工人在培养“金龙鳅”。 通讯员 刘娅莎 摄
“金龙鳅”
重庆商报-上游财经首席记者 郑三波
说起泥鳅，无人不晓，但说起穿龙袍的泥鳅，知道的寥寥无几，吃过的人更是屈指可数。梁平一家农业开发公司投资300万，培育出颜色基因稳定的穿“龙袍”的泥鳅，俗称“金龙鳅”，远销美国、新加坡、广州等地，市场供不应求。
4月8日，梁平区农委表示，梁平区形成了培育育苗、养殖、深加工一条龙的泥鳅产业，泥鳅总产值在1.5亿元以上。同时，主城区销售的10条泥鳅，有5条产自梁平。
市场：穿“龙袍”泥鳅卖断货
4月8日10时，梁平区明达镇一家生态泥鳅产业园的负责人王涛，正忙着和广州销售商陈老板沟通，陈老板希望从4月份起，金龙鳅每个月的供货量从8万尾增加到10万尾。
“王哥，我现在每周发一次货到纽约，每周3次发货到新加坡，但那边催着还要更多的金龙鳅，你不给我增加量，不仅广东供货不够，连美国和新加坡都不够。”
“哎！我也没办法，现在四川和福建也要加量，但现在培育出颜色基因稳定的金龙鳅产量有限，刚刚，四川的一个销售商因为订了金龙鳅没有货了，我才左凑右选，凑起2万尾金龙鳅运过去，真的没办法加量了。”
“再卖给我2万尾金龙鳅，可以不？”
“多一尾都没有办法，现在所有能销售的金龙鳅都全部预定完了。”
经不住陈老板的再三请求，而且考虑到出口到国外。最后，王涛和销售商协调，从6月份开始，每个月多增加1万尾金龙鳅。
原因：瞄准商机投300万研发
“金黄泥鳅是台湾泥鳅的变异品种，在繁育养殖普通泥鳅的过程中，我们发现，自然条件下，每百万尾泥鳅里会有2~3条呈金黄色，十分好看却极为稀少。”王涛说，物以稀为贵，正是瞄准了这一商机，公司成立了研发团队，投入300万元专门用于“金龙鳅”的繁育和提纯。经过近4年的不断努力，去年终于成功让泥鳅的金黄色基因得以突显并稳定下来，培育出了颜色基因稳定的“金龙鳅”。
王涛告诉记者，这种泥鳅因通体呈鲜艳的金黄色、像穿了一件龙袍而得名，不仅极具观赏价值，而且还可以食用。
“说起泥鳅，无人不晓，但说起穿龙袍的泥鳅，知道的寥寥无几。”他说，吃过的人更是屈指可数，不仅现在金龙鳅最低价格是120元一斤，而且国内销售金龙鳅的销售商很少，能培育金龙鳅的国内只有三家，其中一家就是我们。
“金龙鳅”可以吃吗？王涛表示，从检测的营养成分数据看，它不但可以吃，多项数据甚至优于普通泥鳅，但目前观赏市场利润更为可观。
预计，今年可培育出寸苗（3~5公分）1000万~1500万尾，销售额可突破1000万元。
调查
梁平泥鳅占领主城一半市场
昨天上午11时许，记者来菜园坝农副产品市场，这里是主城区主要泥鳅批发市场之一。
“现在你来买泥鳅，只剩少量了。如果是大量的泥鳅，肯定是早上来批发。”批发商王大姐说，主城区的泥鳅，主要来自梁平、潼南、石柱、武隆等区县。
她告诉记者，泥鳅的价格是根据需求而定，价格一般是8至12元一斤。“我主要销售梁平的泥鳅，每天大概有3吨左右。” 她说，优质的泥鳅一般眼睛凸起、澄清有光泽，而且活动能力很强，同时好的泥鳅要口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色，还要鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽。
王涛告诉记者，他们除了培训“金龙鳅”，还养殖普通泥鳅。“我们普通泥鳅主要销售菜园坝农副产品市场和小龙坎水产市场。”他说，还有部分普通泥鳅销售到成都、达州等西南地区。
梁平区农委相关负责人告诉记者，目前，梁平区养殖泥鳅面积在3500亩左右。“平均每亩能产1000公斤泥鳅，即1吨。”这名负责人说，有的养殖户每亩产泥鳅500公斤，有的养殖户每亩能达到1500公斤，这样平均下来每亩在1000公斤，一年的泥鳅产量在3500吨。
一名一名水产专家告诉记者，主城区的菜园坝农副产品市场和小龙坎水产市场是泥鳅的主要批发市场，这两个市场每天批发的泥鳅在10吨左右，加上其他市场的批发量，每天在12至15吨左右，全年主城区市民要吃掉5000吨左右的泥鳅。
“我们初步调查，梁平的泥鳅部分深加工和销售到大竹、成都、达州等地外，差不多有2500吨销售到主城区。“简单地说，10条泥鳅有5条来自梁平。”他说。
纵深
泥鳅总产值1.5亿
深加工铺就幸福路
梁平区农委相关负责人告诉记者，梁平形成培育育苗、养殖、深加工一条龙的泥鳅产业链，包括围绕泥鳅产业链的养殖业、提供泥鳅基本材料进行加工处理、以及为泥鳅服务的运输等产业。“2017年，我们的泥鳅总产值在1.5亿元以上。”他说，现在，梁平已经建成投产泥鳅深加工企业1个，开发出6种口味的泥鳅休闲食品，产品已成功进入大型商场和超市。培育金龙鳅品种1个，填补了泥鳅在观赏鱼类上的空白，有效促进了一二三产业融合发展。
市水产科学研究所相关负责人表示，梁平的泥鳅养殖业已达到了一定的规模，虽然泥鳅产量多，但附加值不高，主要以新鲜泥鳅为主，在泥鳅附加值的深加工上还是不够。
“加大对泥鳅深加工的投资，提高泥鳅的附加值，不仅能提供养殖户的积极性，还能增加养殖户抵抗风险的能力。”这名负责人说，新鲜泥鳅靠“市场”吃饭，供大于求，价格低会伤“农”。求大于供，价格提上去了，又会造成养殖户盲目扩大养殖，又会供大于求。这样恶性循环，受伤的总是养殖户，而深加工可以改变这样的现象。
“现在泥鳅的批发价是8到12元一斤，平均10元一斤。” 梁平区农委相关负责人告诉记者，他们深加工的泥鳅休闲食品，25克是4元，500克（一斤）就是80元，“深加工泥鳅一斤的价格是新鲜泥鳅的8倍，产值完全不一样。”他表示，他们正在引导企业和公司，加大对泥鳅的深加工。预今年加工泥鳅1000吨，深加工产品500吨。
(重庆商报)
