中药材栽培技术体系中药材栽培技术体系2011年11月24中药材栽培技术体系一、中药材人工栽培特点药材基地建设不同于一般的粮食、蔬菜或水果等大田作物业，有其自身的特点和要求：一是药材生产对产品质量要求严格。药材的品质包括内在质量和外观性状两部分。内在质量主要指有效成分的含量。有效成分通常仅有百分之几甚至万分之几，其含量必须达到药典的规定才能药用。而控制次生化合物生成的基因多为数量性状基因，机易受环境因素影响，因此，种植药材对栽培方法要求很严。次生化合物的积累需要时间，那些不顾质量的“速生栽培法”，如果蒙黄芪栽培年限从5～6年变成2～3年，当归从2年变成1年，是不可取的。二是药材生产的地道性强。有些药材地道性很强，如吉林人参、甘肃当归、四川的黄连、云南的三七、宁夏的枸杞等。药材的地道性受气侯、土质等多种因素影响，这种影响不仅是限定生长发育，更重要的是限定了次生代谢产物的种类和存在状态，这是引种后不能入药或药效不佳的主要原因。但并非所有药材都如此，有的品种引种后生长发育、外观和质量与原产地一致，均可以入药，如山药、地黄、芍药、金银花等。三是栽培种类繁多，学科范围广泛。主要的大田作物只有小麦、水稻、玉米和棉花四种，经常食用的蔬菜、水果也不过几十种。
而最常用的栽培药材有200多种，不同药材的生长规律不同，收获部位不同，栽培方法当然有所区别，因此涉及的学科较宽。大部分药材的栽培技术分别与粮食、油料、蔬菜、果树、花卉、林木等许多学科相近。如薏苡、补骨脂、红花等栽培技术与粮油作物相近；当归、白芷、地黄、栝楼等与蔬菜作物相近；北五味子、诃子等与果树相近；芍药、牡丹、菊花等与花卉相近；黄柏、杜仲、厚朴等与林木相似。还有诸多种类的栽培技术超出上述学科的范畴，如天麻、麦角是菌类与植物共生或寄生关系；虫草、白僵蚕是真菌寄生于昆虫体的产物；猪苓是菌类之间的共生生长；槲寄生、菟丝子、列当等是植物之间的寄生。四是野生性状较强，引种任务很重。由于药用植物比大田作物引种栽培历史短，驯化强度低，野生性状强，这表现在种子有休眠习性，种子发芽不整齐，苗期生长弱小，植株变异大等。因此在整地、播种、田间管理等方面与大田作物有很多区别。野生药材或国外药材引种时应当谨慎，尤其是大纬度引种，即使引种成功，质量也难保证。五是病虫害防治与农残问题。中药材病虫害问题越来越成为一个两难的问题，一方面一些药材病虫害加重需加强农药的使用，另一方面世界各国对农药残毒指标提出了严格限制，这已成为药材产业发展的重点和难点。
中药材品种多，每种药材上可发生多种病虫害，所以整个中药材病虫害种类繁多，如宁夏枸杞栽培过程中发生十几种病虫害，不加以防治就会颗粒无收。随着许多药材野变家的成功和栽培面积及种植密度的增加，一些野生条件下零星发生的病虫害迅速蔓延，给中药材生产造成毁灭性打击，如西洋参引种栽培成功后，黑斑病及锈腐病造成的产量损失在30%左右。新产区的形成使病虫害种类发生变化，原来次要病虫害发生逐年加重，甚至出现未曾发现的病虫害，如河北蔚县因根腐病而造成款冬花绝收，蒙黄芪白粉病日趋严重，辽细辛叶枯病是近年发生严重的新病害，甘草胭珠蚧是宁夏、内蒙古甘草栽培中出现的严重虫害。不同地区种子种苗的频繁调运促进了病虫害的蔓延，新栽培区农民缺乏经验也加重了病虫害的发生，如牡丹分根栽植时不剔除带有根结线虫的根段，致使根结线虫病发生严重。农药使用不当还会造成药材有效成分下降。药材栽培技术体系建设1．中药材产业化发展的需要中药事业的发展与现代化对中药材质量的要求越来越高。中药材生产这一主要技术环节的研究需要深入和系统化。中药材种质资源和优良品种是中药材生产的基础条件，规范中药材栽培和加工技术是保证中药材质量的关键环节。降低农药残毒和重金属对环境和药材的污染是保护生态环境和保证中药安全的重要条件。
通过建立优质中药材规范化生产基地，在此基础之上，实现中药材生产的规范化、规模化，保证中成药的原料需求和质量，为中药材出口创汇提供保障。2．中药材资源保护的需要对常用大宗中药材品种，要利用常规技术手段进行资源的收集。对所收集的种质进行系统的评价，筛选出优良品系，并采用现代遗传育种技术，培育中药材优良品种。中药材规范化生产栽培，需要系统整理中药材品种栽培加工技术研究的资料，并对中药材栽培加工技术的共同性、关键性技术和环节进行研究。对选择的中药材品种栽培加工技术体系的各个环节进行研究评价。建立中药材品种规范化的栽培加工技术体系。濒危野生中药材要通过人工栽培来挽救，要研究濒危野生中药材的生态生物学特征，要研究野生中药材野生变家栽的关键技术。3．提供各种药材市场信息的需要中药材“少时是个宝，多时是根草”，在瞬息万变的市场运作过程中，如果不掌握好药材市场的行情，盲目种植，比一定就能有好的经济效益。准备种植和正在种植药材的农民朋友最关心的一个问题就是选择种植什麽药材品种，哪儿能买到质量可靠药材种苗，药材产品往哪儿销售。因此，药材生产者在种植前要了解药材的价格变化，分析引起变化的因素，发现好的种植品种或好的时机。
了解不同类型药材价格变化规律，如太子参、黄连等药材人工栽培历史较长，价格变化往往呈现周期性波动，波动的周期一般和药材收获年限及生产恢复难易及快慢有关。对于这些药材，在价格跌入低谷或其后年发展种植，收获时往往能赶上较好的价格。而在价格降低的时候。有可能导致亏损赔本。又如川贝、远志、石斛、麻黄、甘草、龙胆草、柴胡、黄芩等，虽然已经人工种植，但家种和野生资源的增长赶不上市场用量的增长，在一定时期内价格应基本呈上升趋势，所以是选择种植比较理想的品种。技术咨询部门要根据生产和市场的情况，及时帮助种植户调整药材种植品种。准确预测每种药材价格的变化趋势很困难，大面积种植时品种应多元化，即同时多种植几个品种，生长年限长和生长年限短的品种合理搭配，以短养长。三、中药材栽培技术开发我国幅员辽阔、地形复杂、气候和土壤差异很大，适宜各类植物的生长和繁殖，因而蕴藏着丰富的中草药资源。它们当中有一般很不起眼的小草，也有高大乔木。有喜欢生长在南方热带、亚热带的温湿气候，也有喜欢北方的寒冷气候；有喜欢阴凉环境，也有喜欢生长在水中；有喜欢寄生在其他植物上，也有喜欢和真菌共生的药材等等。它们的药用部分也有许多不同，有用地下部根的，有用地上部叶和全草的，有用花的，有用果实和种子的，还有用皮的等等。
由于中药材种类多，分布广泛，药用部分不同，所以栽培方法也比较复杂多样。1．对生态环境条件要求的特殊性(1)当归是以根入药，是一味重要的妇科药原产高寒阴湿山区，要求冷凉的气候条件。著名当归地道产区，甘肃岷县在海拔2000m以上的地方种当归，但要在2400～2900m的高山阴坡育苗。这样种出来的当归产量高、质量好。如在海拔较低的地区育苗、栽种，因气温较高，生长快，容易抽薹开花，抽薹后根变木质化，不能药用，所以产量低、质量差，气味也不浓。如在更低的地区引种，当归因不能忍受夏季高温而死亡。（2）砂仁以种子人药，有健胃和消食作用它喜欢生长在高温高湿的 亚热带气候，要求年平均气温在22左右，极端最低气温不低于1—2，春季 开花期如气温低于20，花不能开放或开放不正常。在长江流域一带种植，生 长不良，花薹短，开花少甚至不能开花，再往北移，冬季不能安全越冬。 （3）黄连以根茎人药 喜欢凉爽、湿润的气候条件 一般生长在海拔 1400～1700m 的山区。黄连野生在森林下面，因而形成喜阴怕强光的特性，所 以人工栽培必须搭棚或在林下种植。同时也要求富含腐殖质、疏松肥沃的砂质 壤土。如把黄连移到低山区种植，因气温高，生长快，叶茂密，但根茎不充实， 质量差又易染病，在北方种植，因空气干燥生长不良，又不能越冬，在全光照 下栽培更无法生存。
（4）甘草原产于干旱、半干旱的荒漠、半荒漠地区 要求土层深厚， 排水良好的沙性土，偏碱的钙质土最适宜种植。如在多雨地区或在粘土地种植， 生长不良，主根短、叉根多，容易引起烂根死亡，产品质量差。 2．药材对栽培条件的要求 药材多数长期生长在各种特定的环境中，代代相传，遗传特性各不相 同，所以形成了各自独特的特性，及对当地环境条件的适应性。如高寒山区冷 凉气候和林下的阴湿环境，热带、亚热带地区的高温高湿，以及沙漠地区的干 热、严寒气候等。这些地区往往成为许多地道药材的主产区。同时，由于药用 部分不同，栽培技术也不一样。 （1）以根和根茎类入药的药材 这类药材选地非常重要，应选土层深 厚，土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土。还要深耕，施足基肥。追肥时在 苗期可适当追施氮肥，不宜过多，以促进茎叶生长，中后期多施磷钾肥，以促 进根茎生长；不需留种的应及早打薹摘花；秋季是根或根茎膨大期，要适当浇 水和培土；深根类药材如黄芪、党参、桔梗等应选坡地种植，以便于采挖。 应多施氮肥，适当配施磷钾肥。还要注意适时采收，一般在蕾期或开花初期采收，这时植株正进入旺盛生长期，质 量好，产量高。如在开花盛期或果期采收，植株内营养物质已大量消耗，产量 和质量也随之下降。
有些药材在南方一年可多次采收。此外，有少数药材如茵 陈，是一味治疗黄胆性肝炎的主药，必须在幼苗期采收，如在现蕾前采收，就 成为次品。 （3）以花类入药的药材 要注意适时采收。如以花蕾入药的药掌握好 花蕾的发育程度，及时采收才能保证药效，否则会降低药材质量，甚至成为废 品，如款冬花应趁花蕾未出土时采收，金银花应在花蕾膨大变白时采收；以花 朵入药的一般在花初开时采收，如玫瑰等，当花盛开时采收，花易脱落、散瓣， 且色泽、香气不佳；以花序、柱头、花粉入药的则宜在花盛开时采收，如菊花、 西红花、蒲黄等。 （4）以果实、种子类入药的药材 这类药材除注意增施磷、钾肥外， 还要注意适时采收。有些花期长的药材，其果实成熟期很不一致，应分批采收， 如要一次采收，则不宜太早或过晚，如太早采收，多数尚未成熟，会影响产量 和质量，一般掌握在 70％～80％成熟时一次采收，如补骨脂、沙苑子等。另外， 这类药材有相当一部分是木本植物。如木瓜、山茱萸等，所以和果树一样都要 进行修枝整形，疏花疏果等保果措施，才能提高产量和质量。 （5）共生和寄生类药材 这类药材栽培比较特殊，如没有与其共生和 寄生的伴生植物，是无法生长的，如天麻必须有蜜环菌与其共生，还要有营养 源即菌材，让天麻、蜜环菌和菌材三者连成一个有机的统一体，天麻才能正常 生长发育。
所以在栽天麻前，必须先把蜜环菌培养在菌材上，然后再伴栽天麻。 菟丝子、肉苁蓉等寄生药材，必须有寄主植物与其伴生。菟丝子以豆料、菊料 或藜料等植物为寄主，肉苁蓉以棱棱植物为寄主，栽培时要和这些寄主植物伴 栽在一起才行。 3．中药材繁殖方法的特殊性 （1）种子繁殖 种子寿命有长有短，一般热带药材的种子寿命较短， 如古柯、肉桂等的种子寿命很短，采收后应立即播种，否则会丧失发芽力。有 的种子寿命可达 10 年以上，如甘草种子于室温下贮藏 13 年还有 60％的发芽率。 但多数种子在室温下只能保存一年，隔年会丧失发芽力。有的种子还有休眠的 特性，如甘草、黄芪种子因种皮坚硬不透水，播种不易出苗，需采取一些措施 处理才能发芽。一般采用强酸碱处理或砂擦伤种皮，生产上常采用碾米机碾撞 法，即把种子放进碾米机内转1～2 遍即可撞伤种皮，种子发芽率司达90％以 上；有的种子胚尚未成熟如人参、黄连等，种子采收后要及时进行湿砂埋藏， 直到秋末、冬初种子裂口，再经冬季的自然低温等后熟处理，到第二年春才能 发芽，否则不能发芽。 （2）无性繁殖 中药材大约有35％采用无性繁殖，如采用鳞茎繁殖的 有贝母、百合；球茎繁殖的有藏红花；根状茎繁殖有款冬、薄荷；块茎、块根 繁殖有半夏、地黄；分根繁殖有芍药、玄参等。它们的栽种期，一般在休眠期
