紫山药作为药食两用的植物，其营养价值、药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实，产品除了具有山药的营养保健功能外，还含有花青素，具有抗氧化和延缓衰老的作用，营养保健价值更高，符合当前市场消费方向。那么紫山药的种植前景怎么样？技术要点有哪些？

一、紫山药的种植前景怎么样？

紫山药在我国种植历史十分悠久，在《本草纲目》中也有记载，因此，紫山药并不是转基因作物。紫山药含有很多维生素和微量元素，同时它还具有多种功能性成分，如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素等较高营养物质及药理成分，对脾虚腹泻、久痢不愈等症状有一定的食疗作用，并且食味鲜美。

紫山药主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。

紫山药产量比较稳定，亩产量6千斤以上，市场价长期稳定在6元每斤以上，即使是地头收购价每斤的价格也不低于3元，也就是说亩产值近2万元，扣掉所有的成本，亩纯收益近万元。

二、紫山药的种植技术要点有哪些？

1、选较大块茎作种薯

每年霜降后，采挖有机红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。

2、合理密植

翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好(切忌水淹)的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米(1亩)栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。

3、搭“井”字架通风透光

谷雨过后，有机红紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长3米、直径6～8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米×3.5米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。

4、喷施多效唑促壮

夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。

5、重施钾肥膨大块茎

立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施钾肥40公斤(每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天)，然后选晴天下午每隔10天叶面喷施食盐液一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。