选择在土壤肥沃、通气性好、排灌水能力好的的砂壤土地块种植芥菜，整地施基肥后进行播种，芥菜可以春、秋两季播种，畦面上按照每株距离18-20厘米，行距离20-30厘米挖穴，每个穴里播入2-3粒种子，浇水后盖地膜。80%以上芥菜苗出土后间苗，留一株壮苗。后期加强肥水管理，长有10-12片叶子时进行采收。

一、选地整地

在土壤肥沃、通气性较好、土质疏松、排灌水能力好、腐殖质稍微多一些的砂壤土上种植芥菜。整地深度要在30厘米左右，深耕完成后每亩施人4500斤-5000斤发酵后的圈肥，然后翻一次土壤，把圈肥翻耕到地下，提高土壤肥沃度。

二、播种

1、芥菜可以春、秋两季播种，春播的最佳时间为3月初-4月初，秋播的最佳时间为9月末-10月初，这两个时期的气候条件很符合芥菜生长。

2、做宽1-1.5米的畦，畦沟宽度在25-30厘米左右，畦面上按照每株距离18-20厘米，行距离20-30厘米挖穴，然后在每个穴里播入2-3粒种子，播完种子后覆土并浇一次透水。

3、最后覆盖一层稻草或者地膜，覆盖物需要在芥菜幼苗出土后及时去掉，否则会影响芥菜苗生长。等到80%以上芥菜苗都出土之后进行间苗，将每个穴里的弱苗、病苗拔除，只留一株壮苗。

三、肥水管理

1、当芥菜生长到10厘米高的时候要进行第一次追肥，每亩地追施40-60斤过磷酸钙，当芥菜长到20厘米高时进行第二次追肥，每亩地追施90-120斤过磷酸钙。

2、芥菜已经扎根后，具体浇多少水就要根据土壤的湿度来确定了。通常情况下，芥菜的生长到了后期，需要的水分就越来越多，因为后期芥菜生长的比较快，消耗的水分就比较多。

3、还有，芥菜一定不能出现缺水的情况，否则会影响到生长。另外，每次追肥之后，都要浇1次水，以免植株被肥料烧死。当连续几天不下雨的时候，要多浇一些水，不然芥末会因缺水而枯萎。

四、采收

春播芥菜或者秋播芥菜在长有10-12片叶子时进行采收。秋天播种的芥菜，经过35-40天进行采收，春天播种的芥菜，经过50-60天进行采收。