除了一般鱼类烹饪的吃法以外，并且依虱目鱼生理形态上的特性，发展出极具乡土特色的美味。

虱目鱼的EPA和DHA含量比鳗鱼更高，EPA及DHA是养生保健的重点，可以降低胆固醇、预防血酸提高脑部资质，预防老人痴呆症现象的发生。

5虱目鱼是什么鱼

虱目鱼Chanos(Forskal)属广盐性热带、亚热带鱼类，分布在太平洋和印度洋地区。产品鱼适合加工成罐头，七十年代我国台湾省从印尼引进，1998年广东省汕头等地区试养成功，适合我国南部沿海地区推广养殖。

俗名：虱目鱼。眼大，脂眼睑发达，眼被完全遮盖。下颌缝合处有一凸起。两颌无牙。左右鳃盖膜在腹部相连，而与峡部分离。圆鳞较小，头部无鳞。背鳍位于腹鳍上方，基部有鳞鞘。胸鳍及腹鳍基部具腋鳞。为暖水性结群鱼类，生殖时游向近海。喜跳跃。适盐范围广，能生活于淡水中。但水温在15℃时即不活泼，10℃以下即死亡。为港养鱼类之一，我国台湾早在17世纪已开始养殖。因生长迅速，鱼苗病害较少，为咸淡水养殖中很有发展前途的鱼类。分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海南部。