摘 要：近几年树花菜兴起，树花菜产业得到了前所未有的发展，人们对树花菜的利用价值逐步深入。从树花菜的种植前景、繁殖方式、种植方式、方法、田间管理、采收及加工、包装贮藏等方面进行阐述，为生产者提供技术支撑。

树花菜是陕西镇巴老百姓的俗称，学名为省沽油，是省沽油科省沽油属植物，又称珍珠花菜、水条。它是一种浅根性落叶灌木，喜温不耐寒，喜光稍耐阴，抗旱性较强。年均气温10～15℃，年日照时数1 200小时以上，年降水量800 mm以上，海拔600～1 500 m,p H值6.5～8的沙土、轻壤土、轻黏壤土均可栽培。镇巴年均气温13.8℃，年日照时数1 299.6小时，年降水量1 250～1 350 mm,80%的土壤为黄棕壤，且富含硒元素，是树花菜的最佳适生区，产品品质极佳。通过多年的栽培实践，总结出了镇巴树花菜种植技术。

1 种植前景

作为保健蔬菜和森林食品，树花菜具有较高的商品价值。该树种的花蕾、嫩叶富含19种有益于人体健康的氨基酸和丰富的维生素等营养成分，花中含蛋白质34%左右，做成菜肴清香爽口。其种子、根、枝均可入药，种子出油率18%～32%，含不饱和脂肪酸等，具有降血脂、降胆固醇和血压、抗血栓、抗动脉硬化、预防心血管疾病，增强记忆力，预防老年痴呆症、防癌等多种作用。种植省沽油不仅为当地农民带来了实实在在的经济收入，也为调整林业产业结构和乡村振兴建设提供了经验。树花菜产品成为镇巴的特优农产品，是人们馈赠亲友的佳品。

2 繁殖方式

有种子繁殖和扦插繁殖两种方式，镇巴主要采用种子繁殖，采集当地8～15年生优良母株上的种子，春播或秋播培养优质种苗。

3 栽植方式3.1 栽植时间

春、秋季均可栽植。春季苗木芽体开始膨大时，随起苗随栽植，成活率可达90%以上，适宜于就地育苗、就地栽植；秋季栽植，在落叶后至土壤结冻前，越早越好。镇巴这一时期土壤墒情好，空气湿度大，蒸发量小，有利于根系伤口愈合，第2年春天萌芽早，成活率高。

3.2 栽植方法

1）栽植密度。土层深厚、土质良好、肥力较高、灌溉等立地条件好的地块，多采用2 m×2 m、2 m×3 m的株行距进行栽植；若土层较薄，质地较差，肥力较低，灌溉等立地条件一般或较差的地块，多用1 m×2 m、1 m×1.5 m的株行距进行栽植。

2）定植。选茎粗0.5 cm、高50 cm以上优质种苗，定植坑0.5 m×0.6 m，施入有机肥，栽后浇足定根水，栽植深度以苗木根颈略高于地面为宜。

4 田间管理4.1 定干

栽植成活后，苗干60 cm以上时及时定干，定干高度50～60 cm，之后不同时期做好树体培养及修剪管理。

4.2 灌水与追肥

根据土壤商情适时浇水，春夏季做好中耕除草、抹芽（在距地面30 cm以上四周留4～5个饱满芽）、摘心促梢（嫩梢长至60 cm左右摘心）、配施追肥，秋冬施足基肥，促进枝条组织成熟老化，提高抗寒能力，同时可选择豆类、薯类、瓜类等作物间作。

4.3 病虫防治

本区域栽培树花菜基本无病害，主要有蚜虫危害，蚜虫在鲜花叶采收结束后进入花期开始发生，喷50%灭蚜净乳剂4 000倍液，1～2次即可起到很好的防治效果。

5 采收加工5.1 采收

镇巴树花菜一般3月下旬至4月上旬现蕾，4月上旬至5月初开花，花期比较一致。花序采摘期为现蕾至开花期，待花蕾露白含苞待放，芽萌发3～7 cm时，是采收的最佳时期，连同蕾下3～4片嫩叶一同采下，所加工的树花菜干品味道鲜美、营养成分高、品质佳。

5.2 加工

采下的鲜花叶应尽量减少翻动和挤压，根据嫩度、匀净度、鲜度等进行分类，及时将分类的新鲜花叶进行加工，用80℃左右的开水浸烫3～5分钟，或用蒸笼蒸5～6分钟，捞起后及时晒干或烘干。烘晒时中途不可翻动，未干时翻动，会造成花蕾发黑，影响花的商品价值。优质商品花白色至黄白色，含苞未开，无杂质，有香气。暴晒干制的花蕾商品价值最优，干制好的成品，其手感以轻捏会碎为准。

6 包装贮藏

干制后的花叶分级，及时用塑料袋密封包装，置通风干燥处，以防受潮、霉变、虫蛀。

作者：陈益芬 刘兴娥 刘兴松 蒋仁奎 王习林 陕西省镇巴县园艺站 镇巴县农业技术推广站 镇巴县蚕桑技术指导站