扁蒲的学名:Lagenaria sciceraria Standl.(L.leucantha Rusby.;L.vulgaris Ser.);英名:Whit-flowered gourd,Calabash,Bottle gourd;别名:蒲瓜、瓠子、匏、蒲子、长瓜、夜开花或葫芦。扁蒲属葫芦科,为--年生蔓性草本植物。扁蒲是一-结果多、高产、果肉细密的作物,同时其用途多样化。嫩果可供炒食或煮汤,而切丝晒干成为蒲脯,俗称蒲仔丝、蒲仔干、蒲丝干或蒲干丝,质柔昧甘,具有特殊的风味,是加工蔬菜的珍品;老熟果实外壁(中果皮)坚硬,去除果肉及种子后,可做容器与水瓢,而刮除果皮并上漆后,又可为花瓶及装饰品用;非洲人将老熟的大型圆匏充当浮其用,利用其浮力,当作渡河的工具;由于扁蒲根系生长强健,近年来台湾盛行将其用作根砧,当西瓜嫁接其上时,除可避免西瓜蔓割病的危害,同时也较耐根瘤线虫的侵袭。由于扁蒲果实水分含量高,热量极低,无特殊异味,可为均衡食品之一,又具有广泛的用途,因此可说是前景看好的栽培作物之一。
(一)栽培季节
扁蒲在台湾虽然全年皆可种植,但北部地区在每年的3月-4月间栽植较适宜,中南部则以2月最适宜,因此时气温渐升,植株发育繁茂,所结果实品质较秋植者为佳,产量亦高。
(二)育苗
扁蒲种子种皮较厚且质轻,不易透水,播种前宜先行浸种催芽。催芽时可用毛巾包裹种子,保持湿润置于25~30C温度下,经2~3天后幼苗透出种皮,再行播入育苗盘内育苗。播种时,种子尖端向下,深度以介质恰能盖没种子为度。约经2~3周后,幼苗3~4叶木叶展开时,即可定植于田间。
(三)整地作畦
扁蒲栽培时,可以作畦上覆稻草进行匐地栽培,亦可搭棚架进行棚架栽培(南部地区亦有种植茄子后,利用干枯枝干栽培扁蒲,此法特殊且少见)。匐地栽培,整地后行距以4~5米为1畦,株距1.5~2米,单向栽植。棚架栽培的棚架搭设,可采用苦瓜棚架的搭设方式,待母蔓长2米时再牵引上架。
(四)摘心与整枝
为提早雌花结果,母蔓6~7叶时即进行摘心,促使发生数条子蔓,当子蔓5~6叶时进行第二次摘心,孙蔓自着果处留3~4叶再摘心,曾孙蔓则自着果处留2叶再摘心,通常以一蔓留一果较佳。棚架栽培在母蔓牵引上架后,以同法摘心。
(五)施肥与灌排水
扁蒲施肥与耐肥力很强,定植前每公顷施堆肥2000公斤作为基肥。再以硫酸铵25公斤,过磷酸钙30公斤,氯化钾20公斤充分混合作为追肥,第一次追肥于定植后8~10天,以全量的1/5环施于株旁,第二次于摘心后施全量的1/5,第三次于果实膨大期施全量的2/5,余1/5于采收期追施,同时视生长情形酌量补施于畦面上。
虽然扁蒲的耐旱与耐湿性都非常强,如欲使产量高与品质佳,仍需经常灌水,并注意排水,勿使土壤太干或太湿。
(六)、采收
做为鲜食用嫩果的蒲瓜,自雌花开花后6~8天为其采收适期,采收时果梗留1~2厘米剪下,并用薄纸裹卷,以免运销时擦伤。若过早采收产量降低,且蒲瓜容易萎软,采收过迟,则肉质粗松、种子变硬,品质不佳且会消耗植株养分,影响植株生长势。
(七)、采种
扁蒲为堆雄异花,异花授粉,品种间极易自然杂交,因此采种时,品种间间隔至少在500米以上。采用原原种或原种时,应进行人工授粉并套袋,花粉采集则以与雌花同株的雄花为宜,通常每株留果数以不超过5果较适当。留种至老熟采收,大型果品种自授粉后80~90天,小型果品种则约需50~60天,此时果梗木栓化并转变为褐色,果皮坚硬不易破损。用铗剪下,敲开果实取出果内种子,清洁筛选后充分哂千,储存于阴凉处。