作者 富哥
1949年，全国水产品总产量45万吨，人均占有量0.8公斤。2020年，全国水产品总产量6545万吨，人均占有量46.75公斤。实现吃鱼自由，其基础就是工繁育种苗技术的发展，而人工繁育最重要的是解决种苗培育，只有在育种这一环节严格把控，才能让成品鱼的质量更好。如同电脑一样，若是芯片出了问题，整台机器都会崩溃。鱼苗育种则是整个渔业的芯片。
中国渔业在“种苗”领域，也经历了数十年的披荆斩棘，先后攻克了鲢、鳙、草、青、鲮鱼的人工繁殖技术，结束了养殖鱼苗依赖天然捕捞的历史，成为渔业从“狩猎型”向“农耕型”过渡的关键标志。
时代的洪流奔涌，中国种业迎来了新的机遇与挑战。在种苗突破关卡、取得创新的道路上，中国农民从未停止对渔业“芯片”的探索。
从源头把控种苗的安全
南美白对虾是我国海水养殖面积最大、产量最高的对虾品种。我国南美白对虾产量181.5万吨，这样的产量仍然不能满足中国人的胃。南美白对虾成为水产养殖业中的一个爆点，肖娜思就是追随风口的其中一人。这个85后的小伙子2010年从钢铁行业转业，一入行就赚取了满满的红利，那一年他和他的朋友两个人四个月就赚了70多万。
然而，这个看起来欣欣向荣的产业背后却埋藏着一个巨大的隐患，在2017年的一天，爆发了。
那时南美白对虾很大一部分靠进口，最多的时候进口种虾占到国内市场的近70%。然而2017年的一天，一家在中国市场占有量超过50%的国外种虾公司切断了供货，导致能进口到我国的种虾突然减少，整个市场陷入混乱。
很多养殖户和育苗场又被迫回到了用“土炮苗”当做种虾的时代。
所谓的“土炮苗”就是用普通大虾作为种虾繁育出的虾苗。如果说苗种是养殖的基础，那对于南美白对虾来说，种虾的意义尤为关键。种虾决定了虾苗的质量，有了好的虾苗，养虾也就成功了一多半。在虾农眼里，用“土炮苗”做种不仅风险高而且生长速度慢，远远比不上从国外进口的种虾产出来的苗。
南美白对虾种苗被国外死死扼住了喉咙，当时肖娜思的公司也面临着多方压力，这个30岁的年轻人决心去做一个国内从没有人涉足过的领域，他要扭转这种被动局面。
肖娜思把他的繁育车间建在河北省乐亭县打网岗岛，咸淡水的交融让这里成为中国北部海水交换最为频繁的地区之一，非常适合渔业在此发展。
Tips：SPF种虾（Specific pathogen free）
虾是一种无脊椎动物，自身没有免疫系统，一旦感染上病原就很难治愈。要让种虾不感染最有效的办法就是把种虾完全隔离起来，不接触任何致病菌。这样生产出来的种虾才能达到“无特定病原”的标准。
Tips：生物安保
在这个过程中，利用物理的、化学的，包括生物的过程，来杜绝相应的病害，或者阻止病害的传播，来生产高健康、高质量的种苗。甚至在生产过程当中，不仅仅是种苗，包括生产的成品虾整体的过程当中，一整套的管理，一个系统的过程。
培育出好的虾苗，需要把虾苗彻底隔离起来，建立起生物安保，这就要求从水源到饵料、从设备到员工，每个环节都不能携带任何细菌病毒，即使这样，肖娜思的四批虾苗都感染了一种不知名的病毒。
长达半年时间，公司一只种虾都没有生产出来，不仅钱没赚到，自己30多人的团队最后只剩下不到10人。
肖娜思带着仅剩的员工，做出了一个破釜沉舟的决定——拆掉车间，重建生物安保系统。
就在肖娜思咬紧牙关重新建厂的几个月里，好消息终于传来。
实验室的专家为了寻找种虾生病的原因，也在忙碌着，他们发现，罪魁祸首就是一种叫虾肝肠胞虫的寄生虫，一旦寄生到南美白对虾体内，虾就很难再长大，种虾感染后它的虾苗也会携带病原。而防止南美白对虾感染病原的方法还是离不开生物安保，其中最重要的就是海水的安全。
知道原因后，肖娜思设置了7道海水过滤装置，让水里没有任何杂质，他还在过滤装置中安装了紫外线消毒设备，利用紫外线的照射杀死虾肝肠胞虫。
除此之外，细致入微的肖娜思还定期往下水道附近泼石灰，这是为了防止有虫子顺着下水道爬上来进入养殖池内。虽然这是小概率事件，但是为了虾苗的安全，多一个防备，总归安心很多，在肖娜思看来哪怕生物安保达到了99%，那也和没有做一样，必须考虑到全部可能发生的因素，做到100%。
多亏了肖娜思“万无一失，一失万无”的生物安保系统，新繁育出的这一批虾苗果然没有携带病原，可是在无菌环境里生长的虾苗，抵抗力肯定很弱，肖娜思又有了新的应对方法。
在养殖中会产生的残饵、粪便等废物，肖娜思利用生物絮团技术将其转化为新的营养来源，长期还能提高对虾的免疫能力，抑制致病菌的生长。
Tips：生物絮团
生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物，经生物絮凝形成的团聚物，由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。
随着国家对种苗发展越发支持，当地政府给了肖娜思很多鼓励，他还向科研院所寻求帮助，共同研究生物絮团制种。2019年他的种虾质量终于得到稳定，开始向市场大范围推广。
现在肖娜思的种虾在全国南美白对虾市场占比中超过15%，而每三只达到“无特定病原”标准的种虾中就有一条是肖娜思繁育出来的。
冻住“精”华，解决“时差”
在中国福建省漳州市，有一位名叫蔡春有的人，从10几岁就开始做石斑鱼生意，20岁出头就赚到了人生的第一个一千万。到了2002年，蔡春有已经在石斑鱼养殖业里名列前茅，但是种苗一直是他头疼的问题。
当时中国用于养殖的石斑鱼苗除了野生苗外，其他的鱼苗都是靠进口。为了满足消费需求，只能从东南亚国家进口种苗和成鱼，每年光成鱼的进口量就达到了10万吨以上。在那个年代，谁能养出更多的石斑鱼，谁就能赚到钱，石斑鱼苗也因此变得更加抢手。
而对于东南亚国家的人来说，卖鱼苗远不如卖成品鱼赚钱，有些好的石斑鱼品种他们也不会让种苗流出，蔡春有在这个时候发现一种能够改变中国石斑鱼产业的品种。
这种石斑鱼叫虎龙杂交斑，又名珍珠龙胆，是龙胆石斑鱼与老虎斑杂交后的石斑鱼，不仅生长速度快，而且抗病能力强。老虎斑最少要养一年半才能销售，而这种杂交斑养八九个月就能出塘。
这么好的品种，外国人肯定不会卖的，于是蔡春有想要自己做杂交，那时他一没种源二没技术，不管怎么看，在繁育虎龙杂交斑上他还有很长的路要走。
为了保证自己培育出优质的种鱼，蔡春有的石斑鱼全部从国外进口，可是靠进口远比蔡春有想象的要困难许多。
首先是龙胆石斑鱼，这条鱼要到蔡春有的手里需要麻醉、辗转多次才能到他的手里，老虎斑却要容易一些，但是死亡率却很高。
因为当时国外捕捞老虎斑的方法并不规范，会出现用枪打或者用违禁药品的情况，这样捕捞的鱼很快就会死亡，根本不适合做种鱼。蔡春有清楚地记得新引进来的种鱼全军覆没的情况就出现过6次。
面对这种情况，蔡春有想出来一个新招。
他以比之前高20%的价格收购老虎斑并让对方帮自己暂养几个月，确保种鱼没问题后再运回国内。
两种种鱼都有了，剩下的就是杂交了，蔡春有又面临一个问题——两种鱼性成熟时间不一致。
这有了时差，想要成功杂交可是个困难，但是这也没有难倒蔡春有。他从龙胆石斑鱼的体内提取出精子，再用零下196度液氮保存，解决了时差问题。
而液氮冷冻精子技术对蔡春有的意义远远不止于此。除了龙胆石斑鱼的精子外，液氮罐里还冷冻着其他近20种热带海水鱼类的精子，已经变成了一个小型的精子库。除去精子库外，蔡春有的基地还保有48种海水鱼种鱼，共11万余尾，其中包括22个石斑鱼品种，无论从规模还是种类上，都是全国绝无仅有的海水石斑鱼种质资源库。
经过蔡春有和科研院所十多年的努力，2017年，他自主繁育的虎龙杂交斑的性状得到稳定，被农业农村部认定为新品种，这也是中国首个石斑鱼新品种。虎龙杂交斑一经向市场推出就受到了养殖户们的欢迎。
蔡春有繁育的虎龙杂交斑让石斑鱼的养殖量快速增加，石斑鱼也从价格昂贵的奢侈品变成了百姓餐桌上的家常菜。现在，人们消费的每三条石斑鱼中就有两条是蔡春有繁育出的虎龙杂交斑，而这其中有1/4是用蔡春有孵化出的鱼卵养成的。
上帝既然关上了一扇门，势必会有一扇窗户打开，就算窗户和门都关上了，硬砸也要砸出个洞，探索的道路从未有过尽头，没有机会就要去创造机会，在探索的过程中需要像肖娜思和蔡春有这样，一步一个脚印，顺应时代潮流，研制出属于中国自己的育种技术。
下集预告
《大地渔歌》第四集：渔米有缘
据记载，我国稻田养鱼最晚始于汉代，是最早开始稻田养鱼的国家，鱼稻双收，这质朴的循环在我国已经传承了两千多年，一直是我国稳粮增收的重要手段。根据统计，截止到2020年，我国稻渔综合种养面积达到3800万亩，各种稻渔共作模式在全国27个省份遍地开花，相比于单种水稻亩均效益增加90%以上，带动农民增收超过650亿元，成为十八大以来，推动水产业快速发展的重要举措之一。
迈入21世纪，一方稻田，在中国渔农的智慧里，拥有了万千变化。今天要说的两位主人公，就是从传统稻田养鱼到各种稻渔综合种养新模式，一水多用，一地双收，稻渔共作，丰收多赢，还大大提高了当地农户种地的积极性。他们到底运用了哪些新型稻渔种养模式？又是如何通过这些方法鼓起了“钱夹子”的？
今晚CCTV17《致富经》21:30
敬请收看《大地渔歌》第四集——《渔米有缘》
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