辣椒作为茄科类蔬菜，一般都是单季栽培，常见的有春辣椒和秋辣椒栽培两种，在保温条件好、光照充足的栽培设施中，也可作周年栽培，甚至多年栽培。目前，我国种植面积最大的为春辣椒。

在种植春茬辣椒的时候，想要辣椒长的顺直不弯曲，必须科学的管护才可以。接下来，农学博士就和大家探讨一下辣椒的管理技术。

一、春茬辣椒对种植环境条件的要求

1、温度条件

辣椒属于喜温性蔬菜，种子发芽适宜温度为25-30度，果实发育和转色，要求温度在25度以上。辣椒植株对温度的适应范围较广，可以耐受高温和低温。辣椒品种不同，对温度要求也有很大差异。

2、水分条件

辣椒是茄果类中较耐旱的作物，一般大果型品种的需水量较大，小果型品种的需水量较小。在各个生育期，辣椒的需水量不尽相同。

3、光照条件

辣椒属于中喜光性植物，只要温度适宜，营养条件良好，无论光照时间的长或短，都能进行花芽分花和开花。辣椒对光照要求因生育期而不同。在黑暗条件下，种子容易出芽，而幼苗生长时，则需要良好的光照条件。

4、土肥条件

一般认为，辣椒在重粘土、粘壤、壤土等不同质地的土地上，种植都能生长良好。辣椒幼苗期植株细小，需氮肥较少，但需要适当的磷、钾肥，以满足植株根系生长的需求。

二、苗期管理

采用营养钵育苗的辣椒，定植后几乎无明显缓苗期。在缓苗的时候，温度以保温为主，白天28-30度，晚上15度以上。地温控制在20度以上，晚上要早些落被，18度即可落被，有取暖设施的温室，早上在掀被前的一个小时需要适当加温，以利于幼苗生长。缓苗后，需要及时降温，夜间温度在15度为宜，白天以25-28度为宜。苗期总体原则控温不控水，缓苗水务必及时，一般定植7-10天后，需要浇缓苗水，植株生长标准为根系吐白，叶色见浓绿。整个苗期土壤不能缺水，以略湿为好，但也不能出现积水现象。当环境温度超过30度时，我们要及时放顶风，温度还降不下去，在中午需要放被降温1-2个小时，午后再拉起来。在辣椒的苗期，最好不要放底风和腰风，应该加强中耕，中耕深度要在10厘米为好，以便增加土壤的温度和含氧量，以此诱发根系快速发育。

三、开花结果期管理

春茶辣椒的夜间温度在15度为宜，白天25-28度。土壤千万不能缺水，以略湿为好，但不能积水。如果发现心叶发黄有退肥迹象，就要及时补充肥料，每畦冲施尿素0.15公斤加复合型钾肥0.2公斤。当门椒长到蛋黄大的时候，我们就要及时给肥水，浇完水以后，需要观察植株的长势和叶色深浅，来调整用肥多与少。当室温达到25度时，我们就要及时放顶风，如果温度降不下来，可以通过放腰风或底风，使之达到合适的生长温度，这个时期不能再放被降温。前期仍需加强中耕，中耕深度要在6厘米为好，以便增加土壤的温度和含氧量，适当浅耕，以防中耕时破坏植株的根系。

四、采摘期管理

科学留果与摘果，门椒适宜早摘，以防坠秧和影响上部果实的生长。如果定植的时候，秧苗老化，有花打顶的现象，门椒最好不要留，及时除掉即可。其它青果需要在果实充分膨大、已定形、果肉变厚、质地脆嫩、果色变深有光泽、味纯正清香时采收。一般青椒开花后25-35天，就可以收获果实。在进入夏季后，外界温度较高，棚室郁闭，温度会升的很高，降温是这个时段的重要措施，除了加强通风外，有条件用遮阳网，以有效防止阳光曝晒。棚室一般地势低，遇到

大雨，很容易积水。辣椒不耐积水，积水浸泡一天，植株就会大量死亡，做好渠道排水防涝也是必要准备，雨后如果土壤水分过大，苗株有退肥迹象，需要及时补充肥力，主要以速效氮肥为主，建议使用量每畦用尿素0.2千克随水冲施。

五、病虫害防治

1、病害

辣椒主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等。对于炭疽病、软腐病、青枯病，我们可以用1︰1︰160-200倍的波尔多液进行防治，每隔7-10天喷施1次，连喷2-3次即可。对于疫病，我们可用40%乙磷铝可湿性粉剂600-800倍液，每隔7-10天喷1次。辣椒的病毒病主要是通过防蚜避蚜来减少病害发生。

2、虫害

辣椒害虫主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、螨类等。对于辣椒上的蚜虫，可以用40%乐果乳剂1000-1500倍液进行喷雾，15天左右防治1次。棉铃虫和烟青虫，推荐用2.5%敌杀死乳油喷治。螨类，可以用20%三氯杀螨醇乳油喷治。

六、采收

对于生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，需要适当延迟采收，控制茎叶生长。无论采收青果还是红果，都要尽量早摘，在产量高峰期，1-2天就要采收1次。

结束语

辣椒含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，是一种营养丰富的蔬菜。农学博士从辣椒对环境条件的要求及其栽培方式和病虫害防治技术等多方面展开论述，为春茬辣椒种植技术提供了一定的理论依据。