种药致富科技培训项目·中药材优质高产栽培技术 ：国家实施《全民科学素质行动计划纲要》建设社会主义新农村种药致富科技培训项目·中药材优质高产栽培技术

项目负责人及培训班授课专家: 广州中医药大学 徐 良 教授

培训项目简介: 随着各国人民防病、保健、祟尚“回归大自然”消费观念的增强，被誉为“国宝”的我国中草药因其疗效独特可靠、副作用小，近年来在全世界引起了广泛重视，许多国家和港、澳、台商大量向我寻购中药材，很多紧缺名贵中药已成为国内外市场上价高物稀的热门商品。加之近几年全球发生了类似“非典”(SARS)、禽流感等世界流行病毒传染性疾病的发生,以及我国长江、黄河、珠江等流域的江苏、安徽、湖南、湖北、广西、广东、山东、陕西、黑龙江等省区不断发生了百年未遇的特大洪灾和旱灾，全国数千万亩药材基地惨遭洪水淹毁和旱死，野生中药资源又早己采挖殆尽，导致国内外中药材严重紧缺，价格暴涨。例如年需量超100万公斤的佛手，九二年价仅每公斤10～14元，2000~2001年升至280～300元/公斤；年需求量400～500万公斤的清热解毒防治肝炎及抗病毒良药板蓝根，每年洪灾过后防病急需而价升至10元以上；年需100万公斤疗病与常用保健食品太子参价升至每公斤47～58元；年销50多万公斤的广东阳春地道南药阳春砂仁涨价至每公斤600~800元；涝灾防疫药品黄连，因产不足销价涨至每公斤230~270元；名贵药材贝母涨至380~550元/公斤，红景天涨达1200元/公斤；强身壮体、药食两用的珍稀名贵高级补品冬虫夏草由原来的每公斤6000～1万元涨价到现今的3.8万～8万元；又如国内外大量用药并供作美味高级防癌保健蔬菜食用的青天葵，其收购价格己由八、九十年代初每公斤80元涨价至现今160～280元；又如适合在冷凉树林阴蔽处或葡萄藤架、金银花藤架、罗汉果等瓜果棚架下立体栽培的抗衰老延年益寿保健良药西洋参，每公斤400～800元。现全国数万家制药厂、各级医药公司、医院及中药加工厂普遍存在收购药材困难的局面，对中草药需求量极大。加之中国加入世界贸易组织后，中药走向世界的出口量将越来越大。例如作为全球经济贸易额最大的香港国际市场——香港国际中药港(世界中药贸易中心)，每年从广东等省区进口的中药材已超过六亿多元。

实践证明：种植药材确是一项快速致富的短平快理想高效种植业(种药材的经济收入通常比种木薯、甘蔗、果树、水稻、蔬菜、玉米等的收入高2～10倍)!为有计划地安排种植面积，建立各种药材生产基地，避免盲目乱种，保证国内医疗用药及完成国家药材出口创汇任务，帮助广大群众和下岗职工脱贫致富，本项目面向广东及全国重点推荐传授外贸出口和医药部门长期大量收购，且大部分适合广东、广西、海南、湖南、云南、贵州等地种植发展，并可与玉米、甘蔗、花生、蔬菜、木薯、林木、果树等农作物间套种的青天葵、青蒿、栝楼(天花粉)、栀子、板蓝根、地黄(生地)、芦荟、广藿香、猫爪草、佛手、鸡骨草、柴胡、茯苓、山茱萸、郁金、黄连、砂仁、金钱草、半夏、水蛭、半枝莲、灵芝、贝母、红景天、白术、西红花、天冬、沉香(每公斤460～800元)等二十种名贵药材的最新无公害立体规范化(GAP)高产栽培技术。

本项目技术由荣获“国际中医药学术著作优秀奖”的《名贵中草药高产技术》著作主编、国家教育部“十一五”国家级规划教材《中药栽培学》和《药用植物栽培学》主编、21世纪全国高等医药大学《中草药栽培学》教材主编、国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》(GAP)专家、国家中药材GAP认证专家、广东省广州中医药大学徐良教授亲自研究、总结撰写的《国家紧缺名贵药材优质高效规范化种植技术》作项目依托及技术指导。该项目还长期通过举办培训班向广大药材种植学员函授或面授传授青天葵、广藿香、黄连、灵芝、贝母等数十种药材品种的发展趋势(需求量)，销售动态，药用医疗功效，形态特征，真假鉴别，生长特性(如对土质、水肥、光温等气候环境条件的要求)，繁殖育苗，高产种植，田间管理，GAP病虫害防治，采收加工，产品质量规格，亩产量，收购价格等信息与技术方法。所授药材大多数是当年种植，当年就获巨大收入(6千～5万元)的品种(如西红花、虫草、水蛭、鸡骨草、郁金、地黄、砂仁、沙姜、金钱草、猫爪草、栝楼、半夏、茯苓、天冬、麦冬、罗汉果、板蓝根、白术、广藿香、芦荟、红花等)。比如青天葵6月栽9月收，种植3～4个月就可收获，年亩产值l万～3万元；芦荟年收2～3万元；天麻年产值3万多元；每公斤价涨至180元的水蛭，养殖数月可亩收几万元；红景天栽培2年亩产值高达10余万元。同时也传授栽一次可连续收获十几二十年以上的品种(如树型金银花、吴茱萸、栀子、八角、山茱萸、肉桂、杜仲、佛手、罗汉果等)。这些品种的年亩产值均在几千到上万元以上，可利用荒山野岭、闲余农田、旱地、房前屋后栽植或与其它作物间套种，不影响当年的农作物生产。这些药材既有可在春、夏季(2～7月)种植的品种，也有可在秋、冬(8～1月)种植的品种，按照本项目教材资料介绍或教师在课堂上讲授的药种，各地学员学习后均能选择到适合当地(即自己家乡)种植的最佳品种。

中医药是祖国的宝贵财富，随着人类疾病谱的变化以及对化学药物严重副作用认识的不断提高，中医药发挥了重要作用,得到了世界卫生组织(WHO)的高度好评,中药越来越受到世界各国的重视和欢迎,中药及其保健品产业成为永不落的朝阳产业，尤其是保健品市场很红火，全国年销售额达300-400亿元．每年需要的中药材数量非常巨大。随着世界传统医药热的兴起，中药与保健食品的国际市场将越来越大，耗尽的中草药原料将更多．所以中药产业的发展需要有中药材原料资源作保障．为了实施广东省委省政府提出建设广东中医药强省的重大决策，我们必须加强对珍贵濒危中草药资源的繁殖、保护和扩大栽培面积数量。

国家科技部、国家计委、国家经贸委、国家卫生部、国家药品监督管理局和中国科学院等国务院8个部委局联合共同制定我国《中药现代化发展纲要》（2002～2010年）的重点任务中强调“要加强中药材野生变家养研究，加强中药材栽培技术研究，实现中药材规范化种植和产业化生产，保证中药产品安全有效、质量可控”。为了从中药源头上保证中药的质量关，加速我国中药现代化和国际化的进程，国家药品监督管理局于2002年4月以第32号“国家药品监督管理局令”发布了《中药材生产质量管理规范（GAP）》（从02年6月1日起施行）；并于03年制定发布了《中药材GAP认证检查评定标准》和《药品GAP认证管理办法》。国家对外贸易经济合作部也发布了中华人民共和国对外经贸行业标准——《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》（自01年7月1日实施）。因此，开展本项目对贯彻实施国家中药现代化发展战略、推进我国中药材规范化种植与产业化开发、帮助十亿农民和山区农村脱贫致富具有重要意义。

中药材种植生产条件、规摸、市场预测及经效益分析(举例部分药材)

1．鸡骨草 鸡骨草为南方地道药材。全草入药,具有清热利湿、解毒、疏肝止痛、活血化瘀等功效，近年发现其对多种癌细胞有很强的抑制作用；主治黄疸、急慢性肝炎、乳腺炎、胁肋不舒、胃脘胀痛等疾病，它不仅是我国著名中成药“鸡骨草丸”、“复方鸡骨草胶囊”、“乙肝神效丸”和广东特产“鸡骨草肝炎冲剂”和“鸡骨草肝炎丸”等产品的主要制药原料及大宗出口创汇中药材，而且是我国南方和港澳台等海内外地区广泛应用的民间治肝草药，尚是南方各大省市（广东、广西、海南、香港等）的常用大宗家饮凉茶，还是南方各地饮食店、宾馆、酒店的汤饮原料，已成为广东、广西新兴的出口创汇药材商品之一。野生资源早亦用完（全国每年需要600万公斤以上的药材），实行人工栽培已成为解决药源紧缺的重要途径,适宜在广东、广西、海南等省区的平缓山地与旱田旱地大面积种植经营。鸡骨草种植12~20个月, 每亩产量480～600㎏，亩产值4800～6000元，有着丰厚的经济效益与广阔的生产开发应用潜力。根据目前鸡骨草市场销售价格，干货每公斤10～14元，年亩产值5200元左右。每亩投入成本约1140～1200元（肥料300元、农药40元、种子280元、劳力360元、其它费用160元等），减去成本亩利润纯收4000元左右。

2. 广金钱草 广金钱草具有清热除湿、利尿通淋的功效，是临床上治疗热淋、砂淋、石淋及肾、肝、胆、尿路结石的首选良药，广东众多制药厂和省外许多药厂企业生产的“胆石通胶囊”、“石淋通片”、“金钱草冲剂”等20多种中成药均需要广金钱草作为主要制药原料。日本科研人员新发现广金钱草能杀伤癌细胞，可抑制癌症晚期病人病情发展，用水煎煮即可作为治疗癌症的健康食品。广金钱草国内外每年用量达7000吨以上,宜在广大山区、平原大面积种植,当年栽当年可收割两次,且栽一次可连续收获3―4年以上。广金钱草亩产干货高达800～1000公斤,过去通常每公斤3.8～4.8元, 年亩产值3800～5760元；自2005～2006年以来，每公斤收购价巳涨至8元左右，年亩产值高达5000～8000元,成本投资与鸡骨草相同,扣除成本后年亩产利润4000～5000元。

3. 青天葵 青天葵为毛唇芋兰Nervilia fordii(Hance)Schltr.药用植物,别名独脚天葵、珍珠草、独脚莲、假天麻,以叶片或全株入药, 能清热解毒，散瘀消肿，润肺止咳，主治气管炎、肺炎、咳嗽、发热高烧不退、肺结核、肿瘤等症，并为港澳台地区餐馆的高级菜肴，是长期以来较紧缺和经济价值颇高的名贵中草药品种,除供国内应用外,还远销港澳台地区和东南亚国家,是广东、广西的特产药材和重要出口商品之一,宜在英西广大石灰岩地区大面积发展种植。青天葵栽半年即可收获,年亩产干品100～180公斤,每公斤160～230元,年亩产值16000～28800元,成本投资除种苗(8000元/亩)外,其余投资与鸡骨草、金钱草相同, 扣除成本后年亩产利润为6860～19600元。此外, 天葵鲜品为高级保健美味蔬菜,亩产1000多公斤,每公斤20～40元。

4. 石牌广藿香(“牌香”) 牌香是年产数亿元的“抗病毒口服液” 和 “藿香正气丸(水、散)”等近30种著名中成药的主要原料。其在十几年前曾是广州石牌一带盛产的著名广药,但近年由于城市建没及药用量剧增,在二十一世纪初几乎处于灭绝的边缘,近几年牌香药材畅销的价格一直维持在12~35元之间。牌香之所以价高,且以其为主原料制造的中成药如此凑效热销,是它含有较高抗菌抗病毒成分“广藿香酮”(pogostone)的种质基因,而其它藿香品种则远不及(详见表1)。石牌藿香1年可收割两次,亩产干品1000公斤以上,每公斤12～16元,亩产值约12000元,扣除成本1200元,年均获纯利润约1万多元。

5. 金银花 金银花为忍冬科Caprifoliaceae忍冬属植物忍冬Lonicera japonica Thunb.所结成的花朵，以干燥花蕾或带初开的花为药用，同时其茎枝名“忍冬藤”也供药用（制药厂和中药饮片厂大量收购）。忍冬药材名金银花，又名二花、银花。其味甘，性寒，具有清热解毒、凉散风热、抗艾滋病毒等功效，广泛用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症,近年金银花尚提取其特殊有效成分用于洽疗国际头号疑难病毒传染性艾滋病。主要化学成分为绿原酸、异绿原酸、环烯醚萜苷、木犀草素、木犀草素-7-O-α-D-葡萄糖苷、金丝桃苷、挥发油等；金银花及其枝叶所提取的绿原酸精品原料可大量高价出口（每公斤上万元）。

金银花除大量供制剂药用以外，还广泛用于凉茶、保健食品、清凉饮料、护肤脂和祛痘消除老年斑等美容制品等等，为我国大宗常用中药材之一,全国每年需药用金银花2000万公斤,而我国最大年产量只有800万公斤,每年缺少数量达1200万公斤。金银花野生资源早己被破坏得所剩无几,由于种植面积跟不上,产量供不应求，收购价格逐年上涨,依银花质量的优次等级定价，多年来一直稳定在20～68元的好价位。特别令人惊讶的是去(前)年非典时期，每公斤金银花药材售价高达300多元，在农村只要种有一亩地金银花，一年的收花款就足盖一栋几层高的洋楼（小别墅），凡在山上栽有十亩几十亩山银花的农户就等于拥有取之不尽、用之不完的金山银山了！故种植金银花药材确是一项一年种植，几十年受益之一本万利的理想致富种植好产业，可在梅州丰顺各乡镇发展。

金银花药材的原植物有多种，除主产山东、河南等北方的忍冬品系外，2005年版《中国药典》还收载了主产南方的山银花品系(品种)的灰毡毛忍冬Lonicera macranthoides Hand，-Mazz.、红腺忍冬Lonicera hypoglauca Miq.或华南忍冬Lonicera confusa DC. 等品种。其中忍冬品糸属北方栽培道地品种，主产于山东、河南、河北等省;山银花品糸为南方栽培道地品种，主产广东、广西、湖南、云南、台湾、福建、江西、安微等省区。这些不同产地的金银花品种，在海拔、土壤、气候与栽培技术上均有不同要求。近几十年对金银花的研究主要集中在品种优良性（优质高产）、丰产直立型的灌木状良种植株的培育(即植株茎干直立为灌木状而非藤本品系)、GAP规范化栽培、修剪培冠技术及采收加工等方面，对金银花活性成分（抗艾滋病毒）的研究也取得了较大进展。

植物形态与种质特性

(一) 本地土银花或山东、河南忍冬品系 半常绿木质藤本或偶为半灌木状（山东、河南品系），枝条粗壮稀疏，不能直立生长，多匍匐地面或依附它物缠绕，幼枝被毛。叶纸质，卵形至短圆状卵形；叶柄长4～8cm。 花梗通常单生于小枝上部叶腋，每枝节上仅长1～2朵花(长1朵花的通常为本地野生的藤本“土银花; 开2朵花的为北方金银花,药典或药名称“双花”); 苞片大，叶状；萼筒长约2mm；花冠白色，后变黄色，唇形；雄蕊和花柱均高出花冠；花蕾稀疏、细长，枝条顶端不着生花蕾。果实圆形，熟时蓝黑色，有光泽；种子卵圆形或椭圆形，褐色。花期4～6月(有时侯秋季亦开花)，果熟期10～11月(彩图1-2)。年均亩产干花20～50公斤(主要有效成分“绿原酸”含量为1.5~4.0 % )，按每公斤售价20元计算，年亩产值收入400～1000元。

图1-2 土银花或忍冬品系金银花

(二)良种山银花品系 与土银花或北方忍冬“金银花”品种不用之处，是主产广东、广西、湖南、福建等南方山区的良种山银花茎杆直立为灌木状而非藤本，枝条较短，较直立，不相互缠绕，整个植株呈矮小丛生灌木状；用扦插或嫁接苗栽培，当年就开花，第2～3年即已开始高产；第5～8年起达高产高峰期；花芽分化可达枝条顶部，花蕾多且较集中，一年开2～4次花，开花特多尤如穗状花序——象一串串的葡萄或巴蕉穗串（彩图3-4），整个植株呈墩状，属高产墩花系列型，具有较好的优质丰产性能，年均亩产干花高达200～250公斤(主要有效成分“绿原酸”含量为3.5~12 % )，按每公斤售价20～30元计算，年亩产值收入达4000～8000元。

图3-4 南方良种山银花

图3-4 南方良种山银花

项目合作形式:①技术转让 ②聘请本项目专家当技术顾问或技术指导 ③参加项目技术培训学习等。

项目负责人、药材种植技术指导专家: 徐 良 教授

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