眼下又很快到了北方越冬葡萄冬剪的季节，一般在秋季落叶后土壤封冻前进行，修剪时间在11月上中旬，为更好满足葡萄冬季修剪的需要，合理指导广大葡萄种植户和城区居民的庭院葡萄整形修剪，现将葡萄冬季修剪技术简要介绍如下：葡萄冬季修剪的目的，针对不同生长环境和不同栽培模式，通过不同的修剪手段，来调整树形结构达到生长结果平衡，树势中庸健壮，确定合理负载量，使葡萄能达到稳产优质高效。一、围绕留芽量、合理负载量来确定修剪量，如果留芽量过多,负载大，必然造成通风透光不良，营养不足，会导致落花落果，品质差，成熟期延迟，枝条生长弱；留芽量过少，结果枝数量不够，架面稀疏，也影响产量。所以要根据树势和架面，结合品种，确定一个合理的留芽量。一般每平方米架面应留结果母枝7—10个，大致可容纳新梢15—20个左右，还可根据树势加以增减。二、修剪方法枝梢修剪时应在蔓口芽上3—5厘米处剪截，或剪口芽上端一节的节部剪断，因为葡萄的蔓组织疏松，髓部较大，水分，养分很容易流失；枝蔓剪留量的确定，要依据品种长势与结果特点，把握程度。1. 疏剪，从基部彻底剪除掉不需要的枝蔓，并将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝剪去，以保证各个主蔓能按照一定距离配备好结果母枝组。要注意剪口控制在离基部1厘米左右，不要紧贴基部下剪。待剪口残桩干枯后，再从基部将其减去。2. 短截，剪留长度主要是根据修剪需要和成熟新梢的质量而定。一般把一年生长成熟的新生枝蔓短截到所需要的长度：短梢留2—4节；中梢留5—7节；长梢留8—12节。庭院葡萄宜采用棚架单（双）龙干短梢修剪；露地葡萄宜采用棚篱架中梢修剪；温室葡萄宜采用篱架扇面长梢修剪。但是一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪；生长势弱，成熟不好的可以短留；枝蔓基部结实力低的品种，宜采用中、长梢修剪；枝蔓稀疏的地方为充分利用空间，可以长留；对放任生长的新梢宜长留。3. 更新，对结果部位上移或前移太快的枝蔓进行缩剪，用它们基部或附近发生的成熟新梢来代替，成果母枝长留，采用长、中梢修剪，下面一个作预备枝剪留2-3个芽，每年反复更替进行。用此方法培养更新枝组比较可靠，多适用于发枝力弱的品种；多年生的老树，修剪时应考虑枝蔓的回缩更新，促进老龄树的复壮，回缩在主枝、侧枝上。