湘云鲫 ( 鲤)湘云鲫、湘云鲤 ( 原名工程鲫、工程鲤 ) 是以湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课 题组， 应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法培育出来的三倍体新型鱼类，1996 年被列为国家“863”高技术中试项目并于 1999年 1 2月完成并通过中国生物工程中心主持的项目验 收， 2000 年湖南省科技厅主持对该项成果进行了全面鉴定，经国内外同行专家评定，该成果 居国际领先水平。 2000 年，“年产 10亿尾三倍体湘云鲫、鲤苗种”被国家发改委列为国家高 技术产业化示范项目； 2002 年，湘云鲫、湘云鲤通过国家水产原种和良种审定委员会优良品多年来的推广养殖结果证明，湘云鲫、湘云鲤具有生长快，肉质优，体形美，食性广， 抗病力强，耐低温低氧，网捕率高，自身不育等优良经济性状，产品价格高，市场销路好。 湘云鲫、湘云鲤适应各种淡水水体养殖，可以进行池塘混养、单养，湖泊和稻田养殖、网箱湘云鲫、湘云鲤是由经多代自交且能保持稳定遗传性状的四倍体 (4N) 新型鱼类种群 ( 简称 “基因库鱼” ) 做父本、 与日本白鲫 (2N) 母本或鲤鱼 (2N) 母本杂交而产生的后代 (3N) 。由于湘 云鲫、湘云鲤是经过遗传基因重新组合的新型鱼类，它既有杂交鲤、鲫鱼的优点，也具有与1 湘云鲫外观与普通白鲫相似，但仍存在一定的差异：湘云鲫体色背部为青灰色，腹部为 白色；头部与其它鲫鱼相似，但较小，有两对较小须突；侧线鳞一般为 30-32 片，背部鳞式 较乱；性腺不育，内脏少，腹部比其它鲫鱼小，背部肌肉明显厚于其它鲫鱼。

湘云鲤体色为 青灰色，具有两对细小口须，即一对长的颌须和一对短的吻须；体型苗条，背部肌肉较厚， 腹部较其它鲤鱼小；侧线鳞为 34-352湘云鲫、湘云鲤均为三倍体鱼(3N = 150)，不能繁殖后代，可以在任何淡水养殖水域放养，3一般鲫、鲤鱼品种因性成熟早而影响生长速度，限制了个体生长。湘云鲫、湘云鲤具有 明显的生长优势， 且由于性腺不育， 所摄取的营养基本用于生长， 经同池对照生长试验测定， 湘云鲫生长速度超过母本 (日本白鲫 )40%，是普通鲫鱼的 3-5 倍，当年鱼苗最大生长个体可达 0.75kg ，湘云鲤当年鱼苗最大个体可达 1.5kg ，生长速度比普通鲤鱼快 30-50% 湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类，湘云鲫兼有滤食浮游生物的特点，比其他鲤、鲫鱼品种80%饵料利用率高，易捕捞、垂钓，一般池塘网捕率可达80%5(1) 草、鲢、耐低氧能力强。其临界窒息点很低，一般在 鳙等养殖鱼类因缺氧而发生死亡，湘云鲫仍能够(1) 草、鲢、耐低氧能力强。其临界窒息点很低，一般在 鳙等养殖鱼类因缺氧而发生死亡，湘云鲫仍能够0.11-0.22mg/L 范围内。当“泛池”时，漂”在水面用嘴呼吸而不易窒息(2)(3)(2)(3)抗病能力强。

湘云鲫、 湘云鲤经多年推广养殖， 无论是在池塘、 湖泊或其它淡水水域 适应性广。经多年的推广实践证明，湘云鲫、湘云鲤适合于全国各地淡水水域养殖，2004、 2005(4)抗低温能力强。湘云鲫、湘云鲤在冬春季，水温在10C左右(四大家鱼在水温W 15C时已基本停止生长 ) ,仍能正常摄食生长。 据检测, 湘云鲫在湖南气候条件下, 常年肠道均保 持充实,鱼种经过一冬春 (12-3 月) 的培育,体重可以增重 15%-20%。湘云鲫水花在水温 6C6一方面, 湘云鲫保持了鲫鱼的肉质鲜美的风味, 另一方面湘云鲫、 湘云鲤的营养价值高。 经测定,湘云鲫、湘云鲤五种呈味氨基酸含量比母本高一倍；同时细剌少,内脏少,可食部 分比一般鲫、鲤鱼高出 15%1湘云鲫、湘云鲤的夏花鱼种培育阶段正值低温多雨天气,对苗种培育不利,除严格按照(1) 严格清塘消毒， 彻底清除敌害和野杂鱼。 慢,而其它野杂鱼和敌害生物的繁殖和生长都很快, 往给湘云鲫 (1) 严格清塘消毒， 彻底清除敌害和野杂鱼。 慢,而其它野杂鱼和敌害生物的繁殖和生长都很快, 往给湘云鲫 ( 鲤 )由于水温较低, 湘云鲫 (鲤) 苗种生长相对较如果清塘不彻底,它们的大量繁殖,往保持池塘5-10cm水深，池塘四周挖几个小坑， 用铁耙将池底淤泥耙动 1-2 保持池塘5-10cm水深，池塘四周挖几个小坑， 用铁耙将池底淤泥耙动 1-2 次。

般亩用 100-200kg 。鲫鱼苗混养。 每亩(2) 合理控制放养密度。 湘云鲫 (鲤)性情温和, 不宜与其它品种的鲤、 放养量一般为 10-15 万尾,宜稀不宜密。如特殊情况下池时密度过大,也要逐步分稀,以免适当肥水下池。 湘云鲫 (鲤)鱼苗前期以浮游生物为食,必须保持池水适当肥度。 因此,鱼苗下池前要先培育一池肥而嫩的好水,避免因低温阴雨天气,浮游生物繁殖较慢而影响生P m浓度的晶体敌百虫，全长。培水方法一般为：清塘后，鱼苗下塘前 7-10天，注水50-60cm，注水时间用密网过滤， 严防混入野杂鱼和敌害生物,然后在池塘四周向阳处堆放有机肥或绿肥,一般按每亩用有机 肥 300-500kg 或绿肥 300-400kg ,每隔 1-2 天,翻动堆肥 1 次。施用热粪肥,可在鱼苗下池 前2— 5天，每亩池塘用肥 150?300kg，加水稀释后全池泼洒。注水施肥能够提高水中浮游 生物特别是藻类和轮虫数量,为鱼苗生长提供适口饵料,提高鱼苗生长速度和成活率,但如 果放养鱼苗前池水过肥, 出现大量 “红虫”,应暂缓放苗, 因为此时放苗, 红虫会和鱼苗争食, 发生“虫盖鱼”现象，影响鱼苗生长。

处理方法：用0.2?P m浓度的晶体敌百虫，全池均匀泼洒,杀死红虫,2? 3以免鱼苗被风吹到池边搁2 以免鱼苗被风吹到池边搁2 C,否则，鱼苗会发生感冒而引起死亡。应采用缓慢逐级降(升)温法，每级水温温差不能大于 2 C,每级调温时间20? 30 分钟,最后应将鱼苗连同容器一并放入池中,并缓慢加入池水,待鱼苗适应水温和水质后(5)鱼苗下池后及时补充精料。鱼苗下池3?5天后，应及时补充投喂豆浆，一般每亩水面每天用黄豆2?3kg,磨成豆浆，沿池四周泼洒 2次，10?12天后注意适量补充麦夫类、饼 类等饵料，一般每亩每天投喂3?5kg，分3?4次投喂，以满足其食性转化的需要。如发现(6) 加强水质管理, 保持良好水质。 应经常向池塘加注新水。 放养鱼苗时, 池水深 50-80cm 左右,饲养 1-10 天后,池水逐渐变浓,水质开始变坏,应向池塘加注新水,一般每隔3-5天向池内注水一次，每次注水5-10cm只要精心管理，从鱼苗到夏花成活率一般可达80%2可以采取下列方式培育湘云鲫（鲤）（1）单养方式：湘云鲫（鲤）春片鱼种培育单养池面积以5-10亩，水深1.5-2m为宜，主要放鱼前池塘应严格消毒，并参照夏花培育方式，在鱼苗下池前5-7合理控制放养密度，每亩可放夏花鱼种8000-10000尾。

除少量搭配鲢、鳙鱼 200-300尾/亩和50尾/坚持科学投喂人工饵料，做到四定投饵（定时、定位、定质、定量）。主要投喂含蛋白质30%左右的优质颗粒料。下塘初期，每天投喂鱼体重的3-5%,分2-3次投喂；7-8月份每天投喂鱼体重的5%左右；9月份后每天投喂鱼体重的1-3%，鱼苗从夏花长到 50-100g的春片，其个体变化很大，必须投喂与鱼种口径相应粒径的颗粒饲料，以保持尽可能高的摄食量，加速鱼种生长，减少饲料浪费 （鱼种规格与饲料粒径对照表 ）鱼种规格石项目鱼种规格石项目饲料粒径（mm）饲料种类< 1< 0.05粉状饲料或饼料1-50.5颗粒料5-101颗粒料10-301.5颗粒料30-502颗粒料> 503颗粒料④注意水质调节，夏花鱼种下池初期，采取浅水养鱼，池水深度保持在0.8-1m ; 6月底加至最高水位1.5-2m ； 7-9月应注意经常加注新水，每次换水10-20cm，调节池塘水质，保持适当水深，对透明度大于40cm的池水，增施追肥，培肥水质，对过肥的池塘，应采取适量（鲤（鲤）鱼种400-500kg，其它鱼种100kg（2）混养方式：一般家鱼春片鱼种池只要不投放其它鲤、鲫鱼种，均可混养湘云鲫（鲤）鱼种，且不会影响其它鱼种产量。

混养池每亩混养湘云鲫、 湘云鲤夏花500-1000尾，出池规 格可达到100-150g/尾，出塘成活率可达 90%￡右，每亩可净增产量 50-100kg三湘云鲫、湘云鲤苗种培育阶段很少发病，管理得当，成活率可达90%以上。但也要经常注意防治寄生虫病害的发生，特别是放养密度过大时，要采取预防为主的方式防治病害。3池塘成鱼养殖分为一年成鱼养殖和两年成鱼养殖两种放养方式。（1）凡水质肥沃，饵料供应充足的池塘,可直接将快速育成的大规格夏花鱼种按每亩150-200尾放养比例投入到成鱼池或春片鱼池与其它家鱼进行混养，经过4-6个月养殖，湘云鲫个体可达400-600g，亩产可达 80-100kg，湘云鲤个体可达500-750g，亩产量可达100-150kg（2）对于较大水面放养湘云鲫（鲤），一般采用两年成鱼养殖，即先将头年孵化鱼苗育成尾重50-100g左右的春片鱼种再投放到鱼塘进行单养或混养。主养一般每亩投放1200-1500尾春片，另搭配10%的鲢、鳙鱼种，湘云鲫可亩产750-1000kg，湘云鲤亩产可达1500-2000kg。混养除四大家鱼按常规比例投放外，每亩可投放湘云鲫、湘云鲤春片300-400尾，可增产湘云鲫175-250kg，增产湘云鲤 350-500kg根据湘云鲫、湘云鲤的生物学特性，凡放养湘云鲫、湘云鲤的池塘，除按常规方法饲养根据湘云鲫、湘云鲤耐低温的特点，在早春和晚秋季节应加强人工投喂，只要水温在10C以上就不要停料，日投饵率一般为鱼体重的1-3%，分1-2应科学投喂，做到“四看”、“四定”。

“四看”即看季节，1-4月，10-12月气温、水温 低，应少投， 5-9 月气温、水温高，是鱼生长的最佳季节，应多投；看天气，晴天可多投， 阴雨天应少投；天阴无风或大雨将致前停投，雾天，气压低时，等雾散后再投；看水质，肥 水可正常投喂，瘦水适当增加投喂并配以施肥，水色太浓，可适量减少投饵；看鱼情，所投 饵料在 2 小时内全部吃光，可增加投饵， 2 小时后若有剩饵，可酌情减少投饵。四定即定时、③在养殖周期中，严格水质管理，始终保持“肥、活、嫩、爽”的水质标准，水色呈浅绿色或黄、褐色为佳，透明度控制在 30cm 左右，特别在高温季节，应经常加注新水，促进鱼定期消毒，严防寄生虫病和其它疾病的发生。一般用40ppm的生石灰或0.5ppm的漂白只要加强管理，湘云鲫 （鲤）的成鱼养殖就可达到高产高效的目的，春片鱼种养成鱼，湘云鲫规格可达 500-750g ，湘云鲤可达 1000-1500g湘云鲫、湘云鲤抗病力强，耐密集，性情温和，饵科系数低，所以十分适合网箱养殖。 网箱养殖湘云鲫 （ 鲤）1①直接由夏花养成商品成鱼：在每年的7月份左右，将当年培育的夏花鱼种直接进入鱼2尽量选择溶氧高 （5mg/l 以上） ，水流平缓 （流速小于 0.5m/s） 避北风，向阳的浅水库湾中3夏花进网箱，每平方米放养密度 400 尾左右，春片鱼种进网箱每平方米 200 尾左右，实 际操作过程中，可按照每平方米产商品鱼 100kg4在整个养殖周期，无论是夏花进箱还是春片进箱，必须保证同一箱鱼种规格整齐一致， 因此要求鱼种进箱后， 每 1-2 个月应进行分级， 待存箱鱼平均达到 250g 后方可定箱养殖。

5根据湘云鲫 （ 鲤）生长的营养要求，应选择投喂粗蛋白含量不低于30%的优质饲料，才能实现理想的生长速度，并能明显降低饵料成本。同时由于其消化能力强，在最适生长水温 （22-28 °C ）期间最好每隔3小时左右投喂一次， 即每天4-6次，才能达到最佳效果， 确保商品 鱼规格达到 500g网箱养殖湘云鲫 （ 鲤） ，只要注意选择良好的养殖生态环境，严把鱼种质量关，加强饲养 管理，在计划的养殖周期内达到商品规格，湘云鲫单产可达100kg/m2，湘云鲤单产可达150kg/ m2由于湘云鲫 （ 鲤）是三倍体鱼，完全不育，易捕捞，很适合水库，湖泊等大水面放养，但1湘云鲫由于体型优美，肉质鲜嫩，市场价格高，养殖户一般大水面放养都愿意养它，但 湘云鲫相对湘云鲤来讲相对索饵能力较差，生长速度也慢，只能适合在饵料来源丰富，水质 较肥，辅有人工投饵的水域放养。而湘云鲤寻食能力强，活动范围大，生长速度快，在面积 大、饵料资源相对缺乏，人工投饵困难的大中型湖泊或水库放养效果比湘云鲫要好得多。而 湘云鲤内脏少而胴体肌肉厚，味道鲜美似鲫鱼，养殖经济效益也不差。所以对不同养殖环境 的水域应安排不同品种放养，才能达到理想效果。

另外，养殖水面过大，所投放鱼种也应增 大规格，一般10公顷以上面积水域投放规格应大于50g/尾，放养密度视养殖水域条件而定,品种、100-500 亩500亩以上饲料丰富饲料欠缺饲料丰富饲料欠缺湘云鲫100-150 尾/ 亩10-20尾/亩80-100 尾 / 亩10尾/亩湘云鲤20-30尾/亩80-100 尾 / 亩10-20尾/亩40-50尾/亩备注其它花白鲢搭配按常规养殖比例2大水面养殖湘云鲫（鲤）与其它鱼养殖管理基本相同。鉴于大水面鱼病防治困难，需要做 好鱼种放养时药物浸泡预防工作。大水面养殖增产关键在于广僻饲料来源，有条件的可以增 设若干投饵点，通过驯食采取定点投喂人工饵料；另外可利用其食性广， 消化能力强的特点,投喂如粉渣、酒渣、酱渣等各类加工废料；还可投喂浮萍、水草等青饲料，也可将浮萍、革3由于湘云鲫、湘云鲤不钻泥、易捕捞、易垂钓，应根据放养鱼种生长规格和实际数量， 合理轮捕轮放，提高产量和经济效益。同时由于湘云鲫、湘云鲤完全不育，生长和肉质不受 生殖和年龄的影响，完全可以不考虑养殖年限长短，而根据市场需要确定起捕规格，提高商稻田养鱼历史悠久，稻鱼共生，鱼稻丰收的生态农业模式在我国得到了大规模的推广,有充足的水源，便能根据稻、鱼生长不同阶段控制水位的高低；低洼田，不宜干涸的深 水田、围水田，也可以作为养鱼的稻田。

养鱼的稻田，一般宜连片开发，以便统一管理水源不漏水，发水时不易被冲垮。在鱼种放养之前，加宽加高田埂，使其堤高至少保持在 0.4防止逃鱼是稻田养鱼成败的关键。虽然湘云鲫（鲤）性情较为温和，不善跳跃，但也像其它鲤鲫鱼一样喜欢跑水，特别喜欢逆水而逃。因此，凡是养鱼稻田，排水口均应安装好竹帘④开挖好鱼沟、鱼溜（窝）虽然开挖鱼沟和鱼溜会占去稻田面积的3-5%,但它既有利于鱼的活动和及时补充人工饲0.3米深，若田大,0.3米深，若田大,可根据实际情况开成“一”字型， “十”字型、“日”字型或“井”字型等，以保证整个稻田鱼溜面积的大小和数量依照田的大小和形状而定， 主要是方便鱼的集中而进行稻田打药，晒田和投喂人工饲料。鱼溜的深度一般为稻田的水全部放干至田面时，溜内仍有0.5 米左右2稻田养殖湘云鲫、 鲤，一般放养 3 厘米左右的夏花鱼种， 也可放养 25-50g 左右的春片鱼 种。具体的放养数量应根据稻田的自然饵料条件和人工投饵、管理水平而定。一般要求湘云 鲫达到商品鱼规格 0.2?0.4千克，每亩放养湘云鲫夏花100?300尾或春片80?150尾；如果培育春片鱼种，则每亩投放夏花500?1000尾。

投放夏花时间应在扦秧后7 —10天；投放春片则还应推迟 3—53稻田养殖湘云鲫 （ 鲤）日常管理很重要，但完全可与农田管理统一起来，并不需要另加劳以稻为主，在排水晒田时，应注意保持鱼沟鱼溜的正常水位；在暴雨、山洪季节，应勤在施用对鱼有害的肥料和农药时 ，应注意湘云鲫 （鲤） 的安全。 虽然湘云鲫 （ 鲤）对化肥农 药的抗性高于其它鱼类，但毒性较强的化肥和农药直接施放仍会危及鱼的生命，因而最好施 用毒性较低的化肥农药，同时将水排浅，使鱼进入溜内即可。如施用石灰或毒性较强的农药 时，除使鱼躲进鱼溜外，还可采取打半边田，避风打药等措施尽量避免鱼体直接接触有毒物养鱼稻田施肥，应多施有机肥，少施化肥。在水稻未封行和收割后的早春和晚秋，应及 时给鱼投喂适量的米糠、茶饼、糠饼等各种饼类或其它人工饲料以补充稻田饵料的不足。稻 田养殖湘云鲫，一般亩可产水稻500kg左右，湘云鲫30-60kg左右，投入产出比1 : 3，经济效益显著。值得一提的是，在一些种植单季稻的地区，可利用湘云鲫耐低温的特点，在水稻 收割后提高稻田水位至 0.5-0.8 米以上，每天投喂人工饲料，养至冬季，可成倍提高鱼的个 体规格和产量，同时通过鱼灭虫，除草和鱼粪及残饵的肥效作用，为来年的水稻丰收提供可在稻田养鱼管理中，对于水鸟、蛇、水獭等敌害生物的防治亦十分重要，除及时清除、湘云鲫 （ 鲤 ）苗种的安全运输， 养殖户必须认真对待， 只有苗种安全下池， 养殖才能成功。

1湘云鲫 （鲤）鱼苗生产季节湘南一般在 3月中下旬至 5 月上旬，其中湘云鲫母本——日本 白鲫在水温15C以上即自行产卵， 所以湘云鲫鱼苗主要在 3-4月份生产。这时正值江南梅雨 季节，气温变化大，寒潮频发，给鱼苗的安全运输带来很大困难，许多养殖户由于运输方法由于天气原因，买苗者一般都挑在晴天水温较高时放苗，而不一定会与生产基地出苗时机相吻合，对于由于天气原因在孵化池中运行较长时间而不能充分摄食的体质较弱的 “老苗”，鱼苗成群沿盘边有规律流动，用口向盘中吹气后，可“老苗”一般体色发黑，体瘦显得较长，大小不均，鱼苗成群沿盘边有规律流动，用口向盘中吹气后，可“老苗”一般体色发黑，体瘦显得较长，大小不均，般鱼苗采用尼龙袋充氧运输方法，也有采用塑料桶，橡胶袋充气运输。只要注意容器 清洁卫生，确保鱼苗供