说到猪菜，不知道大家对它有没有了解，现在的年轻人肯定是一点都不知道的，像70或者80后都应该知道猪菜吧，那时候还需要去田里面找猪菜，回家把猪菜喂给猪吃，因为它是给猪吃的，所以也就很随意的给它取了个名字叫猪菜，现在没有见过人家喂猪吃猪菜了，但是会听到长辈们讲起以前喂猪菜的事情，也是觉得很好奇也很好玩。老一辈常把它摘去喂猪，但其实它食用价值高，味道不比芋头差。

很多种野菜都能摘下来喂给猪吃，今天要说的这个菜曾经也是农民们喂给猪吃的，它的名字叫做芭蕉芋，相信应该没什么人会听过这个名字吧？但是大家看到这个名字可能会联想到芭蕉树，但是这个菜和芭蕉树可是没有一点关系。但是为什么它会叫做芭蕉芋呢？

芭蕉芋的生长地区基本上都偏向于南部的地区，因为它需要在山地和一些比较低的地方进行种植，像四川这种地方是非常适合芭蕉芋生长的，而且它是一个富含淀粉物质的植物，可以用它生产出很多的淀粉用来使用。芭蕉芋的外形长得比较像一个大扇子，而且把它弄开了之后会有很多的白色的液体流出来，等过几分钟干了之后在身上就会变成白粉一样。因为它含有淀粉，所以它还具有食用价值，而且吃起来还非常的美味呢！

吃的时候要注意把它的皮给弄掉，它的肉就像芋头一样，面面沙沙的，其实吃起来还是蛮不错的，只不过味道稍微有一点点淡了而已。不仅可以这样吃，现在还有很多人会用芭蕉芋来涮火锅吃，是不是听到之后觉得不可思议，喂猪吃的菜竟然还能够涮火锅吃？没错，不仅能够涮火锅吃，煲汤喝也是很好的，因为它的营养价值还是很高的。

那么它能用来涮火锅的部位是哪儿呢？其实就是它的根部的地方是能够吃的，洗干净之后放进火锅里煮一煮，然后沾上自己喜欢吃的调料，简直就是美味。煲汤的时候要把它煮烂了，这样它的味道才会进去，汤的味道又鲜又香，给孩子或者给老人吃都是很好的。在以前的时候大家都不了解它的价值，所以也不会去吃它，现在想吃它还得自己掏钱去市场上买，而且现在市场上的芭蕉芋很多都是自己家里养的，已经没有野生的那么纯净了，营养也稍逊一筹。老一辈常把它摘去喂猪，但其实它食用价值高，味道不比芋头差。