在温带地区，经常干旱少雨，会出现树叶萎蔫、落果等现象，严重的会导致大树枯死，这样的树林里还有蔬菜吗？
但是，经过实践证明，部分耐阴蔬菜和耐旱性强的蔬菜可以种植在树林里，有的蔬菜也可以季节性的种植在落叶树木下面。
树林里能种植什么农作物
洋姜
商洛市农民有种植洋姜的习惯，除了大田栽植洋姜以外，也可以在庭院附近的路旁、零星地和大树周围栽植。洋姜块茎有较强的繁殖能力，一次种植可以采收多年，是标准的懒人蔬菜。
在大树周围栽植的洋姜，经常蔓延到大树下，没人管理都可以每年采挖洋姜，管理得当的情况下，也可以获得较高的产量。
种植洋姜的方法非常简单，在秋末，地上部分枯萎以后就可以采挖块茎。洋姜每年都会产生大量大小不等的块茎，根本就不可能全部采收干净，种植过洋姜的地方不需要留种，第二年就会出现大量的洋姜幼苗，进行间苗以后就随其自然地生长了。
为了提高洋姜产量，每年采收洋姜以后，撒施一次腐熟农家肥，同时添加磷肥、钾肥、磷酸二铵或者三元复合肥，翻入土壤即可。
春季间苗以后追施一次人粪尿或者尿素，在幼苗长到1米高的时候追施一次三元复合肥。特别干旱的时候需要浇水，但不能积水，否则会死苗。
魔芋喜欢冷凉的气候，主产地为亚热带地区和热带地区的高山地带，在夏季有遮阴的环境下魔芋生长得更好。在商洛市的葡萄树、柿子树、香椿树等高大树木下面都有种植魔芋的习惯，以能够浇水的地方生长良好。
毕竟魔芋不耐长时间的干旱，特别干旱的时间段需要浇水才能获得更高的产量。魔芋在产区都可以正常越冬，种植魔芋以后也会残留大量的小魔芋，其中包括根状茎和球状小块茎。
但是为了获取更高的产量，一般播种较大的块茎进行播种，将小块茎收集起来专门密植培养成大的块茎以后再做商品魔芋种植。
速生蔬菜
可以利用落叶乔木秋季落叶以后的这段时间在树下栽植一些越冬蔬菜，比如大青菜、蒜苗、小葱等，在春季树叶长起来以前陆续采收。
木耳菜
木耳菜生长对光照要求不是太高，只要有一点光线就能够迅速生长，如果有了花架让其攀爬，甚至可以长得特别高，在树林下种植，树木就是很好的攀爬架，节省成本又能长得高，可谓是一举两得。更何况木耳菜从夏季便可采摘嫩茎叶片，一直能采摘到11月份，采收期也比较长，所以也能带来好的收益。
食用菌：
食用菌很适合在树下种植（就是成本相对高些）因为它不含叶绿素，不能进行光合作用，而且对光照要求比较低
所以在树下种植食用菌不仅能增加土地效益，还能省去搭棚遮阳的麻烦，一般树下可以种的食用菌有平菇、蘑菇、香菇、草菇等。
上述这5种蔬菜由于对光照要求不严，可以在树下进行种植，稍加管理就能长势好，这样也能带来一笔收益，从而实现土壤利益最大化。
【总结】
树林里能种植的农作物是比较多的，例如洋姜、韭菜、空心菜、木耳菜、莴笋、大豆、魔芋、蘑菇等农作物。
其中像韭菜在其生长期间，只需提供充足的水肥便能让它良好地生长，种植后期及时收割就可以了。而木耳菜，它枝叶比较多，光合效率比较高，种植在光照较弱的树下也不会影响其生长。
