蔬菜在正常的生长发育过程中，需要一定的光照、温度、水分、空气、养分条件，这些条件并非单独与蔬菜发生关系，而是诸因素相互联系，相互影响，其中有一条件不能达到其生长需求，就不能正常生长，甚至死亡。我市属亚热带气候，四季分明，在早春和冬季气温低，不利反季节蔬菜生长，因此在早春和冬季有不少蔬菜市场供应存在淡季。近年我市在这两个季节很多蔬菜是从外地调入，不但价格高，而且品质差，有些蔬菜还有对人体含有害的防腐剂。要解决这个问题，关键是通过建立大棚蔬菜种植来解决。如何种好大棚蔬菜，要掌握如下几个环节：

一、塑料大棚场地选择

在规划布局大棚蔬菜生产基地：一是要远离工矿业的污染源，避免废水、废气、废渣污染蔬菜；二是选择避风向阳，地势平坦，土质肥沃，灌排方便，四周无高大建筑物，光照和通风条件好，交通方便，离住处不太远的地方,以便管理和运输销售。

二、建棚架材料选择

1、毛竹架式：具有省本，简单易行，材料来源充足，但使用年限短，薄膜管理不方便，容易刮破薄膜，不适宜水旱轮作。

2、水泥架式：成本比毛竹架高，但比钢管式低，使用年限长，其特点是薄膜不好固定，容易被风吹掉，也易刮破，土地利用率不高，不好搬动，在生产当年不好操作，可水旱轮作。

3、钢管架式：成本高，但使用年限长，薄膜密封性好，不易刮破，生产当中好管理，可水旱轮用。

三、大棚设计

大棚蔬菜设计主要是根据所要种植的作物而定，如要搭架的瓜类、豆类等蔬菜棚架要高些。一般跨度在6—7米，棚顶高度2.5—3米，两边高度1.6—2米，棚长度30—50米；跨度在8—10米，棚顶高3—3.5米，棚两边高2—2.2米，棚长度50—80米。棚长度如过长，不仅棚温度不易控制，而且产品和生产资料的运输也不方便。棚与棚之间距离70—80厘米，而且要开深沟，深度比棚内畦沟低20—30厘米，田块四周要开环沟，大块田要开中沟，防止雨水进入棚内。

四、薄膜选择

光照条件在大棚蔬菜生产当中，是关系到成败和高产稳产、品质优劣的主要因素之一，如光照不足，往往造成植株生长细弱，高脚等。为增强大棚的采光性能，要尽可能采用无滴、防光、长寿棚膜覆盖。采用聚乙烯普通棚膜，虽然价格较低，但采光性能差，使用年限短。

五、品种选择

品种选择是大棚蔬菜种植成败与效益问题。因此，种什么作物首先要根据市场的需求，其次要考虑我们的栽培条件和技术水平，要做到：人无我有，人有我优，如我市在冬季和早春瓜果类、茄果、豆类等蔬菜市场供应不足，价格好。在栽培上可采用延秋栽培，争取在元旦和春节上市。也可采取冬种春收，力争春季早上市。此外，要选择抗病、耐寒、抗高温品种，对外地引进的新品种必须先试种后推广。

六、棚内空间，土壤、肥料、种子消毒

1、棚内空间及土壤消毒灭菌：大棚在使用前半个月，于棚内地面喷施10%多百粉尘剂，每亩1公斤，然后深翻，严封大棚7—10天，高温闷棚，当晴天中午前后棚温可达60—70℃以上，能有效地蒸灭多种病菌和虫源，经高温闷棚7—10天后通风降温，再用70%乙膦锰锌可湿性粉剂和58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍，对棚内的地面、立柱、支架的表面普遍喷一遍。

2、肥料灭菌杀虫：将计划施入大棚内的猪粪、鸡粪、人粪、土杂肥等有机肥，在施入前2个月就要加水调湿，堆积后加盖薄膜，使其充分发酵腐熟后方可施用。

3、苗床土消毒灭菌：每平方米畦面用50%多菌灵或50%甲基托布津8—10克，加干土10—15公斤拌匀，施药土前先把苗畦地浇足底水，水渗下后，取1/3药土均匀撒于床面作垫土，播种后再将其余2/3药土覆盖在种子上面，最后浇适量水，使苗床保持湿润，以免发生药害。

4、种子消毒灭菌：25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液浸半小时冲净后催芽，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20分钟后冲净再催芽。

七、播种期与播种方法

播种期：主要是根据市场需求而定，然后根据该品种的生育期来确定播种期。

播种方法：当前我市农民习惯多采用育苗后直接移栽到大田，或大田直播，这两种方法简单，省工，但苗长势不平衡，移栽后不易活棵，返青期长。现高产区采用先育小苗，然后移入营养钵，待大苗带土移栽，或将种子直接播入营养钵培育后再带土移栽。

八、大棚定植后管理要点

1、棚温管理：大棚蔬菜在生长期，白天适宜温度20—30℃，夜间12—18℃，昼夜差在8—10℃。定植后苗期要闷棚提温，使棚温保持在白天25—30℃，夜间16—18℃，以促进生根，在生长过程中，如膜内白天超过30℃要注意放风降温，夜间低于12℃要加盖小拱架地膜保温。在定植时棚内湿度保持90%左右，有利成活；生长前期棚内湿度保持在80%左右；中后期保持在60—70%，但个别作物如番茄中后期棚内湿度要求40—60%。如棚内湿度过大要放风降湿。

2、肥水管理

大棚蔬菜施肥管理：有机肥应全部做基肥施入，在整个生长中，结合中耕除草，施速容性化肥2—3次，中后期结合根外喷肥，防止早衰，增加后期产量。

随着植株的生长，需水量也是由少到多，一般在定植后浇足定根水，活棵后幼苗期12—15天浇一次水，生长前期8—10天浇一次水，中后期7—8天浇一次水。在严寒冬季，浇水时要做到：浇温水（6—10℃），不浇冷水；膜下浇暗水，不浇明水；晴天浇水，阴天不浇水；早晨浇水，午后不浇水；要小水浇足，不可小水勤浇，更不可浇大水。

3、整枝、插架、绑蔓

（1）整枝：整枝能协调其营养生长与生殖生长，使之生长均衡，减少养分消耗，改善透光条件，是提高产量和改善品质的重要管理措施。各种作物整枝的方式都不同，如豆角整枝方法：当主蔓伸长到30厘米左右时，要引蔓上架。当主蔓伸长到1.5米时打顶，促进发侧枝，对所有的侧蔓要摘心，但主蔓下部早发生侧蔓，宜留10节以上摘心；中部侧蔓留5—6节为宜；上部侧蔓应早摘心，仅留1—3节。番茄整枝方法：主要有单秆、双秆、主副秆三种。早熟品种宜采用双秆整枝；晚熟品种适于单秆整枝；中熟品种多采用主副秆整枝，多余的侧枝都要及时打去。近成黄瓜整枝方法：近成黄瓜主要是侧蔓长瓜，主蔓30厘米以下的侧蔓应全部摘除，主蔓30—80厘米部位的侧蔓长1—2个瓜时摘心，主蔓长到1.5—2米打顶，但主要80厘米高度以上的侧蔓不摘心。

（2）插架、绑蔓：瓜类、豆类植株生长到一定高度时，为防止倒伏需要插架、绑蔓。插架用的材料有竹竿、树枝、铁丝、塑料绳等。插架的方式有支架式和牵引架式两种。

支架式主要有单杆、篱架、人字架、四角架四种。单杆架就是每株用一根支柱固定，支柱独立互不相联。篱架是用横杆把每一行的各单杆架联结在一块。这种支架比单杆架能承受更大的重力，不易倒架，且通风透光好。人字架是每株插一根支柱，而后每相邻两行支柱上部交叉成人字形，并用横杆相联结。四角架是每株立一根支柱，每相邻两行各相对的四根支柱联结在一起，联结处用草绳捆绑成塔形或伞形。

牵引架设立方法：在主茎中间处和最上部花序的着生处，顺行平行设立两条拉紧铁线，并把两条平行的铁线吊平，吊牢固，也可用木架支撑，防止果实增加植株重量增大时坠架，全面质量然后用塑料绳把植株牵引上架。

九、人工授粉

大棚蔬菜棚内昆虫少，对雌雄异花作物授粉不利，只有通过人工授粉来提高结果率，但如果种植面积大，可以采取养蜂辅助授粉。人工授粉的方法：在每天上午8—9时，采下刚开放的雄花，去掉花瓣，把雄蕊的花粉轻轻的涂在雌花的柱头即可。

十、病虫害防治

大棚蔬菜由于温度高而且湿度大，容易发生病虫害，特别是病害更是易发生，在防治方法上，要以“防为主，以治为辅”；“以农业防治为主，以化学防治为辅”的原则。具体做法：在做好播种前的土壤消毒，高温闷棚，棚内消毒，肥料消毒，苗床消毒，种子消毒的基础上，在管理上还要增施有机肥、磷钾肥，提高植株抗病力，控制棚内温湿度和土壤湿度，有条件地方可采取水旱轮作，在初发病时，及时拔除病株，并采取熏烟和农药喷雾防治。