1槐花饼

最爱的是家乡五月的槐花香，槐花飘香的时候，我妈就会烙槐花饼。所以现在每到五月，我总会给家里人做一道童年菜。

新鲜的槐花择干净了，一旁鸡蛋面糊和好，然后把槐花倒进去。

上平底锅，烙槐花饼开始，即可以当一道菜，又能做主食。

虽然同是山东老乡，可惜我老公童年没吃过，人家就爱咕咕噜噜吃大肉，可是他却拒绝不了我做的槐花饼，当然不是因为爱情，是槐花饼真好吃，吃到嘴里的时候那味道，是家常菜品无法比拟的。

唇齿之间，都是特殊的香味，回味悠长。

烙好了，给闺女八十多的爷爷奉上一份，老人喜欢吃软香的食物。

建议明年五月槐花香的时候，大家一起做做我的家乡菜，现在有朋友依然能时常回到乡下，总能给我寄一箱槐花来。

但吃槐花也一定要注意，槐花有槐毒，所以不可贪嘴，天天吃个没完没了，吃多了可要肿脸。

2 蒸老西葫芦

小时候，家里经常种很多西葫芦，因为西葫芦产量高，所以果实多多的，卖多多的钱交学费。

什么东西种多了都是灾害，后来西葫芦2分钱一斤，或者拉到集市上原封不动地退回来，还会有人指着我们的马车，这破玩意，我就是吃老咸菜也不吃它。

所以我的童年恨毒了西葫芦，你们也很讨厌各种瓜类吧。

这两天蒸了几块南瓜，特别绵甜，朋友送的，又让我想起了家乡的老西葫芦。

我妈会专门留一些西葫芦，拔秧的时候再摘下来，这种西葫芦不要炒着吃，而是在中间切开，把瓤挖走了，放到灶火上蒸，等蒸熟了，我妈就给我一个勺，用勺子挖着吃，吃了一块还想吃下一块。

现在几乎买不到那种老西葫芦了。很想很想。

3 白菜猪肉炖粉条

这个不用多说，北方人都爱吃，年年吃年年吃不腻，白菜猪肉炖粉条子，童年的老铁。

我们家年年种白菜，老马拉着一马车的菜，上面坐着我和我妈，赶三十里的路，去县城的早市卖掉。

有一次卖了满车的白菜，我多找了人家了两个十元吧，等于披星戴月一天，我们白跑了。我气的嗷嗷大哭，但是我妈为了哄我，赶紧又去买了呱嗒，一种夹馅的三角烧饼。我那时候已经是镇上初中全年级第一名的孩子了，也不是不懂事，只是真的心疼我妈一年到头那么辛苦，让我糊里糊涂找错钱了。

4 我爸做的醋溜白菜特别好吃，北京的表妹一到我家过年，就缠着我爸做给他吃，现在我爸老了，口味重了，做的饭惨不忍睹，各种吃酱油喝盐的，而且还认为我们喜欢。父母老去，真心眼眶发酸。

5春节炸供，比如炸带鱼，炸鲜肉藕盒。我现在经常做炸带鱼给闺女吃，说滴我晚上又要蠢蠢欲动了。藕盒是我最爱的，今年过年还是要学爸妈，做给全家人吃，平时懒，只做孩子更爱的带鱼。

6炖方肉。

我是不爱吃五花肉的，过年却有一道猪肉，我必闻着过瘾，以前在农村老家的时候，条件差，所以炖方肉应该是最奢侈的仪式感。

那肉并不是五花肉，方方的，肥肉下面连着瘦肉，炸供的时候，蜂窝煤炉子上的小锅也炖着方肉，我觉得这道菜最大的秘诀就是闻香，那肥肉我吃到嘴里一定要吐的，可就拒绝不了这肉香味，它一直活在我灵魂的深处。

8 大年三十的牛肉团水饺

我们家年三十，总要包一次牛肉馅水饺，一年到头只三十这一顿。

红萝卜牛肉馅儿，牛肉团包着红萝卜碎。做红萝卜碎儿首先要用用菜擦子擦出来，然后上热水煮，再用蒸笼把水挤出来。

山东人吃饺子必须有蒜泥，有的喜欢蒜泥里放醋，但我喜欢放凉开水加香油进去，真的，每逢过年都盼着那顿饺子。

7 凉粉 一道不可不说的童年美食

夏天最热的时候，村里除了卖冰棍儿的。还有卖凉粉的，我妈每年都要款待我们一次，拿着大瓷盆子出去，回来的时候端着一块厚厚的滑溜溜的精灵剔透的凉粉，全家每人都要轮上一碗，蒜泥、醋、香菜都要加一些，那味道真是棒极了。

现在想想，童年虽然清苦些，但现在回忆起来都是甜，大概是生活固然清苦，我们的父母也是有心人，给了我们很多成长的仪式感，而且他们这辈子培育出了五个大学生，就算是再清苦，从不跟儿女或者四邻哭穷。

当我们怀念家乡的美食时，其实是在怀念父母的爱，爱是治愈一切的美食。