黄鳝属于杂食鱼类，喜欢吃一些高蛋白的肉食，可以投食蚯蚓，飞虫等，平时也会吃一些水草瓜果之类的。黄鳝本身的一个环境适应能力还是很强的，比较容易管理。另外黄鳝的一个市场需求也是比较强的，因为黄鳝有着一个很高的营养价值，具有强身健脑的功效。但是黄鳝容易受到外界的干扰，我们在选择养殖黄鳝的时候尽量选一个干扰少的相对安静的一个地方作为黄鳝的一个养殖基地。

对于黄鳝的养殖技术上说，我们可以选择鱼池养殖也可以网箱养殖。

1、网箱养殖黄鳝作为目前黄鳝养殖的一个主流的养殖方式，主要注意定时消毒，网箱的清洗。避免水草堵住网线水与外面的流通。水箱内可以防止一些水草，水葫芦，水花生之类的都可以。

2、池塘养殖是一种传统的养殖方式，池塘养殖需要做好黄鳝的防逃措施，另外需要注意做好水质管理和病害防治，池塘尽量选择在水源充足水质好的地方，平时半个月左右要换一次水。

黄鳝的繁殖特性，黄鳝两月大的时候开始性成熟，都是雌性，当其体长10厘米左右时，一般为雌体。在体长达到30厘米以上就会慢慢变为雄性，当体长到50厘米以上时，就都是雄性。黄鳝的生殖季节为春夏，产卵盛期为晚春。

养殖黄鳝具有较高的经济效益，但同时也是一个高风险的项目，其主要风险也就是技术风险。如果当地尚没有人把黄鳝养殖得很好，为了降低风险，建议在开展前找一个比较可靠地地方系统学习一下养殖黄鳝的技术经验。