导读：辣椒生长前期，植株较小，而快菜生长时间短，播种采收简单，2种作物可以套种。该套种模式一方面可以提高土地利用率，减轻病虫为害和提高土壤养分；另一方面可增加种植效益，大棚套种辣椒每667 ㎡产值达1.8万元，节本增效显著，全市该套种模式面积约733.33 h㎡。
辣椒抗逆性强，种植时间长，生产效益高，已成为绍兴地区夏秋季大棚蔬菜主要栽培作物。大棚夏秋茬辣椒栽培，育苗期6～7月高温、强对流天气频繁，定植期7～8月高温干旱、台风侵袭，且烟粉虱、红蜘蛛、跳甲和根腐病等病虫害多发，所以夏秋茬辣椒套种快菜栽培管理要求高。通过近几年的探索和实践，集成了夏秋茬辣椒套种快菜高效生产技术，现总结如下。
品种选择
辣椒品种选择杭丰新秀、杭椒206、杭椒9号、杭椒早秀、杭椒1号等；快菜品种选择德高536、华良金典5号、极美快菜、德高夏绿等。
播种催芽
2.1 播期安排
浙江地区夏秋茬辣椒播种适宜时间是6月上旬至7月中旬，采用杭州锦海金色3号育苗营养基质，将基质用水拌湿，以手捏成团而不滴水为宜，装入长50 cm、宽25 cm的育苗托盘（50穴）内，铺平，厚8～10 cm。每托盘播种5 g（种子免浸种消毒），播后覆盖营养基质1～2 cm，并整齐排列，覆膜保湿，其上面再覆无纺布保温和避免日晒。昼夜温度控制在22～28℃，催芽5～7天，当70%种子露白出土后，及时除去薄膜和无纺布。此时，用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液对苗喷雾1次。
2.2 辣椒苗期管理
辣椒幼苗出土长至5 cm时，进行穴盘基质假植，先拌好营养基质装盘，取苗假植，每孔1株。幼苗前期保持营养基质湿润，缓苗后可适当控制浇水，烈日高温天气，每天8：00后覆盖遮阳网，15：00掀开，多通风炼苗。为避免幼苗徒长，可用15%多效唑可湿性粉剂15 g对水75 kg喷施控苗。
定植
3.1 定植前准备
育苗时，做好大棚田块定植前的准备。清理前茬蔬菜秸秆后，大水漫灌土壤表面，高温闷棚7～10天后揭膜通风2～3天。定植前10天以上，每667 ㎡基施三元复合肥25 kg、生物有机肥80 kg，后深耕起垄作畦。
3.2 辣椒定植
一般6 m宽大棚作4畦，每畦定植2行，行距60～70 cm、株距50～60 cm，每667 ㎡定植1 500株左右。
3.3 快菜直播
辣椒定植前1～2天浇湿土壤，每667 ㎡用种量100 g，同时撒施1%联苯·噻虫胺颗粒剂2 kg防虫，播后畦面用油桶滚压一遍，或人工用脚轻轻压实表土。
定植后管理
4.1 遮阳措施
定植1周内，为利于辣椒缓苗和快菜发芽，可在大棚上覆盖遮光率55%的遮阳网，或在大棚膜上泼泥巴水遮荫。
4.2 辣椒整枝，快菜间苗
快菜出苗后及时间苗，苗距5～10 cm为宜。辣椒门椒以下的侧枝应及时去除，使营养主要供给门椒和四门斗。
采收
5.1 快菜采收
出土后菜龄25～30天（8月下旬9月上旬）为第1批叶菜，采收后及时追水肥1次，肥淡水足。此时，辣椒植株处于16～32叶期，采收快菜可控制辣椒植株徒长，促进坐果。第1批叶菜收获后，挖沟培土扶苗，同时搭建小拱棚架绑好绳子，防辣椒植株倒伏。
5.2 辣椒采收
前期以采嫩椒为好，果实长至6～8 cm时及时采收，旺采期在9月中旬至10月中旬。11月至12月初气温下降，夜间应覆盖围膜保温，以延长辣椒采收期。采收时，摘下整个果柄，采收前必须严格注意农药安全间隔期，确保产品安全。
病虫害防治
夏秋茬辣椒主要虫害有 斜蚊夜蛾、螨虫、蓟马、黄条跳甲、红蜘蛛、烟粉虱等； 病害有 白粉病、疫病、根腐病等。 快菜主要害虫有 小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫、美洲斑潜蝇等； 病害主要有 软腐病、菌核病等。
6.1 农业防治
清洁田园，土壤灌水和高温闷棚等。选用高抗品种， 采取培育壮苗，轮作，阴雨天定植、播种等措施。
6.2 物理防治
棚内每667 ㎡悬挂黄色、蓝色粘虫板60片诱杀白粉虱、蚜虫和蓟马等。斜纹夜蛾可用诱捕器捕杀，每667 ㎡安装1盏。金龟子、蛾类和蝽等害虫，用杀虫灯进行夜间诱杀，每1 h㎡安装1盏。
6.3 化学防治
种植前用益生菌抑制土壤有害菌，并施入1%联苯·噻虫胺颗粒剂 2 kg/667 ㎡防治地下害虫。同翅目、鳞翅目和鞘翅目等害虫用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂15～40 mL/667 ㎡（20 mL对水15 kg）、22.5%氯氟·啶虫脒水分散粒剂20～30 g/667 ㎡（15 g对水15 kg）、1.8%阿维菌素微乳剂20 g/667 ㎡（10 g对水15 kg）或22.4%螺虫乙酯悬浮剂20～30 mL/667 ㎡（7 mL对水15 kg）防治；蓟马可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂20 mL/667 ㎡（7 mL对水15 kg）等防治。蔬菜真菌性病害可用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液等防治；细菌性病害可用46%氢氧化铜水分散粒剂1 000倍液、6%春雷霉素可湿性粉剂1 000倍液、3%中生菌素可湿性粉剂80 g/667 ㎡（25 g对水15 kg）或30%噻唑锌悬浮剂83～100 mL/667 ㎡（25 mL对水15 kg）等防治。化学防治后，做好生产记录，并严格执行农药安全间隔期。
作者介绍：
李根生，绍兴市越城根生家庭农场
王梅仙，绍兴市越城根生家庭农场
信息来自《长江蔬菜》 2023年3月上
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