农业农村部发布431号公告公布了2021年第一批农产品地理标志登记产品名单，“如东蘘荷”榜上有名。这是农业大县第一个种植业产品拥有“国字号”名片。

相传，神农尝百草，感觉蘘荷既可食用，又可入药，从此，人们就开始食用它。明朝李时珍在《本草纲目》中称蘘荷不仅可以作为蔬菜食用，还具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等药用功效。据嘉庆九年（1804年）《如皋县志》记载，当时如东民间已有种植食用蘘荷的习惯。

蘘荷是姜科姜属多年生宿根植物，又名阳荷、茗荷等。蘘荷喜阴，如东农村自古以来，几乎家家都在屋后种植蘘荷，以防墙基被屋檐的雨雪水冲刷流失。人们一般食用蘘荷花苞，是夏秋时节的一道美食，可凉拌和炒食，也可酱藏、盐渍。凉拌蘘荷、蘘荷炒毛豆、蘘荷炒文蛤等地方特色菜肴，让人回味无穷。

由于蘘荷特有的功效，相传唐朝鉴真和尚东渡日本时，从如东将蘘荷带到了日本，从此日本有了蘘荷（日本人称茗荷）。

如东独特的蘘荷品种、独特的地理条件（夜潮壤土、沿海气候）、独特的栽培方法（用麦稳子、菜籽壳等覆盖地表）等生产出具有如东特色的蘘荷。膳食纤维含量低，钾、锌含量高，富含18种氨基酸，特别是天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蛋氨酸等含量高，使如东蘘荷口感细嫩，味道鲜美。因此，如东蘘荷深受日本市场和长江三角洲消费者的喜爱。

特别值得一提的是，如东蘘荷富含有机硒，含量超过了0.6mg/kg，有机硒属于人体不可缺少的一种微量元素，有抗癌和抗氧化的作用，它能提高人体的免疫力，可以辅助治疗糖尿病、预防白内障，也可以预防心脑血管疾病、关节炎等。其对人体无任何毒副作用；花青素含量高（≧0.17%），花青素具有抗氧化和清除自由基的功能，对于减轻疲劳、抗衰老有很大益处，同时对女士养颜美容有一定功效。

一方水土养一方人，独特的生活习惯，尤其是食用蘘荷，让如东人更长寿。2020年如东97万人口，百岁以上老人228人，平均2.35人/万人，超过联合国确定长寿之乡标准的三倍；90岁以上老人10007人，平均103.16人/万人，是名符其实的长寿之乡。

发展现代特色农业，如东开发出设施栽培、林下种植、粮蘘（荷）夹种等规模种植蘘荷新模式，以大豫农场社区、大豫香台村、城中街道潮墩村、掘港三桥村、掘港新丰村、马塘沙庄村、岔河振兴村、曹埠冯桥村等为核心区，示范带动全县1000多户农民规模种植，如东县农业部门主持制订江苏省地方标准——《茗（蘘）荷种植技术规程》（DB32/T1110-2007），技术指导到田头，并对蘘荷作物品种开展认证试验，单产稳步上升，亩收益高达20000元。目前，全县种植16500亩，产量11000吨，产品畅销上海、苏州、无锡等地，年出口日本市场1000多吨。

“‘如东蘘荷’被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书，提升了‘如东蘘荷’的知名度，我们将抓住荣登‘国字号’的机遇，加速推进规模化、集约化种植，加快‘如东蘘荷’产业化发展，造福一方百姓。”如东县园艺技术推广站负责人表示。