金秋十一月，走进湖州长兴八都岕风景区，村口的“银杏皇后”树下，有一个银杏面摊，每年秋天，吴南兴都会在这里煮上一碗热气腾腾的银杏面给过路游客品尝，这面滑而不腻、软而不粘、爽滑入口、易煮入味，不少游客觉得好，就买上几斤带回家。
每到银杏成熟的季节，当地村民都会将采摘的白果制作成“银杏面”“银杏酒”，而让这些银杏新吃法走红的，正是村里的致富带头人，吴南兴。
深秋的八都岕 记者 孙韵摄
一颗银杏果，究竟可以发挥多大价值，带动村民们找到致富新路径，记者去吴南兴的家中寻找答案。
12岁时意外事故失去右臂
独臂撑起精彩人生
走进吴南兴家，如同走进了一个酒作坊，蒸馏间、发酵间、成品间、原料间等一应俱全。
吴南兴家的酒坛 记者 孙韵摄
在吴南兴办公桌后面的柜子上，陈列着各式各样的瓶瓶罐罐。“这个是品种比较好的经典款，酒瓶是银杏叶子的形状，要卖到280元一瓶；这个平价一些，‘石三子’，也是我自己创的品牌。”谈起自己酿制的酒，吴南兴如数家珍。
吴南兴本人 记者 孙韵摄
作为村里的致富带头人，吴南兴创立了 “银杏皇后”“石三子”等品牌，摸索出一条依靠银杏致富增收的创新道路，而这条路的起点却不平坦。
吴南兴出生于湖州市长兴县小浦镇大岕口村，这里是全国知名的“古银杏之乡”。
12岁时玩爆竹引发的一次意外事故，吴南兴失去了一只左手和右手食指，懵懂的孩童还未看清未来的模样，命运就来了当头一棒，但他自始至终没有向命运低头。
回顾自己过去的几十年，吴南兴感慨得说“我的人生折腾得没停过。”从打工、做学徒到自己做老板，吴南兴卖过油条、开过小吃店、放过羊、开过影楼，还承包码头、办石矿，似乎坚定地想要证明自己，把老天给的一手烂牌打赢。
2017年，长兴县小浦码头环境综合整治全面铺开，吴南兴毅然关掉了码头和矿山，重新转型。那一年，他50岁。未来的路在何方？ 吴南兴寻找着答案。
晒出“银杏面”
留住家乡的味道
吴南兴所在的大坎口村拥有知名的八都岕景区，十里银杏长廊里的乡村，藏着现代人“向往的生活。”
八都岕的古银杏 记者 孙韵摄
“以前我们小时候每到10月份，各地的客商都会来八都岕收银杏果，我们这里的古银杏果营养价值高，特别受市场欢迎，银杏果能卖到38元/斤。银杏一身都是宝，养活了一代又一代的八都岕人。
吴南兴说，随着市场的供大于求，银杏果的身价大不如前，反而是银杏叶成了都市人田园牧歌的寄托。每到深秋，都会有来自全国各地的游客到八都岕打卡拍照，“曾经收果子的人换成了如今看叶子、看风景的人。”
每当看到曾经身价最贵的银杏果现在散落一地，无人问津，吴南兴都觉得格外心疼，“当时就觉得这些银杏果应该发挥更大的价值，想把这些银杏果重新利用起来。”
吴南兴开始查阅资料、走访食品专家，他将银杏果作为原材料，开始尝试自制银杏面条。
“一开始我是想着把银杏果打成浆，掺在面粉里面，这样面是绿色的，也很好看，但后来发现，只要过了秋季，等银杏果干了之后就打不出浆了。”光是试验银杏面的环节就试了一年，经过不断改良，吴南兴总结出了银杏粉的方案，不仅味美，而且方便易储存。
阳光下晒面 照片由受访者提供
吴南兴晒面 照片由受访者提供
“每年秋天，我们把银杏果晒干以后炒熟，增加它的香味，然后再磨成粉末，在面条里面加上八都岕独有的天泉水，制作出了独特的银杏面，并且一年四季都可以随时取用，随时制作。”
吴南兴自豪地说，自己的银杏面算是全国首创，他自创的“银杏皇后”品牌，也畅销全国。
天气好的时候，他在树下煮面，家中晒面。几副支起的长杆上，挂满了手工银杏面，如泻如瀑，场景壮观，充满了自然的能量和传统手艺的味道。
酿出“幸福酒”
带领村民奔共富
家乡的味道除了“银杏面”，还有“银杏酒”。几年前，吴南兴开始尝试将银杏果作为原材料，开始自酿米酒。近年来，他带着这款酒去过湖北、江苏、衢州多地，请当地的酿酒师傅调酒、做配方，回来后给亲朋好友品尝，再根据大家的建议进行改良，最终做出了一款原汁原味的银杏糯米酒。
2021年，浙江省民宿大会在八都岕召开，吴南兴将自己做的银杏酒拿出来给大家品尝，一经推出就深受欢迎，现场人纷纷夸赞，味道醇正，口感柔和，还略带一点银杏的香味。从此，吴南兴的银杏酒一炮打响。
吴南兴的银杏酒 记者 孙韵 摄
几十年拼搏，如今吴南兴在家乡转型做“生态美食”。如今，他每年深加工银杏果近6万斤，生产银杏酒20吨左右，银杏面30吨左右，产品已远销全国各地。他的家里也成了共富工坊，每年村民们都会把几十吨的银杏果收集起来卖给吴南兴，村里一些行动能力不便的老人也有了增收致富之路。
2021年，他还通过县残联申请创办了 残疾人“共富基地”，雇佣了六名残疾人，开拓残疾人的就业新渠道，他说： “我了解残疾人的苦，在我的范围内，只要是残疾人，能就业的都会考虑。”
未来吴南兴希望把八都岕的银杏果都能回收利用起来，让更多的百姓受益，“现在一到秋天还有很多银杏果都散落在地上，我们工坊的规模也比较小，希望未来能扩大工坊的规模，将散落在地上的银杏果都能集中起来，深加工回收利用，也让更多的村民能参与到这项事业中来，增收致富。”
吴南兴 照片由受访者提供
