苦瓜又叫作癞瓜，含有丰富蛋白质和维生素，具有很多营养功效。随着消费需求不断增加，苦瓜种植面积逐年扩大，成为菜农又一致富项目。
1、搭架整蔓
当苦瓜幼苗长到50厘米高时，我们就要搭架绑蔓。在植株旁插2米以上高的人字形架杆，每2-3天绑蔓1次，以晴天下午进行最佳。等苦瓜上架后，我们要适时剪除不结果的弱蔓、病蔓，以便减少养分消耗，促使植株主蔓结更多瓜。在苦瓜生长中后期，我们要及时摘除下部侧蔓以及老、黄、病叶，以有效改善通风透光性。
2、肥水管理
因为苦瓜生育期极长，采收期更是长达3个多月，因此呢，我们要保证水肥供应充足。在生育前期，需要及时中耕松土，在苦瓜定植以后，做到分期追肥，在缓苗后及时追施腐熟农家肥，在植株抽蔓时，进行第二次追肥。搭架以后，植株生长旺盛，需要及时追第三次肥。在苦瓜进入盛果期后，需要3-5天浇水一次。在浇水的同时，穴施尿素或三元复合肥，同时注意叶面喷施磷酸二氢钾溶液。
3、植株管理
当苦瓜植株有8-10片叶、主蔓长到40-50厘米时，就需要对植株进行吊蔓。在吊蔓时，需要按照苦瓜定植株距，每1株吊1根尼龙绳。苦瓜吊蔓务必及时，时间以晴天下午为宜，以免折蔓。我们必须要对苦瓜进行整枝打叉，以确保主蔓生长粗壮，叶片肥大，为后续开花结果积累养分。
4、人工授粉
苦瓜属于典型的同株异花植物，一般情况下，苦瓜自然授粉率较低，必须由人工辅助授粉。人工授粉要掌握2点，一是及时，植株当天开花，就要当天授粉；二是适时，在每天上午的9点到11点最适宜。人工辅助授粉，可以显著增加坐果率，提高苦瓜产量。
5、病虫害防治
苦瓜病害主要有炭疽病，主要在中后期发生。对于病害防治，需要及时摘除残、烂、病叶，还要用50％甲基托布津800-1000倍液、70％百菌清可湿性粉剂600-1000倍液，喷雾防治。虫害主要有蚜虫、菜青虫，可以用敌杀死乳剂1000-2000倍液或40％乐果乳油1500-2000倍液叶面喷洒。
6、适时采收
适时采收苦瓜，有利于提高果实品质和产量。在开花后的12-15天，于早晨露水干以后，开始采收。
