李华明是电白县农民，上世纪80年代末期，他承包了一座几百年来没长过树也没产过粮的荒山。在人们惊诧的目光中，他栽下了一颗颗荔枝树，几年之后，荒山赫然变成了赚钱的荔枝山。上世纪90年代荔枝行情一直不错，他成了年赚百万的荔枝大王，也成了当地人效法的榜样。

李华明：一个家庭有几百棵荔枝，那就是致富了，那时候住的楼都是荔枝楼的。

那么李华明为什么要自断财路呢？原来，从90年代后期开始，当地荔枝种植面积急剧增多，荔枝价格一降再降，到2000年居然由原来的一斤7、8块降到1块左右。对李华明来说，那个价格连工人工资都不够，昔日的摇钱树变成了沉重的包袱。

李华明：荔枝再管下去，老板会死，你不管荔枝，荔枝就死，两个选择给你。

记者：什么意思？

李华明：什么意思，如果管下去，老板亏本，要赔钱，一年亏几十，一百万，老板不死吗。

话虽如此，但真要砍掉1000亩荔枝树，不用说是自己亲手栽的，就是外人都感到心疼。那么李华明这么做究竟想干什么呢？

朋友蔡阳：以为他疯了，这么好的一片树林砍掉了，为什么要砍掉，到底打的什么主意我们根本就不知道。

记者：你没问他？

朋友蔡阳：没问他，问他也不会跟你说的。

记者：怎么那么急，怎么回事？

李华明：他们来了。

记者：谁来了？

李华明：那个省水利厅副厅长，他们来看这个基地，我们忘记，来不及接待他们了。

就在记者采访时，李华明突然想起了一件事，当天广东水利厅的人要来考察他山上的一项灌溉工程。

类似的工程李华明近10年几乎没有间断过。砍树之后，他就开始挖掉树根、整理土地、引水上山。种荔枝积累的300多万不到两年就全部投了进去。

李华明：你看这个山头上都是搞的一行一行的梯田，搞好喷灌系统，搞那个也要投资几百万。压力非常大，家人又不跟我开口，社会上的人，整天疯子来了，好像觉得没人敢靠近我一样。

砍了千亩荔枝树，又投资折腾那片山，人们不知道李华明葫芦里卖的是什么药。

大家猜测着、观察着也等待着他的下一个惊人举动。然而，他最终给出的答案却让人大跌眼镜。谁也没想到，他折腾来折腾去原来是要种一种蔬菜，而且这种蔬菜居然是当地家家户户都有，当时市场上才两三毛钱一斤的芥菜。

电白县农业局局长陈冠杰：种菜能种出什么样子来？当时的芥菜，味道比较苦，纤维比较多，品质比较差，价格很便宜，大概是0.2元多钱一斤吧。

村民:我说那个菜两毛多钱一斤，有什么钱赚呢？

村民：我也觉得他赚不了钱的。

李华明：每个人都看不起我，这个人都神经有错乱，是有病的，没有病的不会这样做的。

李华明是土生土长的电白人，芥菜并不比别人吃得少，当然知道一斤芥菜价值几何。那么究竟是什么原因，让他不惜砍掉荔枝而改种不值几个钱的芥菜呢？

在电白县，李华明可是一个响当当的人物，昔日成功的光环无形中也是一种压力，他只能成功不能失败。欣慰的是，苦熬苦等几年以后终于盼来了希望，李华明种出了一种与众不同的芥菜。然而，就在这个时侯，他与爱人却在如何卖菜的问题上产生了矛盾。

有一天，就在李华明外出联系销路的时候，她爱人主动收割了一块已经成熟的芥菜,亲自到菜市场去卖。

李华明妻子：把那片菜又砍了去卖，去卖了，街道里面卖钱卖到1800多元。

李华明不明就里，回来后发现一片最好的芥菜居然不翼而飞了，他既纳闷又着急，对他来说，偷了他的菜就好比是割了他身上的肉。

李华明：我的菜到哪里去了？后来我就开车跑到菜市场去，去了以后，菜差不多卖完了，卖多少钱一斤呢，最高的卖0.6元，最低的卖0.3元钱，把我气得要死。

妻子：他说我可以卖你几十倍，我说你神经你。

李华明：卖了一千几百块钱她很高兴了，但是我说我这个菜不是卖一千几百块钱的，我这个菜是卖一万八千块钱的。

妻子：我说哪里有这么好的生意，人家早去做了，轮到你我说，这样就生气，我骂他神经，他就拿我的东西全部丢完，把我的菜全部丢了。

自从砍掉荔枝以来，面对家人的冷脸李华明总是像理亏着一样一忍再忍，这是他第一次对家人大发脾气。那么，他为什么不让去街上卖菜？他种的到底是一种什么菜呢？事情还得从头说起。

原来，李华明在很久以前就发现，一般的芥菜有一股淡淡的苦味，而偶尔也有那么几颗芥菜是又脆又甜。他想既然有好的芥菜，就一定能提取培育出来，那么大面积种植的话就一定能颠覆传统赚到大钱。当2000年荔枝供大于求的时候，他又萌发了那个念头，就大胆决定，砍掉鸡肋一般的荔枝，謄出地来一心一意改种芥菜。

李华明：退路没有了，这个事做不成，那个后果不堪设想的，所以我每天睡眠没有超过4小时的，工作时间是20个小时。

为了培育出那种又甜又脆的芥菜，他又请专家又聘技术员，光两栋自动化育苗温室就花了200多万元。

这是他家在种荔枝的时候建起的一座上万头规模的猪场，自打种菜以来，养猪赚到的钱就一拨接一拨全投进了菜地。

钱如流水般只出不进，生活也全然乱套，李华明的爱人憋了一肚子苦水。

妻子：这个苦，我都不知道装在我心里去哪里出，哪里哭，我都不知道去哪里说，哪里哭。

为了种菜，李华明不仅花了猪场赚到的钱，还利用猪排泄物鼓捣出了沼气。由此产生的沼液取代了化肥，源源不断的输送到每一块菜地。

正因为使用了不同的苗种和不同的施肥方法，到2006年，付出终于有了回报，这一年李华明种出了他非常满意的芥菜。

李华明左手拿的是传统芥菜，右手拿的是他的新芥菜，只要动手一掰，就可以感觉到两种菜的区别。

李华明：（传统芥菜）掰开来你看有很多纤维，但这一颗呢，没有纤维，一掰就断，很脆。

记者：能吃吗？

李华明：能吃，不苦，甘甜甘甜的，你可以尝尝吗？

记者：生吃也没问题是吧？

陈本公司副经理：最大的特点是很脆，没有纤维，纤维很少，你看，很脆的，掉到地下会散开。

村民：我们家种的大，老板种那个菜，它小一点好吃的。

村民：比我们家种的好吃多了。

李华明的芥菜没有了原来的苦味，而且非常的脆。为了这样的芥菜，他砍荔枝、修梯田、建大棚、架喷灌，成本高了一大截。现在种出了与众不同的芥菜，当然不甘心去街头卖一个与众相同的价格。他决不让自己的芥菜混同与一般，于是自断后路，坚决不去街头市场卖菜。

陈本公司副经理：假如拿到农贸菜市场去卖的话那是自废武功。

记者：为什么这样说？

陈本公司副经理：因为价钱卖不起来，卖的时候不可能一一去解释，就是因为这个问题，老总跟他的爱人吵架，他有一句名言就是，不要退路，只找出路。

好不容易种出了满意的芥菜，又不去菜市场销售，李华明到底打的什么主意呢？难以置信的是，有一天，他还真卖出了高于市场价20多倍的价钱。

不去菜市场，李华明的芥菜到底往哪卖呢？原来他打算把芥菜直接卖到城市里的高档酒店。这个决定，使一家人的生活再一次被彻底打乱。他们一家兵分三路，李华明自己坐镇茂名，开辟粤西市场；让儿子前往深圳，兼顾香港市场，老婆则常驻广州，在蔬菜批发市场紧盯来自酒店的采购商。

2007年是李华明最忙最累的一年，一家人一直奔波在三个不同的地方，直到春节都没能在一块团聚。

妻子：人家欢欢喜喜过年，我还在这里，我的小女儿都放假了，说妈你还不回来，人家大家都回来过春节，你还不回来，听见我女儿这样说当时我就哭了。

明知道自己的菜比普通芥菜成本高、口感好，但就是苦于一时找不到一个合适的销路。更让他意想不到的是，就在一家人艰难而缓慢的打市场的同时，一场灾难又突然降临在他们头上。

天有不测风云，2008年，一场台风不期而至。李华明的猪场被暴雨冲垮，1000亩芥菜被泥水淹没，投巨资建起来喷灌和大棚设施也几乎被彻底摧毁。

李华明：当时台风来的时候，我们整个菜都长的非常的好，很好的，一次台风就把那个菜整个全部刮完，老天我觉得真的不长眼的，我从来没有做过什么亏心事，为什么把我赶到绝路上去呢？

灾害让李华明损失了足足500万元，他一片迷茫，种菜的意志第一次产生了动摇。

在这个关键时刻，当地政府给了他巨大的支持。由于荔枝的市场问题，当地正引导果农转产，李华明无疑是一个先行一步的典型。灾后，政府给他提供了200万元的资金扶持，给他鼓劲打气，帮助他恢复生产。

陈冠杰电白县农业局长：就给他注入了一个强心针吧，李化名你要还是一条汉子，你就挺起来，你把这个品牌一定要搞好，一定要搞到底。

政府的支持让李华明恢复了自信。更让他没想到的是，随着又一茬芥菜的成熟，一件至关重要的大喜事悄然来临。一天上午，广东省农业厅给他打来电话，说厅长请他去广州吃饭。

李华明：整个身都是泥巴的，去农业厅，他说带你的水冬芥菜去，一下子我的劲就来了。

原来，广东省农业厅厅长谢悦新到电白县调研台风灾情时知道了李华明的情况。这一次请他吃饭就是特意为他的芥菜牵线搭桥。

李华明高兴的看到，与他同桌的还有一家香港餐饮公司的几位高管。他明白，这个饭局，完全是为了他的那一颗芥菜。

李华明：要是没有谢厅长，我就没有办法销到香港，也没办法做出来。

谢悦新广东省农业厅长：我对他的帮助不在于帮他把市场拓宽，在于启发他一个思路，这个芥菜确实是个好产品，通过这样让他看到这个市场发展前景很大，让他增强信心。

刘金生广东省农业厅调研员：我们的厅长谢悦新同志，亲自到现场去指导他们，帮助他们跟香港的企业对接。

谢悦新厅长给李华明介绍的是香港的一家上市餐饮公司，公司旗下有70多家星级酒店分布在香港及珠三角地区。当时，这家公司也正在寻找既符合食品安全要求，又具有新鲜口味的蔬菜。

经过严格检验，李华明的芥菜完全符合要求，所以双方一拍即合，商定70多家酒店全部用李华明的芥菜，价格为一斤4—5元。这个价格是李华明当初种芥菜时的20多倍。

这是对方在深圳开的一家高档酒店，在这里，李华明的一盘芥菜他们能卖到40元左右。

酒店工作人员董波：这个菜我们平均每一天早市基本上销量在200到300盘，然后每个月基本光这一个菜，我们整个营业额能够有50万左右。

顾客：很好，非常好吃。

顾客：感觉也是差不多，比较甜，比较脆，比较爽。

就在签下这个大订单的同时，广州的十多家酒店也找到了李华明，与他签了供货订单。

蔡阳朋友：挺有意思的，销路慢慢就打开了，好多人都知道这个名牌，水东芥菜就是他创造这个招牌的，现在看起来他不是个傻子，做得真的不错。

李华明的芥菜销路彻底解决了，然而他并没有放松，由于是给高档酒楼供货，他的每一车菜都要经过严格的检验，他深知，只有保证芥菜的卫生安全才能保证他的销量。

2009年，他的芥菜销售额达到了2500万元。在李华明等人的带动下，整个电白县的芥菜也改良换代，年产值达到了9亿元。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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